உருய் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

விளக்கம் / சுவை

உருய் மிருதுவான மற்றும் மெலிதான சன்சாய், அதன் வெளிர்-ஊதா பூக்கள், யெலோ-பச்சை இலைகள் மற்றும் வெள்ளை தண்டுகள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை. இது அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கீரைக்கு ஒத்த ஒரு எளிய சுவை வழங்குகிறது. உருய் பதினொரு அங்குலங்களுக்கும் குறைவான நீளத்திலும், இலைகள் சிறியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. கிரீன்ஹவுஸ் வளர்ந்த வகையானது காட்டு உருயுடன் ஒப்பிடும்போது மெல்லிய நீளமான வெள்ளைத் தண்டு கொண்டது, ஏனெனில் அது வளரும் போது அரிசி உமி ஆழமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

கிரீன்ஹவுஸ் வளர்ந்த உருய் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இருந்து சந்தையில் கிடைக்கிறது. காட்டு உருய் வசந்த மாதங்களில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

உருய் பொதுவாக ஹோஸ்டாஸ், ஜின்போ அல்லது ஓபகிபோஷி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் விஞ்ஞான ரீதியாக ஹோஸ்டா மொன்டானா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது லில்லி குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு வற்றாத மூலிகையாகும் மற்றும் கோடை மாதங்களில் அழகான வெளிர்-ஊதா பூக்களை பூக்கும். இன்று உள்ளூர் மளிகைக் கடைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய பெரும்பாலான உருய் கிரீன்ஹவுஸ் வளர்க்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உருய் வைட்டமின் சி நிறைந்திருக்கிறது, உருயியின் சேறுகளில் பாலிசாக்கரைடுகளும் உள்ளன, அவை மனித உடலில் லிம்போசைட்டுகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கக்கூடும், இது சில நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்.

பயன்பாடுகள்

உருயின் பூக்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை சமைத்த அல்லது பச்சையாக அனுபவிக்க முடியும். மூல பூக்களை இனிப்புகளில் அல்லது சாலட்களில் அலங்காரமாகச் சேர்க்கவும் அல்லது விரைவாக வேகவைத்து சன்பைசுவுடன் ஆடை அணியுங்கள். சாலடுகள், சூப்கள், டெம்புரா, மரினேட் செய்யப்பட்ட உணவுகள், ஓஹிதாஷி, ஆசா-ஜூக், அசை-பொரியல் அல்லது பாஸ்தாக்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். உருஸ் பச்சையாக இருக்கும்போது மெலிதாக இருக்காது, ஆனால் மெலிதான அமைப்பின் தனித்துவமான பண்பு அவை சமைக்கப்படும்போது அல்லது கத்தியால் அடிக்கப்படும்போது வெளிவரும். அதிகம் திறக்கப்படாத இதழ்களைக் கொண்ட பூக்களைத் தேர்வுசெய்க, எனவே அவை சாப்பிட போதுமான மென்மையாக இருக்கும். வெள்ளை குண்டான தண்டு கொண்ட உருயைப் பெற முயற்சி செய்யுங்கள், அவற்றின் இலைகள் மஞ்சள்-பச்சை மற்றும் நுனிக்கு புதியவை. அடர் பச்சை இலைகளைக் கொண்ட காட்டு உருய் கடினமான மற்றும் கசப்பானவை, இதனால் அவற்றின் வெள்ளை தண்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். உருய் காலையில் அதிக ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கும், எனவே காலையில் அவற்றை அறுவடை செய்வது சிறந்தது. உருய் எளிதில் உலர்ந்து போகலாம், எனவே அவற்றை ஈரப்பதமான காகிதத் துணியில் போர்த்தி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் நிமிர்ந்த நிலையில் வைக்கவும். அவர்கள் ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை, எனவே அவை அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன் அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அவற்றை உலர்த்தி பாதுகாக்கலாம்.

புவியியல் / வரலாறு

ஜப்பானில் மக்கள் நீண்ட காலமாக உருய் போன்ற உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்களை சாப்பிட்டு வருகின்றனர். காட்டு உருய் ஹோன்ஷு மற்றும் ஹொக்கைடோ இடையே வளர்கிறது, மேலும் அவை ஈரமான புல்வெளிகளையும் மலைகளையும் விரும்புகின்றன. மேலும் அவை கொரிய தீபகற்பம் மற்றும் சீனாவில் வளர்கின்றன. கிரீன்ஹவுஸ் வளர்ந்த உருய் யோமகதா மாகாணம் போன்ற தோஹோகுவில் அறுவடை செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சமீபத்தில் அவை ஷிகோகு தீவில் உள்ள டோக்குஷிமா மாகாணத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

செய்முறை ஆலோசனைகள்

உருய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.

ஷிஜுயோகா க our ர்மெட்		உருய் + ஃபுகி டெம்புரா
உமாமி சமையல்		எள் வினிகரேட் வசந்த காய்கறி மற்றும் காட்டு தாவரங்கள்
ஷிஜுயோகா க our ர்மெட்		உருய் & ஃபுகி டெம்புரா

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ உருயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.