புல்லக்கின் இதய தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

3 கொட்டைகள்

விளக்கம் / சுவை

புல்லக்கின் இதயம் சுமார் 8-16 சென்டிமீட்டர் நீளமானது மற்றும் சமச்சீராக இதய வடிவமாகவோ அல்லது அதிக வட்டமாகவோ இருக்கலாம் மற்றும் அடிவாரத்தில் ஆழமான அல்லது ஆழமற்ற மனச்சோர்வைக் கொண்டிருக்கும். மெல்லிய தோல் ஒரு வெல்வெட்டி தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செதில் மந்தநிலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். முழுமையாக பழுத்த போது அது இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிற ப்ளஷ் கொண்ட பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்குகிறது. பழத்தின் தாகமாக இருக்கும் பகுதிகளைச் சுற்றியுள்ள தோலுக்கு அடியில் கஸ்டார்ட் போன்ற சதை அடர்த்தியான, கிரீம்-வெள்ளை அடுக்கு உள்ளது. ஒவ்வொரு பிரிவிலும் ஒரு கடினமான கருப்பு விதை உள்ளது, இது நச்சுத்தன்மையுடையது மற்றும் அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது. பழுத்த பழத்தின் சுவையானது இனிமையானது, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் கஸ்தூரி, அதன் உறவினர்களான செரிமோயா மற்றும் அதெமோயாவின் தனித்துவமான மலர் தன்மை இல்லாமல்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

புல்லக்கின் இதயம் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

புல்லக்கின் ஹார்ட், அல்லது புல்ஸ் ஹார்ட், ஒரு வெப்பமண்டல மர பழமாகும், இது ஒரு காளையின் இதயத்துடன் ஒத்திருப்பதால் அதன் பெயரைப் பெற்றது. இது 'கஸ்டார்ட் ஆப்பிள்' என்ற மாற்றுப்பெயரை அதன் உறவினர்களுடன் செரிமோயா மற்றும் அதெமோயாவுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இந்தியாவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் புல்லக்கின் இதயம் ராம்பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது தாவரவியல் ரீதியாக அன்னோனா ரெட்டிகுலட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் இது அன்னோனேசி அல்லது கஸ்டார்ட் ஆப்பிள், குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

புல்லக்கின் இதயம் சுவையாகவும் ஊட்டச்சத்துடனும் உள்ளது. இது கலோரிகளில் மிகக் குறைவு மற்றும் கொழுப்பு, சோடியம் மற்றும் கால்சியம் இல்லாதது. மூல பழத்தின் ஒரு அவுன்ஸ் வைட்டமின் சி தினசரி மதிப்பில் 6%, வைட்டமின் பி 6 இன் 3%, ரிபோஃப்ளேவின் 2%, அத்துடன் சிறிய அளவு கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

புல்லக்கின் இதயத்தின் இனிமையான சுவை இனிப்புகளில் அல்லது அதன் சொந்தமாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. ஒரு சுலபமான விருந்துக்கு சருமத்திலிருந்து சதைகளை ஸ்கூப் செய்து, நச்சு விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை வழியாக அழுத்தி, வெற்று அல்லது சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் ஒரு கோடுடன் அனுபவிக்கவும். வடிகட்டிய சதை ஐஸ்கிரீம், கஸ்டார்ட் மற்றும் மில்க் ஷேக்ஸ் போன்ற பால் இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், மேலும் பழத்தை கிரீம் மற்றும் பிசைந்த வாழைப்பழத்துடன் கலப்பதன் மூலம் ஒரு சாஸாகவும் செய்யலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்

உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் புல்லக்கின் இதயத்தை அதன் சமையல் பண்புகளுக்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் மருத்துவ, விவசாய மற்றும் வீட்டு உபயோகப் பயன்பாடுகளுக்காகவும் அனுபவிக்கிறார்கள். அதன் விதைகள், இலைகள் மற்றும் இளம் பழங்கள் பூச்சிக்கொல்லி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இலைகள் தோல் பதனிடுவதற்கும் கருப்பு அல்லது நீல நிற சாயத்தை உருவாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மரத்தின் இளம் கிளைகளிலிருந்து நார்ச்சத்து பெறலாம், மேலும் அதன் மஞ்சள் மரம் எருதுகளின் கட்டுமானத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது நுகம். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அதன் பல பயன்பாடுகளில் குடல் புழுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தேநீர், இலைகளின் கோழி மற்றும் பழச் சதை ஆகியவை புண்களுக்கு சிகிச்சையளித்தல் மற்றும் காய்ச்சல் தீர்வாக பரிந்துரைக்கப்படும் வேர்களின் காபி தண்ணீர் ஆகியவை அடங்கும். மேற்கண்ட மருத்துவ தகவல்கள் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பகிரப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க.

புவியியல் / வரலாறு

புல்லக்கின் இதய மரம் மேற்கிந்திய தீவுகளுக்கு சொந்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும் இது மத்திய அமெரிக்காவிலும் தென் அமெரிக்காவின் பெரும்பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. இது 1600 களின் முற்பகுதியில் ஆப்பிரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, பின்னர் இந்தியா, குவாம் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது.