பேஷன்ஃப்ரூட் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகளை விட்டு விடுகிறது

விளக்கம் / சுவை

பேஷன் பழ இலைகள் சிறியவையாகவும் நடுத்தர அளவிலும் இருக்கும், மேலும் அவை ஆழமாகவும், நீளமாகவும் இருக்கும், சராசரியாக 7-20 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. ஒவ்வொரு இலைக்கும் 3-5 லோப்கள் உள்ளன, அவை வகையைப் பொறுத்து, மேல் மேற்பரப்பு அடர் பச்சை, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கும், அதே சமயம் அடிப்பகுதி வெளிர் பச்சை மற்றும் மேட் ஆகும். இலைகள் ஒரு மாற்று வடிவத்தில் வளர்ந்து செரேட் அல்லது பல் விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பேஷன் பழ இலைகள் மென்மையாகவும், லேசான பச்சை சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும். இலைகள் ஒரு பரந்த, பசுமையான கொடியின் மீது வளர்கின்றன, அவை சிறிய பச்சை டெண்டிரில்ஸைப் பயன்படுத்தி மற்ற பொருட்களுடன் ஏறி தன்னை இணைத்துக் கொள்கின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

பேஷன் பழ இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

பாசிஃப்ளோரா எடுலிஸ் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட பேஷன் பழ இலைகள், வேகமாக ஏறும் கொடியின் மீது வளர்ந்து ஆண்டுக்கு 4-6 மீட்டர் பரப்பக்கூடியவை மற்றும் பாஸிஃப்ளோரேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். பாஸிஃப்ளோரேசி குடும்பத்தில் நானூறுக்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, மேலும் பேஷன் பழம் அதன் பெயரை லத்தீன் வார்த்தையான “பாசியோ” என்பதிலிருந்து பெற்றது, அதாவது பேரார்வம் அல்லது துன்பம். 1700 களில், ஸ்பெயினின் மிஷனரிகள் தென் அமெரிக்காவில் இந்த மலர்களைப் பயன்படுத்தி கிறிஸ்தவ சிலுவையில் அறையப்பட்ட கதையை பூக்களின் தோற்றத்தை பூர்வீகவாசிகளுக்கு மத அடையாளமாகப் பயன்படுத்தினர். இன்று பேஷன் பழ ஆலை முக்கியமாக அதன் பழங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இலைகள் கூடுதல் பயிர் மற்றும் சமையல் மூலப்பொருளாக பிரபலமடைந்து வருகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பேஷன் பழ இலைகளில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் நியாசின் ஆகியவை உள்ளன. அவற்றில் ஹர்மன் போன்ற ஆல்கலாய்டுகளும் உள்ளன, அவை மயக்க மருந்து மற்றும் இனிமையான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

பயன்பாடுகள்

பேஷன் பழ இலைகளை கொதிக்கும், வதக்கும், வறுக்கவும் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கி, இலைகளில் காய்கறியாக சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாம்பல்களில் கலந்து அரிசிக்கு மேல் பரிமாறலாம். பேஷன் பழ இலைகளை சூப்கள், கறிவேப்பிலைகள், அசை-பொரியல், பாஸ்தா மற்றும் குவிச் போன்றவற்றிலும் சமைக்கலாம். அவை கீரைக்கு அமைப்பு மற்றும் சுவையில் ஒத்தவை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பச்சை நிறத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளில் மாற்றப்படலாம். சமைப்பதைத் தவிர, பேஷன் பழ இலைகளை வேகவைத்து அமைதியான தேநீராக மாற்றலாம். பேஷன் பழ இலைகள் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சுண்ணாம்பு, தேங்காய் மற்றும் கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

அமேசானில் பல நூற்றாண்டுகளாக, பேஷன் பழ இலைகள் வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்களுக்கு ஒரு கோழிப்பண்ணையாகவும், இயற்கை வலி நிவாரணியாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. தூக்கமின்மைக்கு உதவ தேநீர் தயாரிக்க அவர்கள் இலைகளை வேகவைப்பார்கள். 1800 களின் நடுப்பகுதியில், பேஷன் பழ இலைகள் தெற்கு அமெரிக்காவில் வலிகள் மற்றும் வலிகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. பெருங்குடல், கால்-கை வலிப்பு மற்றும் வலிப்பு அறிகுறிகளைக் குறைக்க அவர்கள் மருத்துவ ரீதியாக அவற்றைப் பயன்படுத்தினர்.

புவியியல் / வரலாறு

பேஷன் பழம் பிரேசில், அர்ஜென்டினா மற்றும் பராகுவே எல்லைகளில் அமேசான் மழைக்காடுகளுக்கு சொந்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது. பின்னர் இது ஆய்வாளர்கள் மற்றும் வர்த்தக வழிகள் வழியாக ஐரோப்பாவிற்கு பரவியது மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் அமெரிக்காவிற்கு சென்றது. 20 ஆம் நூற்றாண்டில், உலகின் பெரும்பாலான வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பேஷன் பழம் இயற்கையாகிவிட்டது. இன்று பேஷன் பழ இலைகளை பெரும்பாலும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் காணலாம் மற்றும் தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா, அமெரிக்கா, கரீபியன், ஆப்பிரிக்கா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் புதிய சந்தைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.