| முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மரியன்பெர்ரி பொதுவான பிளாக்பெர்ரிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இன்னும் நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அளவு பெரியது. இது ஏழு மீட்டர் நீளத்தை எட்டக்கூடிய கொடிகள் மற்றும் நீண்ட கரும்புகளில் வளர்கிறது. பெர்ரிகளில் ஒரு திடமான மையத்தை சுற்றியுள்ள தனித்தனி ட்ரூப்லெட்டுகள் அல்லது ஒற்றை விதை நிரப்பப்பட்ட சாக்குகளின் கொத்துகள் உள்ளன. மரியன்பெர்ரி மற்ற பிளாக்பெர்ரி வகைகளை விட உயர்ந்த சுவை கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது. செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு செர்ரி, முள் பழங்கள் மற்றும் பைன் ஆகியவற்றின் சுவைகளை இனிமையான அமிலத்தன்மை மற்றும் நீடித்த இனிப்புடன் வழங்குதல்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மரியான்பெர்ரிகள் கோடையின் பிற்பகுதியிலும் இலையுதிர்காலத்திலும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மரியன்பெர்ரி என்பது ரூபஸ் இனத்தின் உறுப்பினராகும், மேலும் ஒரேகான் பிளாக்பெர்ரி கலப்பினங்களான செஹால்ம் மற்றும் ஒல்லாலி பெர்ரிகளுக்கு இடையிலான குறுக்குவெட்டின் விளைவாக உருவான ஒரு பொதுவான வகை பிளாக்பெர்ரி ஆகும். அவை கருப்பட்டி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் ஒரு கரும்புலியாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. கரும்புலிகள் கடினமான ஆனால் மெல்லிய மர கரும்புகளில் வளர்ந்து குளிர்ந்த, ஈரமான காலநிலையில் செழித்து வளரும் மென்மையான பெர்ரிகளின் குடும்பமாகும். மரியான்பெர்ரிகளின் சிக்கலான, பணக்கார பிளாக்பெர்ரி சுவை காரணமாக ‘கருப்பட்டியின் கேபர்நெட்’ என்ற பெயரைப் பெற்றுள்ளனர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மரியான்பெர்ரிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கால்சியம் மற்றும் ஃபைபர் அதிகம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
தாராளமாக அளவிலான மரியன்பெர்ரி ஒரு சரியான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது, வெறுமனே புதிய கைகளை அனுபவிக்கிறது. அவை நன்றாக உறைந்து போகின்றன, மேலும் அவற்றின் குறுகிய பருவத்தின் காரணமாக இந்த கலப்பின கருப்பட்டி பெரும்பாலும் உறைந்து அல்லது பாதுகாக்க செயலாக்கப்படுகிறது. வழக்கமான ஜாம், ஜெல்லி, பை நிரப்புதல் மற்றும் சுடப்பட்ட நல்லவற்றுக்கு அவை சரியான பெர்ரி என்றாலும், அவற்றின் சுவையான தரத்தை கவனிக்காதீர்கள். அவை பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், வெனிசன் அல்லது வாத்துடன் இணைக்க மிளகுத்தூள் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த சாஸாக குறைக்கின்றன. ஒரு பன்றி தொப்பை டகோவில் மரியன்பெர்ரிகளுடன் ஒரு காரமான பொப்லானோ மிளகு ப்யூரியை சமப்படுத்தவும். புகைபிடித்த மெஸ்கல் அல்லது ஒரு கரி ஸ்காட்ச் கொண்ட காக்டெய்ல்களில் சாற்றைப் பயன்படுத்தவும். தேங்காய், பாதாமி, பீச், தேன், ரோஜா, சிட்ரஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சையும், பழுப்புநிறம், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, மஸ்கார்போன், புதிய இளம் பாலாடைக்கட்டிகள், கோழி, காட்டு விளையாட்டு, பன்றி இறைச்சி, சாக்லேட், ஃபினோ ஷெர்ரி மற்றும் ரம் ஆகியவை பிற சுவை உறவுகள்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஓரிகானின் சேலம் அருகே, அவை உருவாக்கப்பட்ட ஓரிகானில் உள்ள மாவட்டத்திற்கு மரியன்பெர்ரி பெயரிடப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் வேளாண் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு திட்டத்தால் ஓரிகானின் கோர்வாலிஸில் மரியன்பெர்ரி உருவாக்கப்பட்டது. ஜார்ஜ் எஃப். வால்டோ 1945 ஆம் ஆண்டில் மரியன்பெர்ரியை உருவாக்கத் தொடங்கினார், ஆனால் அது 1956 வரை வெளியிடப்படவில்லை, பெயரிடப்படவில்லை. உண்மையில், ஓரிகானின் சேலத்திற்கு அருகிலுள்ள மரியன் கவுண்டியில் 90% வணிக மரியன்பெர்ரி இன்னும் வளர்க்கப்படுகிறது. மரியன்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் பாய்சென்பெர்ரி ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஓரிகானில் உள்ள வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு “உலகின் கேனெபெரி மூலதனம்” என்று கருதப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மரியன்பெர்ரி உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு சரியான கடி | மரியன்பெர்ரி மஃபின்ஸ் | |
| எஃகு புஷ் | எளிய மரியன்பெர்ரி சாஸ் |
