| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
அமராந்த் தாவரங்கள் 2 மீட்டர் உயரத்திற்கு சதைப்பற்றுள்ள ஓவல் வடிவ இலைகளுடன் உயரங்களை அடையலாம், அவை சில நேரங்களில் உதவிக்குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. சில வகைகள் இலையின் ஆழமான மெரூன் மையத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை சிவப்பு, ஊதா மற்றும் பச்சை நிற கோடுகளைக் கொண்டுள்ளன. சிவப்பு வகை மத்திய தண்டு இருந்து இறகு ஊதா, மெஜந்தா அல்லது சிவப்பு பூக்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இது சமையல் விதைகளால் நிரம்பியுள்ளது. பூ மொட்டுகள் உண்ணக்கூடியவை என்றாலும், அவை முதிர்ச்சியடைந்து புதராகிவிட்டால் அவை சுவையானவை அல்ல, தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இளம் இலைகள் பச்சையாக இருக்கும்போது சற்று மிருதுவாக இருக்கும், ஆனால் கீரை போன்ற நட்டு மற்றும் லேசானவை. பெரிய, அதிக முதிர்ந்த இலைகள் சுண்டவைத்தல் அல்லது பிரேசிங் செய்வதற்கு சிறந்தது, அதேபோல் ஒரு சார்ட் அல்லது பீட் பச்சை போன்றது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் உச்ச பருவத்துடன் சிவப்பு அமரந்த் இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் காணப்படுகின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
அமராந்தேசி குடும்பத்தில் காணப்படும் 60 வெவ்வேறு இனங்களில் ஏதேனும் ஒன்றுக்கு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பெயர் அமராந்த். கிரேக்க அமரான்டோஸிலிருந்து இந்த பெயர் வந்தது, “வாடிவிடாத ஒன்று” அல்லது “ஒருபோதும் மங்காது”, அறுவடைக்குப் பின் நீண்ட காலமாக நிறத்தைத் தக்கவைக்கும் புத்திசாலித்தனமான புதர் மலர்களைக் குறிக்கிறது. பெரும்பாலும் ஒரு பொதுவான களைகளாகக் கருதப்படும், ஒரு பச்சை வகைக்கு “பிக்வீட்” என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, தாவரங்கள் அவற்றின் சமையல் விதைகள், இலை கீரைகள் மற்றும் அலங்கார பூக்களுக்காக வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுகின்றன. இந்த தாவரங்கள் முதன்மையாக ஆசிய கலாச்சாரங்களில் ஒரு பச்சை காய்கறியாக நுகரப்படுகின்றன, அங்கு அவை மேற்கிந்திய தீவுகளில் கால்லூ, இந்தியாவில் சாவ்லி இலைகள் மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் மாட்டு பட்டாணி இலைகள் என அழைக்கப்படுகின்றன. ரெட் அமராந்த் இலைகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக அல்லது 'லவ் லைஸ் ரத்தக் கசிவு' வகை போன்ற சிவப்பு சாயங்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அமராந்த் இலைகள் பீட், சுவிஸ் சார்ட் மற்றும் கீரை போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டவை, ஆனால் அவை மரபணு ரீதியாக அவற்றின் காட்டு மூதாதையர்களுடன் நெருக்கமாக உள்ளன மற்றும் கரோட்டின், இரும்பு, கால்சியம், புரதம், வைட்டமின் சி மற்றும் சுவடு கூறுகளின் மிக உயர்ந்த மூலத்தை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
அமராந்த் கீரைகளை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம். இளைய இலைகள் லேசாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் முதிர்ந்த தாவரங்கள் சற்று நார்ச்சத்து கொண்டவை மற்றும் கசப்பான சுவையை வளர்க்கின்றன. சிறிய மெல்லிய தண்டுகள் மற்றும் எந்த பூ மொட்டுகள் இல்லாத அமராந்த் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உண்ணக்கூடியது என்றாலும், மலர்கள் பொதுவாக இலைகள் சாப்பிடுவதற்கு அவற்றின் முதன்மையானவை என்பதைக் குறிக்கின்றன. கீரைகளை சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கவும் அல்லது கீரையைப் போலவே எண்ணெயுடன் சுருக்கமாக வதக்கவும். பன்றி இறைச்சி, ஹாம், கோழி, நங்கூரங்கள், பூண்டு, வெங்காயம், எள், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை, காளான்கள், ஆர்கனோ, வெந்தயம், சீரகம், ஆடு சீஸ், பர்மேசன், ரிக்கோட்டா, கடுகு, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கறி ஆகியவை பாராட்டு சுவைகளில் அடங்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஒரு தானியமாக, மெக்ஸிகோ மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் அமராந்திற்கு நீண்ட மற்றும் வண்ணமயமான வரலாறு உண்டு. இது பண்டைய ஆஸ்டெக்குகளுக்கு ஒரு முக்கிய உணவு ஆதாரமாக இருந்தது, மேலும் அவர்களின் சடங்கு மத நடைமுறைகளிலும் பயன்படுத்தப்பட்டது. தானியங்கள் தேனுடன் இணைக்கப்பட்டு ஒரு தெய்வத்தின் சாயலாக உருவாகி, வழிபட்டு பின்னர் ஒரு இனவாத விருந்தில் சாப்பிடப்படுகின்றன. பதினாறாம் நூற்றாண்டில் ஸ்பெயினின் வெற்றியாளர்கள் பூர்வீக மக்களை கிறிஸ்தவ மதத்திற்கு மாற்ற முயற்சித்தபோது, அவர்கள் அமராந்தைச் சுற்றியுள்ள இத்தகைய “புறஜாதி” பண்டிகைகளைத் தடைசெய்து, அதை வைத்திருந்தவர்களை தண்டித்தனர்.
புவியியல் / வரலாறு
அமராந்த் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர், குறிப்பாக பெருவில் 6,000 முதல் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எங்காவது வளர்க்கப்பட்டிருக்கலாம். இது மிதமான வெப்பமண்டலத்திலிருந்து காலநிலை வரை உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது. தென்கிழக்கு ஆசியா, ஆபிரிக்கா மற்றும் இந்தியா ஆகிய நாடுகளில், ஒரு தானியமாக பயிரிடப்படுவதற்கு மாறாக, அமராந்த் கீரைகள் காய்கறியாக எளிதில் உண்ணப்படுகின்றன. இது பெரும்பாலான மண் வகைகளில் வளரக்கூடியது மற்றும் ஒரு முறை நிறுவப்பட்டால் துணை சஹாரா ஆப்பிரிக்கா போன்ற வறட்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நாடுகளில் கூட செழிக்க முடியும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் அமராந்தை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கிரண் தருண் | வறுத்த பூண்டுடன் அமராந்த் பசுமைகளை கிளறவும் | |
| ஹேப்பி & ஹாரிட் | பசுமை கறியுடன் இந்திய குடிசை சீஸ் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ரெட் அமராந்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 154 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/07/20  டான் பட் டான் பாட் ஓரியண்டல் சந்தை 1702 W கேமல்பேக் சாலை # 5 பீனிக்ஸ் AZ 85015 602-242-6119 அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் தச்சு, சி.ஏ. 1-805-431-7324 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 455 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/11/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஜான் ஹெர் புரொடக்ஸ் ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 518 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/09/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குளிரான வானிலை சில குளிர் அமரந்த் கீரைகளுக்கு சமம்  பாரத் பஜார் பாரத் பஜார் 34301 ஆல்வராடோ-நைல்ஸ் சாலை யூனியன் சிட்டி சி.ஏ 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com அருகில்யூனியன் சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  99 பண்ணையில் சந்தை பண்ணையில் 99 தர்மவாங்சா சதுக்கம் 0-217-278-6480 அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 599 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/20/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சிவப்பு அமரந்த் இலைகள் ஆசியாவில் பிரபலமான ஒரு மூலப்பொருள் ..  டெக்கா மையம் டெக்கா ஈரமான சந்தை 665 எருமை ஆர்.டி. எல் 1 டெக்கா மையம் சிங்கப்பூர் 210666 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ரெட் அமராந்த் ஆசியாவில் ஒரு பொதுவான விடுப்பு காய்கறி |
