விளக்கம் / சுவை
மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு வரை நீளமானவை, மெல்லியவை மற்றும் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன, சராசரியாக 15-20 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. துடிப்பான இலைகள் மேற்பரப்பில் பளபளப்பாகவும், மென்மையான விளிம்புகளுடன் கீழ்ப்பகுதியில் மேட் ஆகவும் இருக்கும். இந்த பனை போன்ற இலைகள் மரவள்ளிக்கிழங்கு செடியின் மர தண்டுகளின் உச்சியிலிருந்து நீண்டு பொதுவாக 5-7 லோப்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு இலேசான பச்சை-மஞ்சள் மைய நரம்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஒவ்வொரு இலையின் நீளத்திற்கும் கீழே தண்டு இருந்து ஓடுகின்றன. மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது அவற்றை உட்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் பழைய இலைகள் கடினமானதாகவும் நார்ச்சத்துடனும் இருக்கும். மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் கீரையைப் போன்ற லேசான, சாதுவான சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மரவள்ளிக்கிழங்கு எசுலெண்டா என வகைப்படுத்தப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள், ஒரு மரத்தாலான வற்றாத புதரில் வளர்கின்றன, மேலும் அவை யூபோர்பியாசி, அல்லது ஸ்பர்ஜ் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. கசாவா அல்லது யூகா என்றும் அழைக்கப்படும் மரவள்ளிக்கிழங்கு உலகளவில் நாற்பதுக்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு தழுவிக்கொள்ளக்கூடிய தாவரமாகும், இது அதிக கலோரி உண்ணக்கூடிய வேர்கள் மற்றும் இலைகளின் பெரிய விளைச்சலை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் ஏழை மண்ணில் வளரக்கூடியது. பச்சையாக இருக்கும்போது, மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளில் அதிக அளவு ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது, இது நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நச்சுகளை அகற்ற, மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளை வேகவைத்து, நுகர்வுக்கு முன் சமைக்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் பீட்டா கரோட்டின், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், ஃபைபர், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
மூல இலைகள் நச்சுத்தன்மையுள்ளவையாகவும், கொதிநிலை போன்ற பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவையாகவும் இருப்பதால் மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளை சமைக்க வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்கும் குளுக்கோசைட்களை திறம்பட அகற்ற மொத்தம் குறைந்தது பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு அவை இருமுறை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், அவை கொடிய ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தை வெளியிடுகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்டதும், அவை பொதுவாக தேங்காய் பாலுடன் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளை சாலட் மற்றும் காய்கறி ரோல்களில் வேகவைத்ததும் பயன்படுத்தலாம். இளம் மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால் அவை விரும்பப்படுகின்றன, ஆனால் பழைய இலைகளை துளைக்கலாம் அல்லது ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை சமைக்க உடைக்கலாம். மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளை வேர்களுடன் சேர்த்து மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவாகவும் பதப்படுத்தலாம், இது பொதுவாக தொழில்துறை உற்பத்தி, தயார் செய்யக்கூடிய தின்பண்டங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் லேசான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை பெரும்பாலும் பூண்டு, சிலி, வெங்காயம், வான்கோழி, நங்கூரங்கள் அல்லது உலர்ந்த இறால்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. புதியதாக வாங்கிய உடனேயே அவை பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அல்லது அவற்றை நறுக்கி பின்னர் உறைந்து அல்லது உலர வைக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆப்பிரிக்காவிலும் தென் அமெரிக்காவிலும், நொறுக்கப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் இரத்தப்போக்கு நிறுத்த உதவுவதோடு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் காய்ச்சலின் அறிகுறிகளையும் குறைக்க உதவுகின்றன. மரவள்ளிக்கிழங்கு ஆலை தென் அமெரிக்காவின் கயானாவில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மரவள்ளிக்கிழங்கு ஆலைக்கு ஒரு ஆவி இருப்பதாகவும், அதன் சொந்த மக்கள் என்றும் கயனீஸ் கூறுகிறது. மரவள்ளிக்கிழங்கு செடியின் இலைகள் காற்றில் அசைவதைப் பார்க்கும்போது, அந்த மனிதர்கள்தான் தங்கள் மனித உறவினர்களிடம் அலைகிறார்கள். மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் இந்தோனேசிய சமையலில் பிரதானமானவை மற்றும் கிராமப்புற பிலிப்பைன்ஸில் அவை கொதிக்கும் மற்றும் பிரேசிங் வரை நிற்கும் மற்ற கீரைகளைப் போலவே நடத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
மரவள்ளிக்கிழங்கு என்பது தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு பழங்கால வேர் பயிர் ஆகும், இது அமேசான் பிராந்தியத்தில் கிமு 5,000 முதல் 7,000 வரை வளர்க்கப்பட்டதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பின்னர் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் போர்த்துகீசிய வர்த்தகர்களால் ஆப்பிரிக்காவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று டாபியோகா இலைகளை ஆப்பிரிக்கா, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, தென் பசிபிக், இந்தோனேசியா, ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள புதிய சந்தைகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சூப்பர் இந்தோ சினிர் அருகில்சிபுடாட், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 496 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/31/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: சூப்பர்இண்டோ சினெர் டெப்போவில் கசவா இலைகள்  tangerang ஹைலேண்ட் சந்தை அருகில்டங்கேராங், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 514 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/13/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கசவா இலைகள் ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 550 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/19 டிராக்டர் விநியோகத்தில் அபோப்கா சந்தை அருகில்அபோப்கா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 571 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/17/19 டிராக்டர் 3 இல் அபோப்கா சந்தை அருகில்அபோப்கா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 599 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/20/19  டெக்கா மையம் டெக்கா ஈரமான சந்தை 665 எருமை ஆர்.டி. எல் 1 டெக்கா மையம் சிங்கப்பூர் 210666 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 603 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/15/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மரவள்ளிக்கிழங்கு செல்கிறது .. ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 648 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/01/19 ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 676 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/04/19 |
