விளக்கம் / சுவை
இஞ்சி இலைகள் நீளமான, குறுகிய கத்திகள், அவை ஒரு புள்ளியைக் குறிக்கும், சராசரியாக 15-30 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. பச்சை இலைகள் ஒரு மாற்று வடிவத்தில் வளர்ந்து அடர்த்தியான பச்சை தண்டு சுற்றியுள்ள உறைகளில் இருந்து உருவாகின்றன. இலைகள் மற்றும் தண்டு மென்மையான, மணம் மற்றும் நொறுங்கிய வேருடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு வேரும் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் நீளமும் மெல்லிய தோலையும் கொண்டது, இது இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பால்-வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். இஞ்சி இலைகள் மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும், மேலும் இஞ்சி சுவை குறைவாகவும் இருக்கும், இது லேசான மிளகுத்தூள் மற்றும் இனிமையானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இஞ்சி இலைகள் கோடையில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
இஞ்சி இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் என வகைப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு குடலிறக்க வற்றாத நிலையில் வளர்கின்றன மற்றும் ஜிங்கிபெரேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. யானகா ஷோகா, பான் ஷோகா மற்றும் ஹா-ஷோகா என்றும் அழைக்கப்படும் இஞ்சி இலைகள் இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் இன்னும் இளமையாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக மசாலாவாகவும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இஞ்சி இலைகள் இருநூறுக்கும் மேற்பட்ட நறுமணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, நம் வாயில் நாம் சுவைப்பது ஒரு சுவை அல்ல, ஆனால் உண்மையில் ஒரு காரமான வாசனை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான நீராவி, வதத்தல் மற்றும் கொதித்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் இஞ்சி இலைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை முழுவதுமாக உட்கொள்வது கடினமாக இருக்கும், மேலும் அவை பொதுவாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது நறுக்கப்பட்டவை மற்றும் சாலட்களில் பச்சையாக சேர்க்கப்படுகின்றன. இஞ்சி இலைகளை ஒரு அழகுபடுத்தலாகவோ அல்லது இறுதியாக நறுக்கி, தப ou லே மற்றும் கூஸ்கஸில் சேர்க்கலாம். அவற்றின் லேசான மூலிகை சிட்ரஸ் சுவையை இனிப்பு, சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கறிகளை உட்செலுத்த பயன்படுத்தலாம். இஞ்சி இலைகளை சோயா சாஸ் அல்லது இனிப்பு ஊறுகாய் இஞ்சியாக சமைக்கலாம் அல்லது மோரோ மிசோ பேஸ்டில் நனைத்து குச்சி காய்கறிகளைப் போல உட்கொள்ளலாம். சமைத்த தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, புதிய மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி இலைகளை வேகவைத்து தேநீராக மாற்றலாம். கானாங்கெளுத்தி, பன்றி இறைச்சி, அரிசி, டெம்புரா, மிசோ சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுடன் இஞ்சி இலைகள் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது இஞ்சி இலைகள் ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
பயன்பாடுகள்
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான நீராவி, வதத்தல் மற்றும் கொதித்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் இஞ்சி இலைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை முழுவதுமாக உட்கொள்வது கடினமாக இருக்கும், மேலும் அவை பொதுவாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது நறுக்கப்பட்டவை மற்றும் சாலட்களில் பச்சையாக சேர்க்கப்படுகின்றன. இஞ்சி இலைகளை ஒரு அழகுபடுத்தலாகவோ அல்லது இறுதியாக நறுக்கி, தப ou லே மற்றும் கூஸ்கஸில் சேர்க்கலாம். அவற்றின் லேசான மூலிகை சிட்ரஸ் சுவையை இனிப்பு, சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கறிகளை உட்செலுத்த பயன்படுத்தலாம். இஞ்சி இலைகளை சோயா சாஸ் அல்லது இனிப்பு ஊறுகாய் இஞ்சியாக சமைக்கலாம் அல்லது மோரோ மிசோ பேஸ்டில் நனைத்து குச்சி காய்கறிகளைப் போல உட்கொள்ளலாம். சமைத்த தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, புதிய மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி இலைகளை வேகவைத்து தேநீராக மாற்றலாம். கானாங்கெளுத்தி, பன்றி இறைச்சி, அரிசி, டெம்புரா, மிசோ சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுடன் இஞ்சி இலைகள் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது இஞ்சி இலைகள் ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானின் டோக்கியோவில் உள்ள யானகா பிராந்தியத்தின் சிறப்பு உள்ளூர் தயாரிப்பு என்பதால் இஞ்சி இலைகள் யானகா ஷோகா என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை எடோ காலத்தில் பிரபலமான தயாரிப்பாக மாறியது மற்றும் வணிகர்கள், கைவினைஞர்கள் மற்றும் யானகா துறவிகள் மத்தியில் கோடைகால பரிசாக பயன்படுத்தப்பட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
இஞ்சி இலைகள் ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, குறிப்பாக இந்தியா மற்றும் சீனாவைச் சேர்ந்தவை, அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வர்த்தகர்கள் பின்னர் 11 ஆம் நூற்றாண்டில் மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் இங்கிலாந்துக்கு இஞ்சியை அறிமுகப்படுத்தினர். இன்று இஞ்சி இலைகள் ஆசியா, ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் புதிய சந்தைகளில் கிடைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இஞ்சி இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் இஞ்சி இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஜான் ஹெர் புரொடக்ஸ் ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 518 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/09/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அவரது தயாரிப்பிலிருந்து அழகான இளம் இஞ்சி  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தைகள் ஜான் ஹெர் ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 546 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/11/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: புதியது!  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 574 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/14/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இளம் இஞ்சி அவளது தயாரிப்பு @ ஜொன்ஹெரில் இருந்து இலைகளுடன் |
