ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு

Roseval Potatoes





விளக்கம் / சுவை


ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு சிறிய, சீரான கிழங்குகளாகும், அவை நீளமான, ஓவல் மற்றும் சற்று தட்டையான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. தோல் மெல்லிய, மென்மையான மற்றும் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் சில, ஆழமற்ற கண்கள் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மேற்பரப்பில் சிதறிக்கிடக்கிறது. சருமத்தின் அடியில், சதை ஈரப்பதம் அதிகமாகவும், ஸ்டார்ச் குறைவாகவும், பொதுவாக திட மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும், சில சமயங்களில் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து மங்கலான, இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நரம்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. சமைக்கும்போது, ​​ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மென்மையான, கிரீமி மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், இது இனிப்பு, சத்தான மற்றும் மண் சுவை கொண்டது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடையின் தொடக்கத்தில் உச்ச காலம் இருக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஆரம்பகால மெய்க்ராப் வகையாகும். சிறிய கிழங்குகளும் அவற்றின் தனித்துவமான அளவு, சுவை மற்றும் தோற்றத்திற்காக பிரான்சில் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் உள்ளூர் சந்தைகளுக்குள் கிழங்குகளும் பிரெஞ்சு கைரேகை என்ற பெயரில் விற்கப்படுகின்றன. ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு சமையல்காரர்களால் சமையல் உருளைக்கிழங்காக மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, மேலும் அவை பிரான்ஸ் முழுவதும் சந்தைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் காணப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் அதிக மகசூல், பணக்கார சுவை மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு தோல் ஆகியவற்றிற்கும் மதிப்புள்ளது. பிரான்சுக்கு வெளியே, ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கைக் கண்டுபிடிப்பது சவாலானது, மேலும் இது ஒரு சிறப்பு வகையாகக் கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக யுனைடெட் கிங்டம் மற்றும் அமெரிக்காவில்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உடலுக்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். கிழங்குகளில் ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன, மேலும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் சுவடு அளவை வழங்குகின்றன.

பயன்பாடுகள்


ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு வறுத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தெடுத்தல், பேக்கிங், கொதித்தல் மற்றும் நீராவி போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சிறிய கிழங்கு ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, இது சுவையான பயன்பாடுகளில் பரவலாக பல்துறை செய்கிறது, மேலும் சமைக்கும் போது சிவப்பு தோல் அதன் நிறத்தை இழக்காது. சருமமும் மெல்லியதாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் இருக்கிறது, மேலும் சதை அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, சமைக்கும் போது தயாரிப்பு நேரத்தை குறைக்கிறது. ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்து, துண்டுகளாக்கி, கேசரோல்களில் அடுக்கி, க்யூப் செய்து சாலட்களுக்காக வேகவைத்து, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறிந்து, அல்லது ஒரு வாணலியில் பழுப்பு நிறமாக்கி, பின்னர் குழம்பில் மெதுவாக பிணைக்க முடியும். கிழங்குகளை சுவைமிக்க வினிகர் அல்லது எண்ணெய்களில் வேகவைத்து பூசலாம், மிளகுத்தூள் ஒரு சுவையான பக்க உணவாக வறுக்கலாம், அல்லது படலத்தில் போர்த்தி பல்வேறு இறைச்சிகளுடன் ஒரு கிரில்லில் சமைக்கலாம். ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு மஞ்சள் மிளகுத்தூள், ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், முனிவர், ஆர்கனோ, வோக்கோசு, மற்றும் கொத்தமல்லி, பூண்டு, வெங்காயம், சிவ்ஸ், தக்காளி, கேரட், ஸ்குவாஷ், காலே, கத்திரிக்காய், பெருஞ்சீரகம், லீக்ஸ், பூசணி விதைகள் மற்றும் டோஃபு போன்ற மூலிகைகள். கிழங்குகளும் 3-5 வாரங்கள் முழுவதையும் சேமித்து குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் கழுவாமல் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


பிரான்சில், விரல் உருளைக்கிழங்கு ஆரம்பத்தில் பெரும் எதிர்ப்பை சந்தித்தது. பல பிரெஞ்சு குடிமக்கள் கிழங்குகளும் விஷம் மற்றும் நோயை உண்டாக்குகின்றன என்று நம்பினர், 1748 ஆம் ஆண்டில் பிரெஞ்சு நாடாளுமன்றம் உருளைக்கிழங்கு சாகுபடியை தடை செய்ய வழிவகுத்தது. தீங்கு விளைவிக்காதது மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் நற்பெயரை மாற்ற தாவரங்களைப் படிக்கத் தொடங்கியது. தனது ஆராய்ச்சியின் மூலம், பார்மென்டியர் 1772 ஆம் ஆண்டில் தடையை ரத்து செய்யுமாறு பாராளுமன்றத்தை சமாதானப்படுத்தினார், மேலும் கிழங்கு பற்றிய பொதுமக்களின் கருத்தில் கவனம் செலுத்தத் தொடங்கினார். செல்வந்த குடும்பங்கள் கிழங்குகளை உட்கொள்ள ஊக்குவிப்பதற்காக பார்மென்டியர் பல விருந்து விருந்துகளை உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதை மையமாகக் கொண்டதாக புராணக்கதை கூறுகிறது. பார்மென்டியர் கிங் லூயிஸ் XVI ஒரு உருளைக்கிழங்கு தோட்டத்தை கட்டியிருந்தார், அது ஆயுதக் காவலர்களால் சூழப்பட்டிருந்தது. தனித்தன்மையின் மூலோபாயத்தைப் பயன்படுத்தி, பார்மென்டியர் தோட்டத்தை பாதுகாப்பதாக பாசாங்கு செய்ய காவலர்களுக்கு அறிவுறுத்தினார், ஆனால் பொது சந்தைகளில் மறுவிற்பனை செய்வதற்காக கிழங்குகளை திருட திருடர்களை அனுமதிக்கிறார். திருடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு விரைவில் மிகவும் விரும்பப்படும் சமையல் பொருளாக மாறியது, இது உருளைக்கிழங்கு பிரஞ்சு உணவுகளில் பிரதானமாக மாறியது.

புவியியல் / வரலாறு


ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் பிரான்சில் வணிக ரீதியாக உருவாக்கப்பட்டது. கிழங்குகளும் பெற்றோர் வகைகளான ரோசா மற்றும் வேல் உருளைக்கிழங்குகளுக்கு இடையிலான குறுக்குவழியிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டன, அவை SICA பிரட்டாக்னே தாவரங்களால் வெளியிடப்பட்டன, இது உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகள், வளர்ப்பாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களை வணிக வர்த்தகத்திற்காக இணைக்கும் ஒரு அமைப்பாகும். வெளியான பிறகு, ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு அதன் தனித்துவமான அளவு மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமைக்காக பிரான்சில் பிரபலமான சமையல் வகையாக மாறியது. ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு 1950 களில் ஐரோப்பா முழுவதும் யுனைடெட் கிங்டம் வரை பரவியது, மேலும் அமெரிக்காவிற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு அவை சந்தைக்கு ஏற்றவாறு மெதுவாக இருந்தன. இறுதியில், விரல் உருளைக்கிழங்கு அமெரிக்க உணவு காட்சியில் ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளாக மாறியது, இன்று, ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மளிகை மற்றும் உழவர் சந்தைகள் மூலம் காணப்படும் ஒரு சிறப்பு சாகுபடியாக கருதப்படுகிறது.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
உடல்நலம் மற்றும் ஒத்திசைவு ரோஸ்வேல் உருளைக்கிழங்குடன் ரோஸ்மேரி சிக்கன்
உங்கள் உணவை அறிந்து கொள்ளுங்கள் மிளகு மற்றும் ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு
ஓ மை டிஷ் ரோஸ்வால் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயுடன் வெனிசன்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்