சோ ஜூரோ ஆசிய பியர்ஸ்

Cho Juro Asian Pears





பாட்காஸ்ட்கள்
உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு கேளுங்கள்
உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் கேளுங்கள்

வளர்ப்பவர்
பென்ரின் பழத்தோட்டம் சிறப்பு முகப்புப்பக்கம்

விளக்கம் / சுவை


சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய பழங்கள் வரை, சராசரியாக 6 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் ஒரு சுற்று, முட்டை வடிவானது, சற்று தட்டையான, தளர்வான வடிவத்தைக் கொண்டவை. தோல் உறுதியானது, அரை தடிமன் கொண்டது, மெல்லும் மற்றும் ரஸ்ஸெட், தங்க-வெண்கலத்திற்கு பழுக்க வைக்கும், மற்றும் வெளிர் லெண்டிகல்களில் மூடப்பட்டிருக்கும். சருமமும் எளிதில் நசுக்கப்படுகிறது, மேலும் கீறப்படும் போது, ​​குறி கருப்பு, அடர் பழுப்பு நிறத்திற்கு மாறும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை கிரீம் நிறமாகவும், கரடுமுரடாகவும், லேசாகவும் தாகமாகவும், மென்மையான ஸ்னாப் போன்ற தரத்துடன் மிருதுவாகவும் இருக்கும், இது ஒரு சிறிய மைய மையத்தை கருப்பு-பழுப்பு விதைகளுடன் இணைக்கிறது. ஒவ்வொரு பருவத்திலும் பழத்தின் அமைப்பு மாறுபடும், வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும், மேலும் அபாயகரமான முதல் மங்கலான கரடுமுரடான வரை இருக்கும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சோஜுரோ பேரீச்சம்பழம் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, பட்டர்ஸ்காட்ச் மற்றும் ரம் ஆகியவற்றின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் லேசான மற்றும் இனிமையான சுவையை உருவாக்குகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


சோஜுரோ பேரீச்சம்பழம் குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள், தாவரவியல் ரீதியாக பைரஸ் பைரிஃபோலியா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஜப்பானிய குலதனம் வகை. கலிஃபோர்னியாவில் சாகுபடிக்காக அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட முதல் ஜப்பானிய ருசெட் பேரீச்சம்பழங்களில் ஆரம்ப மற்றும் நடுப்பகுதி பழங்கள் இருந்தன, மேலும் அதன் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்கள், இனிப்பு சுவை மற்றும் உற்பத்தி தன்மை ஆகியவற்றிற்காக விவசாயிகளிடையே விரும்பப்பட்டன. சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்களும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ஜப்பானில் பரவலாக பயிரிடப்பட்டன, மேலும் சோஜுரோ என்ற பெயர் தோராயமாக 'ஏராளமாக' என்று பொருள்படும். கலிஃபோர்னியா மற்றும் ஜப்பான் இரண்டிலும், சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் இறுதியில் புதிய, நவீன வகைகளால் மேம்படுத்தப்பட்ட அமைப்பு, சுவை மற்றும் வளர்ச்சி பண்புகள் மூலம் மாற்றப்பட்டன. சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றின் சதைப்பகுதி மற்றும் மென்மையான தோலுக்காகவும் பிரபலமாக அறியப்பட்டன, எளிதில் குறிக்கப்பட்டன அல்லது காயப்படுத்தப்பட்டன, வணிக சந்தைகளில் மற்ற, மிகவும் அழகாக மகிழ்வளிக்கும், வகைகளுடன் போட்டியிடுவது கடினம். நவீன காலத்தில், சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் பெரிய அளவுகளில் கண்டுபிடிக்க சவாலானவை, ஆனால் பேரிக்காய் ஆர்வலர்கள் மற்றும் குலதனம் பண்ணைகள் மூலம் பல்வேறு வகைகள் இன்னும் சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


சோஜுரோ பேரீச்சத்துக்கள் செரிமானத்தை சீராக்க நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல மூலமாகும். உடலில் திரவ அளவை சமநிலைப்படுத்தவும், குறைந்த அளவு தாமிரம், வைட்டமின் கே, ஃபோலேட், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை வழங்கவும் பழங்களில் பொட்டாசியம் உள்ளது.

பயன்பாடுகள்


சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் இனிப்பு, நறுமண இயல்பு நேராக, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது காண்பிக்கப்படும். பேரீச்சம்பழத்தை தோலுடன் அல்லது வெளியே சாப்பிடலாம் மற்றும் அடிக்கடி துண்டுகளாக்கி பழத் தட்டுகளில் காண்பிக்கலாம், நறுக்கி சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம், அல்லது ஆரோக்கியமான இனிப்பாக குவார்ட்டர் செய்து உட்கொள்ளலாம். சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்களை சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றிலும் தூறலாம், கோல்ஸ்லாவாக அரைக்கலாம், அல்லது பழச்சாறு மற்றும் சுவையான பானங்களுக்கு பயன்படுத்தலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் பை, கேக், மஃபின்கள் மற்றும் டார்ட்டுகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் இணைக்கப்படலாம், சோர்பெட்டுகளில் கலக்கப்படுகின்றன, இனிப்பு சிரப்களில் வேட்டையாடப்படுகின்றன, அல்லது மதுவில் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை சுவையான உணவுகளுக்காக சாஸாக சமைக்கப்படலாம், ரிசொட்டோ மற்றும் கிரீமி கேசரோல்களில் சுடலாம் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சோஜுரோ பேரீச்சம்பழம், பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகள், இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, இஞ்சி மற்றும் ஜாதிக்காய், வெண்ணிலா, தேன், ஷிசோ, டைகோன் முள்ளங்கி, முந்திரி, காலே மற்றும் பெருஞ்சீரகம் போன்ற இறைச்சிகளை உள்ளடக்கியது. முழு, கழுவப்படாத சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 1 முதல் 5 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


ஆசிய பேரிக்காயை மையமாகக் கொண்ட ஜப்பானில் நாஷி நோ ஹாய் ஒரு மாற்று விடுமுறை. பழம் நிரப்பப்பட்ட கொண்டாட்டம் ஆண்டுதோறும் ஜூலை 4 அல்லது 7/4 அன்று ஜப்பானிய மொழியில் ஏழு மற்றும் நான்கு சொற்களான “நானா” மற்றும் “ஷி”, “நாஷி”, “பேரிக்காய்” என்ற வார்த்தையாக ஒலிக்கிறது. விடுமுறை என்பது ஜப்பானிய குடிமக்கள் வேலையிலிருந்து ஓய்வு பெறும் ஒரு தேசிய நிகழ்வு அல்ல என்றாலும், ஜப்பானிய வரலாற்றில் ஆசிய பேரீச்சம்பழங்களின் முக்கியத்துவத்தை பிரதிபலிக்கவும் மதிக்கவும் பல குடும்பங்கள் நாள் முழுவதும் ஒரு கணம் எடுத்துக்கொள்கின்றன. ஆசிய பேரீச்சம்பழங்களும் சாப்பிடுவதன் மூலம் கொண்டாடப்படுகின்றன, மேலும் பழங்கள் புதியதாக நுகரப்படுகின்றன அல்லது வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் இணைக்கப்படுகின்றன. சோஜுரோ பேரிக்காயின் அசல் இல்லமான கவாசாகி நகரில், கவாசாகி டெய்ஷி ஹெய்மாஜி கோயிலில் “தனஷி எஞ்சியுள்ளவை” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கல் நினைவுச்சின்னம் உள்ளது, இது திரு. தட்சுஜிரோ டோமாவுக்கு பேரிக்காய் சாகுபடியில் செய்த சாதனைகளுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜூலை 4 ஆம் தேதி, நினைவுச்சின்னம் சில நேரங்களில் பிரபலமான வளர்ப்பவரின் நினைவாக மலர்கள் அல்லது சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

புவியியல் / வரலாறு


சோஜுரோ பேரீச்சம்பழம் 1895 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானின் கவாசாகியில் திரு. தட்சுஜிரோ டோமாவின் பழத்தோட்டத்தில் ஒரு வாய்ப்பு நாற்று என்று வளர்ந்து வந்தது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்களின் பெற்றோர் வகைகள் தெரியவில்லை, மேலும் இந்த சாகுபடிக்கு டோமா குடும்ப வீட்டின் பெயரிடப்பட்டது. உள்ளூர் ஜப்பானிய சந்தைகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டவுடன், சோஜுரோ பேரீச்சம்பழம் சாகுபடிக்கு பிரபலமடைந்தது, குறிப்பாக 1890 களின் பிற்பகுதியில் ஒரு ஸ்கேப் தொற்றுநோய்களின் போது, ​​இந்த வகை நோய்க்கு ஓரளவு எதிர்க்கும் சில பேரிக்காய்களில் ஒன்றாகும். ஜப்பான் முழுவதும் விவசாயிகள் சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்களை நட்டனர், ஒரு காலத்தில், சாகுபடி நாட்டிற்குள் சுமார் 80% பேரிக்காய் சாகுபடியைக் கொண்டிருந்தது. பழத்தின் நிறுவப்பட்ட நற்பெயர் இருந்தபோதிலும், 1950 களில் சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் பிரபலமடைந்து வந்தன, ஏனெனில் நவீன பேரிக்காய் வகைகள் பழைய சாகுபடியை மாற்றியமைத்து நுகர்வோர் தேவைகளை பூர்த்தி செய்தன. சோஜுரோ பேரீச்சம்பழம் 1939 இல் கலிபோர்னியாவிலும், 1980 இல் ஆஸ்திரேலியாவிலும் பயிரிடப்பட்டது. இன்று சோஜுரோ பேரீச்சம்பழங்கள் ஜப்பானில் உள்ள அகிதா, அமோரி மற்றும் மியாகி மாகாணங்களில் சிறிய அளவில் பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பண்ணைகள் மூலமாகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


சோ ஜூரோ ஆசிய பியர்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சைவ டைம்ஸ் தேன் வேட்டையாடப்பட்ட ஆசிய பேரீச்சம்பழம்
சைவ டைம்ஸ் மஞ்சள் பீட் மற்றும் ஆசிய பியர் சாலட்
பிர்ச் குடிசை புதிய ஆசிய பேரீச்சம்பழங்களுடன் பேரிக்காய் ரொட்டி செய்முறை
சைவ டைம்ஸ் ஆசிய பியர் மற்றும் வெண்ணெய் கிண்ணம்
சைவ டைம்ஸ் ஆசிய பியர்ஸ், ப்ளூ சீஸ் மற்றும் பெக்கன்களுடன் வில்டட் கீரை சாலட்
குத்துச்சண்டை தினம் ஆசிய பேரிக்காய் வெண்ணெய்
அனைத்து சமையல் வறுக்கப்பட்ட ப்ரி மற்றும் பியர் சாண்ட்விச்
வார இறுதி நாட்களில் சமையல் தேன்-இலவங்கப்பட்டை மஸ்கார்போனுடன் வொன்டன் மிருதுவாக தேன்-பளபளப்பான கொரிய பியர்ஸ்
குக்பேட் ஆசிய பேரிக்காய் மற்றும் தேன்
த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது பேரிக்காய் சாஸ்
மற்ற 5 ஐக் காட்டு ...
உணவு 52 ஏலக்காய் விப்பிட் கிரீம் உடன் ஆசிய பியர் கேலட்
உணவு & மது ஆடு சீஸ் உடன் ஆசிய பியர் மற்றும் அருகுலா சாலட்
சைவ டைம்ஸ் கொரிய அரிசி - ஆசிய பியர் மற்றும் வேட்டையாடிய முட்டையுடன் அட்ஸுகி பீன் கஞ்சி
காவியம் ஆசிய பியர் ஸ்லாவ்
மார்த்தா ஸ்டீவர்ட் எளிதான வேட்டையாடிய பேரீச்சம்பழம்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்