டர்னிப்ஸ் அயமே யூகி தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

அயாம் யூகி டர்னிப்ஸ் தண்டுகள் மற்றும் வெள்ளை பாட்டம்ஸுக்கு அருகில் வயலட்-பிங்க் நிறத்துடன் இரண்டு-தொனி வேர்களை உருவாக்குகிறது. சிறிய வேர்கள் வட்டமானவை, 5 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை மற்றும் தண்டு முனைக்கு எதிரே ஒரு சிறிய ரூட்லெட்டைக் கொண்டுள்ளன. வெள்ளை சதை மென்மையான, மென்மையான அமைப்புடன் அடர்த்தியானது மற்றும் இனிமையான சுவையை வழங்குகிறது. நீளமான, இலை கொண்ட டர்னிப் கீரைகள் சிவப்பு விலா எலும்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் கசப்பான சுவையை அளிக்கின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

அயமே யூகி டர்னிப்ஸ் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

அயமே யூகி டர்னிப்ஸ் என்பது ஜப்பானிய வகை பிராசிகா ராபா ஆகும். அவை மத்திய ஜப்பானில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விவசாயிகளால் மட்டுமே வளர்க்கப்படும் ஒரு அரிய வகை. அவை சில நேரங்களில் அயமே ஸ்னோ டர்னிப்ஸ் அல்லது அயமே யூகி காபு என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் வயலட் டாப்ஸ் பாலிபீனால் அந்தோசயினின் புற ஊதா ஒளியுடன் வினைபுரிந்ததன் விளைவாகும், வேர்கள் தரையில் இருந்து மேலே தள்ளத் தொடங்குகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அயாம் யூகி டர்னிப்ஸ் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவற்றில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், ஃபோலேட் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன. டர்னிப்ஸில் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே ஆகியவை உள்ளன. வேர் பகுதியில் டயஸ்டேஸ் எனப்படும் ஸ்டார்ச் சிதைக்கும் என்சைம் உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் தடுக்க உதவும். இலைகளில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது மற்றும் வேரை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

அயாம் யூகி டர்னிப்ஸ் சாலடுகள் மற்றும் வினிகரில் ஊறுகாய்களாக இருப்பதற்கு ஏற்றது, அவற்றின் இளஞ்சிவப்பு-வயலட் நிறத்திற்கு நன்றி. அவற்றை சுஷி, சூப், அசை-பொரியல் மற்றும் அரிசி உணவுகளில் சேர்க்கலாம். அயாம் யூகி டர்னிப்ஸ் வெற்று அல்லது டாஷியுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் காணலாம். அயமே யூகி டர்னிப்ஸை சேமிக்க, இலைகளை அவற்றின் வேர்களிலிருந்து பிரித்து, 2 முதல் 3 நாட்களுக்குள் கீரைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். வேர்கள் 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

அயாம் யூகி ஜப்பானில் அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த டர்னிப்ஸ். இரண்டு-தொனி டர்னிப்ஸின் கீரைகள் பாரம்பரிய ஜப்பானிய அரிசி சூப், நானாகுசா கயுவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது 7 வெவ்வேறு மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ‘வசந்தத்தின் காட்டு மூலிகைகள்’ என அழைக்கப்படுகிறது. அவற்றில் சுசுனா (டர்னிப்), செரி (வாட்டர் டிராப்வார்ட்), சுசுஷிரோ (முள்ளங்கி), கோக்யோ (குட்வீட்), நோட்டோகோனோசா (முலைக்காம்பு), நசுனா (மேய்ப்பனின் பர்ஸ்), ஹகோபெரா (சிக்வீட்) ஆகியவை அடங்கும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜனவரி 7 ஆம் தேதி இதை சாப்பிடுவது ஜப்பானிய வழக்கம், புத்தாண்டில் நிறைய உணவை சாப்பிட்ட பிறகு வயிற்றை ஓய்வெடுக்கவும், வரும் ஆண்டில் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக ஜெபிக்கவும்.

புவியியல் / வரலாறு

அயாம் யூகி டர்னிப்ஸ் ஜப்பானை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் டோக்கியோவின் இருபுறமும் அமைந்துள்ள கனகாவா மற்றும் இபராகி மாகாணங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன. விவசாயிகள் கெடுவதைத் தடுக்கவும், டர்னிப்ஸின் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கவும் ஒவ்வொரு வாரமும் சந்தையில் விற்க போதுமான அளவு அறுவடை செய்வார்கள். டோக்கியோ மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் உள்ள ஈரமான சந்தைகளில் அயாம் யூகி டர்னிப்ஸைக் காணலாம்.

செய்முறை ஆலோசனைகள்

டர்னிப்ஸ் அயமே யூகி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.

தி புஜி மாமா

நானகுசா-கயூ (ஏழு மூலிகை அரிசி சூப்)

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

ஸ்பெஷாலிட்டி புரொடக்ஸ் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி டர்னிப்ஸ் அயமே யூகியை ஒருவர் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.