விளக்கம் / சுவை
அம்ப்ரி ஆப்பிள் ஒரு தனித்துவமான நீள்வட்ட / கூம்பு வடிவத்துடன் ஒரு கவர்ச்சியான வகையாகும், இது பெரும்பாலும் அடிவாரத்தில் தட்டையானது. சில பழங்களில் சில ரிப்பிங் உள்ளது. அம்ப்ரி ஆப்பிள்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை, மேலும் இந்த வகையின் தோல் ஒரு சிவப்பு நிற இளஞ்சிவப்பு ப்ளஷ் மற்றும் பச்சை-மஞ்சள் பின்னணியில் சில மங்கலான ஸ்ட்ரைப்பிங் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அம்ப்ரி ஆப்பிளின் வெள்ளை சதை கிரீமி, மிருதுவான, நறுமணமுள்ள மற்றும் இனிமையானது. இந்த வகை குறிப்பாக தாகமாக இல்லை. அம்ப்ரி ஆப்பிள் மரங்கள் மிகவும் வீரியம், உயரம் மற்றும் அகலம். மரங்கள் ஏராளமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அம்ப்ரி ஆப்பிள்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
அம்ப்ரி ஆப்பிள்கள் அசாதாரணமானது, அவை இந்தியாவின் ஒரே உள்நாட்டு ஆப்பிள் (தாவரவியல் பெயர் மாலஸ் டொமெஸ்டிகா). நவீன காலங்களில் மற்ற ஆப்பிள்கள் இந்தியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், இந்தியாவின் இமயமலைப் பகுதிகளில் ஆம்ப்ரிஸ் மிக நீண்ட காலமாக வளர்ந்து வருகிறது. இந்த வகை லால் அம்ப்ரியுடன் குழப்பமடையக்கூடாது, இது அம்ப்ரி மற்றும் ரெட் ருசியான சிலுவையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. அம்ப்ரிஸுடனான சிலுவைகளின் விளைவாக உருவாகும் பிற கலப்பினங்கள் சுனேஹரி மற்றும் அம்ரேட் ஆகியவை அடங்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அம்ப்ரி போன்ற ஆப்பிள்களில் பெரும்பாலும் நீர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை குறிப்பாக வைட்டமின் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம், நோயெதிர்ப்பு மற்றும் செரிமான அமைப்பு செயல்பாட்டிற்கு நல்லது. பொட்டாசியம் போன்ற பிற தாதுக்கள் மற்றும் குர்செடின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் ஆப்பிள்களில் காணப்படுகின்றன. ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிளில் சுமார் 95 கலோரிகள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
அம்ப்ரி ஆப்பிள்கள் இனிப்பு காரணமாக ஒரு நல்ல இனிப்பு வகையாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றை சாஸ்கள், துண்டுகள் அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்களாக மாற்றவும் அல்லது கையில் இருந்து புதியதை உண்ணவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் கேரமல் போன்ற மேற்கத்திய சுவைகளுடன் அல்லது நெய் மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற இந்திய பொருட்களுடன் இணைக்கவும். அம்ப்ரி ஆப்பிளின் விற்பனை புள்ளிகளில் ஒன்று, சரியான நிலைமைகளின் கீழ் பல்வேறு வகைகளுக்கு மிக நீண்ட ஆயுள் உள்ளது. ஒரு மாதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு கவுண்டரில் அல்லது குளிர்ந்த உலர்ந்த நிலையில் கூட ஒரு வருடம் வரை ஒரு அடித்தளத்தில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்த ஆப்பிள் இந்தியாவில் நீண்ட காலமாக பிரபலமாக இருந்தது, ஆனால் இப்போது குறைவான அம்ப்ரி மரங்கள் நாட்டில் வளர்க்கப்படுகின்றன. 1960 களில் தொடங்கி, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அம்ப்ரி வகையை மாற்றின. ரெட் டெலிசியஸ் பல தசாப்தங்களாக இந்திய ஆப்பிள் துறையில் ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகிறது. இன்று, அம்ப்ரியை மீண்டும் வட இந்தியாவில் காஷ்மீருக்கு மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தவும், அதன் முந்தைய பிரபலத்தை மீண்டும் பெறவும் ஒரு இயக்கம் உள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
அம்ப்ரி ஆப்பிள்கள் வரலாற்று ரீதியாக இந்தியாவின் இமயமலைப் பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டுள்ளன, இன்று ஜம்மு-காஷ்மீர் பிராந்தியத்தில் காணப்படுகின்றன. சில ஆப்பிள்கள் இமாச்சலப் பிரதேசம் மற்றும் உத்தராஞ்சலிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. அம்ப்ரி வகை ஆப்பிள்கள் தவிர பத்தொன்பதாம் மற்றும் இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் முதன்மையாக ஆங்கிலேயர்கள் வழியாக இந்தியாவை அடைந்தன. இந்தியா சிறிய அளவிலான ஆப்பிள்களை மட்டுமே ஏற்றுமதி செய்கிறது, எனவே அமெரிக்காவில் ஆம்ப்ரிஸ் அரிதானது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அம்ப்ரி ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
