விளக்கம் / சுவை
சில்வர் பெர்ரி என்பது நீளமான ஆலிவை ஒத்த சிறிய பழங்கள். அவை சிறிய புதர்களில் வளரும் மற்றும் மென்மையான, எரிந்த ஆரஞ்சு நிற தோலை சிறிய வெள்ளை லெண்டிகல் அல்லது துளைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். சில்வர் பெர்ரியின் மெல்லிய தோலுக்கு அடியில் ஒரு மைய விதைச் சுற்றியுள்ள மிகவும் தாகமாக உள் சதை உள்ளது, இது சுவையுடன் புளிப்பு அல்லது அமிலமாக இருக்கும். சில்வர் பெர்ரி செய்தபின் பழுத்தவுடன், பழம் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் ஆண்டு முழுவதும் வளர்ந்து வரும் சில்வர் பெர்ரிகளைக் காணலாம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சில்வர் பெர்ரி தாவரவியல் ரீதியாக எலியாக்னஸ் கான்ஃபெர்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தென்கிழக்கு ஆசியாவின் வெப்பமண்டல பகுதிகள் மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் வளர்ந்து வருகிறது. சில்வர் பெர்ரி அவர்களின் சொந்த வெப்பமண்டல ஆசியாவில் மதிப்புமிக்க பழங்கள், அவற்றின் ஆரம்ப அறுவடை தேதி காரணமாக.
பயன்பாடுகள்
சில்வர் பெர்ரி பெரும்பாலும் சர்க்கரையுடன் புதியதாக சாப்பிடப்படுகிறது அல்லது இனிப்பு பானம் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சில்வர் பெர்ரிகளின் புளிப்பு சுவை சர்க்கரை அல்லது பிற இனிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எதிர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது. சாறு மற்றும் சிரப் தயாரிக்க சில்வர் பெர்ரி பயன்படுத்தப்படலாம், இது சோடாக்களுக்கு சுவையாக சேர்க்கப்படலாம். சில்வர் பெர்ரிகளை பதிவு செய்யப்பட்டு ஜல்லிகள் அல்லது ஜாம்ஸாக பாதுகாக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் இந்தியாவில் பழங்களும், எலியாக்னஸ் கான்ஃபெர்டாவின் இலைகள் மற்றும் வேர்களும் அஜீரணம் மற்றும் இருமல் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சில்வர் பெர்ரி முக்கியமாக தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சொந்தப் பகுதிகளான இந்தியா, சீனா மற்றும் வியட்நாம் போன்ற நாடுகளில் காணப்படுகிறது. பாஸ்டர்ட் ஓலியாஸ்டர் (காட்டு ஆலிவ்களுக்கான தாவரவியல் பெயர்) என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இந்த நீளமான பழங்கள் ஒரே குடும்பத்தில் மிகவும் பொதுவான ஆலிவ்கள்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சில்வர் பெர்ரிகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு ஏக்கர் பண்ணை | இலையுதிர் ஆலிவ் ஜாம் | |
| கொல்லைப்புற ஃபோராகர் | சில்வர் பெர்ரி மெர்ரிங் பை |
