விளக்கம் / சுவை
மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்கள் சிறியவை, ஒரு பொதுவான உருளைக்கிழங்கின் அளவு, ஒரு மீட்டர் நீளம் மற்றும் நூறு பவுண்டுகளுக்கு மேல் எடையுள்ள திறன் கொண்ட மிகப் பெரிய அளவு வரை உள்ளன. உண்ணக்கூடிய கிழங்குகளும் தடிமனாகவும், நீளமாகவும், உருளை வடிவமாகவும் இருக்கும், அவை ஒரு முனையில் லேசான டேப்பரிங் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிற தோலில் தோராயமாகவும் செதில் இருக்கும். கடினமான தோலுக்கு அடியில், கிரீம் நிற சதை அடர்த்தியானது, உலர்ந்தது மற்றும் மாவுச்சத்து கொண்டது. சமைக்கும்போது, மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்கள் ஒரு லேசான, மண்ணான சுவையை நுட்பமான இனிப்புடன் கொண்டிருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்கள் ஆப்பிரிக்காவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்கள், தாவரவியல் ரீதியாக டியோஸ்கோரியா ரோட்டுண்டாட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை தவழும் கிழங்குகளும், பன்னிரண்டு மீட்டர் நீளத்தை எட்டக்கூடிய இலைக் கொடிகளும் ஆகும், அவை டயோஸ்கொரேசியே குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. ஆப்பிரிக்காவின் மிக முக்கியமான பயிர்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் மேற்கு ஆப்பிரிக்க யாம்கள் “யாம் பெல்ட்டில்” வளர்க்கப்படுகின்றன, இது கோட் டி ஐவோயர், கானா, டோகோ, நைஜீரியா, கேமரூன் மற்றும் பெனின் முழுவதும் பரந்து விரிந்த நிலத்தின் வளமான பகுதியாகும். இந்த பெல்ட் உலகளவில் விற்கப்படும் யாம்களில் தொண்ணூறு சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் இது பிராந்தியத்தின் முதன்மை பணப்பயிர்களில் ஒன்றாகும். மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்கள் அவற்றின் பசி நீடித்தல், லேசான சுவை, எளிதில் வளரக்கூடிய தன்மை மற்றும் நீண்ட சேமிப்பு வாழ்க்கை ஆகியவற்றிற்கு சாதகமாக உள்ளன, மேலும் அவை பலவகையான சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6 மற்றும் சி, ஃபைபர், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மேற்கு ஆப்பிரிக்க யாம்கள் பச்சையாக இருக்கும்போது நச்சுத்தன்மையுடையவை, அவை நுகர்வுக்கு முன் சமைக்கப்பட வேண்டும். கிழங்குகளும் பொதுவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, பாமாயில் தெளிக்கப்பட்டு முட்டைகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அல்லது அவை வேகவைக்கப்பட்டு ஃபுஃபு எனப்படும் மாவை போன்ற பேஸ்ட்டில் பிசைந்து சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்களை வறுத்தெடுக்கலாம், சுடலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம், இறைச்சிகள் மற்றும் சமைத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கலாம், அல்லது அவற்றை உலர்த்தவும், நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஒரு மாவாக தரையிறக்கவும் முடியும். உருளைக்கிழங்கை அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் மாவுச்சத்து கிழங்குகளை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவற்றை பஜ்ஜி அல்லது அரைத்து பிஸ்கட் மாவில் கலக்கலாம். மேற்கு ஆப்பிரிக்க யாம் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், பைன் கொட்டைகள், லீக்ஸ், முட்டை, தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ், வேர்க்கடலை, மற்றும் கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. முழு, மூல கிழங்குகளும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 4-6 மாதங்கள் வைத்திருக்கும், மற்றும் சமைத்தவுடன், கிழங்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 2-3 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
நைஜீரியா, ஆபிரிக்காவில் உள்ள இக்போஸ் மக்களால் 'பயிர்களின் ராஜா' என்று அழைக்கப்படும் யாம்கள் அவற்றின் பெரிய அளவு, மண்ணின் சுவை மற்றும் அன்றாட சமையலில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. ஈரமான பருவத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரமாக மாவுச்சத்து வேர்களைப் பொறுத்து, யாம்கள் உயிர் கொடுக்கும் விதமாகக் காணப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் யாம் பண்டிகைகளில் இக்போஸ் மக்களால் க honored ரவிக்கப்படுகின்றன. ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களில் நடைபெறும் இந்த பண்டிகைகளின் போது, முன்னோர்களுக்கும் பூமி தெய்வத்திற்கும் மரியாதை செலுத்துவதற்கும், வரவிருக்கும் ஏராளமான பருவங்களுக்கு நன்றி செலுத்துவதற்கும் யாம் வழங்கப்படுகிறது. கடந்த பருவத்தின் யாம்களும் நிராகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் புதிய அறுவடையுடன் புதிதாகத் தொடங்க கிண்ணங்கள், சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. புதிய தொடக்கங்களுக்கு மேலதிகமாக, ஃபுஃபு, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளின் புதிய பரிமாறல்களுடன் இசை, நடனம் மற்றும் டிரம்மிங் மூலம் திருவிழா கொண்டாடப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்கள் மேற்கு ஆபிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் கலைப்பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை கிமு 50,000 முதல் யாம்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று ஆய்வாளர்கள் மதிப்பிட்டுள்ளனர். இன்று மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்கள் கானா, டோகோ, நைஜீரியா, கேமரூன் மற்றும் பெனின் என்றும் அழைக்கப்படும் யாம் பெல்ட்டில் பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் உலகளவில் நாடுகளுக்கு உலகளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. ஆப்பிரிக்காவில், மேற்கு ஆபிரிக்க யாம்களை உள்ளூர் சந்தைகளில் காணலாம் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்வதைக் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மேற்கு ஆப்பிரிக்க யாம்ஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு சரக்கறை இருந்து சமையல் | ஆப்பிரிக்க யாம் ஃப்ரைஸ் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மேற்கு ஆப்பிரிக்க யாம்ஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பெக்ஸ் பண்ணை சந்தை ஒரு மார்ட் 694 எஸ் விட்னி வே மேடிசன் WI 53711 608-709-1329 அருகில்ஷோர்வுட் ஹில்ஸ், விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 375 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/29/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: கானா யாம்  ரெமன் ஆப்ரோ ஆசிய சந்தை ரமோன் ஆப்ரோ சந்தை ரோட்டர்டாம் அருகில்ரோட்டர்டாம், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 496 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/31/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சுவாரஸ்யமாக மேற்கு ஆபிரிக்க யாமாக்கள் கானாவிலிருந்து வந்திருக்கலாம்.  Nam Dae Mun Supermarket நம் தே முன் 5158 நினைவு டாக்டர் ஸ்டோன் மவுண்டன் ஜி.ஏ. 678-705-0220 அருகில்கிளார்க்ஸ்டன், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அட்லாண்டாவுக்கு அருகிலுள்ள நம் டே முன் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கானா யாம்ஸ்  புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் கானா யாம்  88 உணவு சந்தை 88 மேனர் சந்தை 14405 இ 14 வது தெரு சான் லியாண்ட்ரோ சிஏ 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com அருகில்சான் லியாண்ட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/04/19  சான் மேடியோ உற்பத்தி சந்தை சான் மேடியோ உற்பத்தி சந்தை 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com அருகில்புனித மத்தேயு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/01/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: பைத்தியம்.  மாகோலா சந்தை அக்ரா கானா மாகோலா சந்தை அக்ரா கானா அருகில்அக்ரா, கானா சுமார் 677 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/03/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: புதியது !! |
