விளக்கம் / சுவை
இளம் தேங்காய்கள், மா-பிராவ் ஆர்ன் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை தனித்துவமான வடிவிலான தந்தம் ஓடுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இளம் தேங்காய் மரத்திலிருந்து நேரடியாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அதற்கு வயது மற்றும் முதிர்ச்சியடைந்த வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு உமி தேங்காய்களைப் போல கைவிடப்படும். உள்ளே ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாறு மற்றும் மென்மையான ஜெல்லி போன்ற இறைச்சி உள்ளது. இந்த வெள்ளை தேங்காய் இறைச்சி ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட போதுமான மென்மையான இனிப்பு சுவையை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இளம் தேங்காய்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இளம் தேங்காய்கள் கால்சியம், கார்போஹைட்ரேட், இரும்பு மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் ஆதாரத்தை வழங்குகின்றன. இந்த தேங்காயில் உள்ள நீர் எலக்ட்ரோலைட்டுகளில் மிக அதிகம். ஒரு சராசரி தேங்காயில் சுமார் 140 கலோரிகள் உள்ளன. தேங்காய் இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அரிதானது.
பயன்பாடுகள்
இளம் தேங்காய்கள் குறிப்பாக இனிப்பு தயாரிக்க ஏற்றவை. பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்கள், ஐஸ்கிரீம், துண்டுகள், சோர்பெட்டுகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றை சுவைக்க அவை பயன்படுத்தப்படலாம். கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளுக்கு சுவை உறைபனி. வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய்களுக்கு வண்ணமயமான இனிப்பு முதலிடம் கொடுங்கள். புதிய தேங்காய் நீரை சிறிது உறைந்து, சாறு பனியாக மாறும், ஒரு சர்பெட் போல சாப்பிடலாம். தேங்காய் நீர் மற்றும் சதைகளை கலக்க ஒரு மிருதுவாக்கி அல்லது சூப்களுக்கான தளத்தை உருவாக்குங்கள். சுவை மாறுபாட்டிற்கு, வெண்ணெய், தேதிகள், அத்தி, கரோப் பவுடர் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்க்கவும். சேமிக்க, எப்போதும் குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்தியாவில், தேங்காய் இறைச்சி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் புதிய தாய்மார்களுக்கும் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. சமஸ்கிருதத்தில், இந்த பனை மரம் 'கல்ப வ்ரிக்ஷா' என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது 'வாழ்க்கையின் அனைத்து தேவைகளையும் வழங்கும் மரம்'. பிரேசிலில், 'கோகோ' என்ற சொல் தேங்காய் உள்ளங்கையின் அனைத்து வகைகளின் பழங்களையும் குறிக்கிறது. பஹியாவில், தேங்காய் பிராந்தியத்தின் புனித மும்மூர்த்திகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது மலாகூட்டா மிளகு மற்றும் பாமாயில் இணைகிறது. தாய்லாந்தில், தேங்காய் நாட்டின் மிக முக்கியமான பயிர் மற்றும் தெய்ஸ் தேங்காய் மரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பயன்படுத்துகிறது - உரத்திற்கு பச்சை உமி பயன்படுத்துவதிலிருந்து, கடினமான குண்டுகளை கிண்ணங்கள், கரண்டிகள் மற்றும் லேடில்களாக வடிவமைப்பது மற்றும் பழைய உலர்ந்த தேங்காய்களைப் பயன்படுத்துதல் சிறு குழந்தைகளுக்கு நீந்த கற்றுக்கொடுக்க மிதவைகளுக்கு.
புவியியல் / வரலாறு
பிலிப்பைன்ஸில், 'இளம் தேங்காய்' என்பதற்கான சொல் 'புக்கோ'. இந்த தேங்காய்கள் முதிர்ச்சியை அடைவதற்கு முன்பே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன மற்றும் அரைத்த புக்கோ இளம் தேங்காயின் நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு ஒரு சிறப்பு புக்கோ சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றொரு அசாதாரண தேங்காய் பிலிப்பைன்ஸில் வளரும் மாகபுனோ ஆகும். குழி வழக்கமான திரவத்தால் நிரப்பப்படவில்லை, மாறாக ஒரு ஜெலட்டின் சதை நிறைந்துள்ளது, அது ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகிறது. நாம் ஹோம் என்று அழைக்கப்படும் தாய்லாந்து ஒரு பெரிய தயாரிப்பாளர் மற்றும் ஏற்றுமதியாளர்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| கார்டே பிளான்ச் பிஸ்ட்ரோ & பார் (பார்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-297-3100 |
| ஜாக் மொனாக்கோ கிரியேட்டிவ் கன்சல்டிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-318-2633 |
| பாம்பு எண்ணெய் காக்டெய்ல் நிறுவனம் எல்.எல்.சி. | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-754-4041 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இளம் தேங்காய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் இளம் தேங்காயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை அதினகோரஸ் எல்.டி.டி. ஏதென்ஸ் ஜி -43 இன் மத்திய சந்தை 00302104830298 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 85 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/15/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: வெள்ளை இளம் தேங்காய்கள்  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நேச்சரின் ஃப்ரெஷ் ஏதென்ஸ் ஒய் -12-13-14 மத்திய சந்தை 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 204 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/18/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தேங்காய் இளம்  முழு உணவுகள் சந்தை முழு உணவு சந்தை - தெற்கு ஏரி ஒன்றியம் 2210 வெஸ்ட்லேக் ஏவ் சியாட்டில் WA 98121 206-621-9700 அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 312 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/02/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட கரிம தேங்காய் குடிக்க மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது :)  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நேச்சரின் ஃப்ரெஷ் ஏதென்ஸ் ஒய் -12-13-14 மத்திய சந்தை 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 316 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/28/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இளம் தேங்காய் 🥥 மற்றும் நிக் தி கிரேக்கம்!  பெக்ஸ் பண்ணை சந்தை ஒரு மார்ட் 694 எஸ் விட்னி வே மேடிசன் WI 53711 608-709-1329 அருகில்ஷோர்வுட் ஹில்ஸ், விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 375 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/29/20  4 பருவங்கள் உயிர் - கரிம உணவு சந்தை 4 சீசன்ஸ் பயோ நிகிஸ் 30 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 489 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/07/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: தேங்காய் வெள்ளை  உங்கள் டெக்கால்ப் உழவர் சந்தை டெக்லாப் உழவர் சந்தை 3000 போன்ஸ் டி லியோன் அவே டிகாட்டூர் ஜார்ஜியா 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com அருகில்ஸ்காட்லேல், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 565 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தாய்லாந்திலிருந்து இளம் தேங்காய்கள் .. இங்கே அட்லாண்டாவுக்கு அருகிலுள்ள உங்கள் டெக்கால் உழவர் சந்தையில் ..  பசுமையான சந்தைகள் பசுமையான சந்தை 2539 மிஷன் ஸ்ட்ரீட் சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-641-4506 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19  உயர்ந்த மளிகைக்கடைக்காரர்கள் உயர்ந்த மளிகைக்கடைக்காரர்கள் - லா ப்ரியா அவே. 3480 சவுத் லா ப்ரியா ஏவ் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சிஏ 90016 323-294-4309 அருகில்கல்வர் சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  பல்பொருள் அங்காடி சூப்பர் - அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. 1222 எஸ். அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92805 714-518-5496 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  லூன் ஃபங் சூப்பர்மார்க்கெட் லூன் ஃபங் சூப்பர்மார்க்கெட் அருகில்அப்பர் வொபர்ன் பிளேஸ்இஸ்டன் சாலை (எல் நிறுத்து), ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 684 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/26/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: புதிய இளம் தேங்காய்கள்!  மத்திய சந்தை அருகில்ஆஸ்டின், டெக்சாஸ், அமெரிக்கா சுமார் 700 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/09/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சென்ட்ரல் மார்க்கெட்டில் பனியில் இளம் புதிய தேங்காய்கள்! |
