விளக்கம் / சுவை
பாம்பு ஸ்குவாஷ் ஒரு நீண்ட, வளைந்த காய்கறி ஆகும், இது மெல்லிய, பச்சை வெளிப்புற தோலுடன் வெள்ளை கோடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பாம்பு ஸ்குவாஷ் நீளம் 1.8 மீட்டர் வரை வளரக்கூடியது என்றாலும், பழம் இளமையாக இருக்கும்போது, 30 முதல் 60 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பாம்பு ஸ்குவாஷின் உட்புற சதை வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்றது, இது சீமை சுரைக்காயைப் போன்றது. இது ஒப்பீட்டளவில் சாதுவானது, மேலும் அது சமைத்த சுவையூட்டல்களின் சுவையை பெறுகிறது. சில வகைகள் லேசான கசப்பான சுவை கொண்டவை, அவை சமைத்தவுடன் மறைந்துவிடும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பாம்பு ஸ்குவாஷ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பாம்பு ஸ்குவாஷ் தாவரவியல் ரீதியாக ட்ரைக்கோசாந்தஸ் குகுமெரினா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உலகம் முழுவதும், 'ஸ்குவாஷ்' மற்றும் 'சுண்டைக்காய்' பெயர்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் பாம்பு ஸ்குவாஷ் பொதுவாக பாம்பு சுண்டைக்காய் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. பாம்பு ஸ்குவாஷ் வெப்பமண்டல காய்கறி ஆகும், இது வெப்பமான வெப்பநிலையில் வளர்கிறது. ஏறும் கொடியின் மீது அது வளர்கிறது. பாம்பு ஸ்குவாஷ்கள் வளரும்போது சுருண்டுவிடுகின்றன, மேலும் அவை நேராக வளர வேண்டும் என்பதற்காக, பழத்தின் முடிவில் குறுக்குவெட்டு மற்றும் எடையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பழைய பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது மிகவும் கசப்பாகவும், நார்ச்சத்துடனும் மாறும் என்பதால், அவை இளம் வயதிலேயே சாப்பிட வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பாம்பு ஸ்குவாஷில் ஃபைபர், வைட்டமின் ஏ, நியாசின், தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பாம்பு ஸ்குவாஷ் கறி, பருப்பு மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது சட்னிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அவற்றை வதக்கவும் செய்யலாம். சீமை சுரைக்காயை அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் பாம்பு ஸ்குவாஷ்களைப் பயன்படுத்துங்கள். பாம்பு ஸ்குவாஷை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், அது 2 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பாம்பு ஸ்குவாஷ்கள் குளிரூட்டும், அழற்சி பொருளாக பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் தளிர்கள், இலைகள் மற்றும் விதைகள் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் காய்கறிகளாகவும் பல்வேறு பாரம்பரிய மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இத்தாலியில், இத்தாலியில் 'ஸ்னேக் ஸ்குவாஷ்' என்ற பெயர் குக்குஸ்ஸா ஸ்குவாஷ், பலவிதமான பாட்டில் சுண்டைக்காயைக் குறிக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
பாம்பு ஸ்குவாஷ் இந்தியாவிலும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் பிரபலமான காய்கறியாகும். இது இந்தியாவின் பழமையான வளர்ப்பு பயிர்களில் ஒன்றாகும். பாம்பு ஸ்குவாஷ் 1720 ஆம் ஆண்டில் சீனா வழியாக ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று, பாம்பு ஸ்குவாஷ் பொதுவாக தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது. இது ஆப்பிரிக்காவில் ஒரு பொதுவான வீட்டுத் தோட்டப் பயிர் ஆகும், இங்கு முதிர்ந்த பழத்தின் கூழ் தக்காளிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பாம்பு ஸ்குவாஷ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| மசாலா மூலிகை | பாம்பு சுண்டைக்காய் வறுக்கவும் | |||
| ஆயியின் சமையல் | பாம்பு சுண்டைக்காய் பக்கவாட்டு (பட்வலே ராண்டாய்) | |||
| வலைப்பதிவு ஆராயுங்கள் | பாம்பு சுண்டைக்காய் மூங் தால் கறி | |||
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | பாம்பு சுண்டைக்காய் கறி | |||
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | இனிப்பு + புளிப்பு பாம்பு சுண்டைக்காய் பால்யா | |||
| திருமதி சமையல் | சமீபத்தில் பகிரப்பட்டதுஇதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பாம்பு ஸ்குவாஷைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android . உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்
 |
