விளக்கம் / சுவை
மேல்நில முகடு சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 15-20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் குறுகிய தண்டுகளில் வட்டமான, தட்டையான இலைகளின் ரொசெட்டுகளில் வளர்கிறது. அடர் பச்சை இலைகள் பளபளப்பானவை மற்றும் லேசாக செரேட்டட் விளிம்புகளுடன் நெகிழக்கூடியவை, மேலும் மேற்பரப்பு முழுவதும் மங்கலான நரம்பு பரவுகிறது. மெல்லிய தண்டுகள் வெளிர் பச்சை, மிருதுவான மற்றும் மென்மையானவை. அப்லாண்ட் க்ரெஸ் ஒரு மிளகுத்தூள், கடுமையான சுவை கொண்டது, இது வாட்டர்கெஸை விட ஒத்த, ஆனால் வலிமையானது. சுவையானது மேலும் கடுமையானதாகவும், பெரும்பாலும் கடுமையானதாகவும், முதிர்ச்சியுடன் குறைவான சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் மாறும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன், ஆண்டு முழுவதும் அப்லாண்ட் க்ரஸ் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக பார்பேரியா வெர்னா என வகைப்படுத்தப்பட்ட அப்லாண்ட் க்ரெஸ், ஒரு வற்றாத பச்சை, இது பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. வின்டர் க்ரெஸ், ட்ரைலேண்ட் க்ரெஸ், அமெரிக்கன் க்ரெஸ், கசாபுல்லி, கார்டன் க்ரெஸ் மற்றும் க்ரீஸி கீரைகள் என்றும் அழைக்கப்படும் அப்லாண்ட் க்ரெஸ் பத்து சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை வளரும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த மண்ணிலும் அல்லது ஹைட்ரோபோனிகலாகவும் வளர்க்கப்படலாம். யுனைடெட் கிங்டம் மற்றும் தெற்கு யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் பிரபலமாக இருக்கும் அப்லாண்ட் க்ரெஸ் காடுகளில் ஏராளமாக வளர்கிறது மற்றும் வணிக ரீதியாகவும் வளர்க்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் வேர்கள் இன்னும் நீடித்த சேமிப்பு வாழ்வுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. மைக்ரோகிரீன் நிலைக்கு இடையில் முழு முதிர்ச்சியிலிருந்து எந்த நேரத்திலும் அப்லாண்ட் க்ரெஸ் அறுவடை செய்யப்படலாம் மற்றும் புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மலையடிவாரத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே, வைட்டமின் பி 2, பொட்டாசியம், இரும்பு, ஃபோலேட், மாங்கனீசு மற்றும் கால்சியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
நீராவி, கொதிக்கும் அல்லது வதக்குவது போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு அப்லாண்ட் க்ரெஸ் மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதாகப் பயன்படுத்தும்போது, இலைகளை சாலட்களாகத் தூக்கி எறிந்து, சாண்ட்விச்கள் மற்றும் மறைப்புகளில் அடுக்கி, பாஸ்தாவில் கலக்கலாம் அல்லது அழகுபடுத்தலாம். சமைக்கும்போது, இலைகள் பொதுவாக சூப்களில் கலக்கப்படுகின்றன, சாஸ்களாக கலக்கப்படுகின்றன, அல்லது லேசாக வதக்கி, சமைத்த இறைச்சிகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அப்லாண்ட் க்ரெஸ் மூலமாகவும், காலே போன்ற கீரைகளுக்கு ஒத்ததாகவும் சமைக்கப்படலாம். மீன், கோழி, ஹாம் மற்றும் புகைபிடித்த வான்கோழி, வெண்ணெய், ஆப்பிள், வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கிரேக்க தயிர் போன்ற இறைச்சிகளுடன் அப்லாண்ட் க்ரெஸ் ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும். ஈரமான காகித துண்டுகளில் போர்த்தி, சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும் போது இலைகள் ஒரு வாரம் வரை இருக்கும். முகடு ஹைட்ரோபோனிகலாக வளர்க்கப்பட்டு, இன்னும் வேர்கள் இணைக்கப்பட்டிருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது ஆலை ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தெற்கு யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், அப்லாண்ட் க்ரெஸ் க்ரீஸி கீரைகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் காடுகளில் பெருகும், பெரும்பாலும் களை என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்கால கீரைகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தபோது, அப்பலாச்சியன் மலைகளில் உள்ள இலைகளால் இலைகள் முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. பின்னர் இலைகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்த நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டன. இன்று அப்லாண்ட் க்ரெஸ் பெரும்பாலும் தெற்கில் சமைக்கப்படுகிறது, இது காயங்களுக்கு மேற்பூச்சாக பயன்படுத்தப்படுவதை விடவும், ஹாம் ஹாக்ஸால் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதே போல் காலார்ட் கீரைகள் போலவும், கருப்பு-ஐட் பட்டாணி மற்றும் சோளப்பொடியுடன் வழங்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
அப்லாண்ட் க்ரெஸ் தென்மேற்கு ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இங்கிலாந்தில் பயிரிடப்படுகிறது. இன்று அப்லாண்ட் க்ரெஸ் அமெரிக்காவிலும் இயற்கையானது மற்றும் உழவர் சந்தைகள், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள காடுகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அப்லாண்ட் வாட்டர்கெஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் அப்லாண்ட் வாட்டர்கிரெஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 முழு உணவுகள் சந்தை முழு உணவுகள் யூஜின் ஓரிகான் 353 கிழக்கு பிராட்வே யூஜின் அல்லது. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene அருகில்யூஜின், ஒரேகான், அமெரிக்கா சுமார் 367 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/07/20  பிரிஸ்டல் ஃபார்ம்ஸ் லா ஜொல்லா அருகில்லா ஜொல்லா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 703 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/07/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இவைதான் புதுமையானவை! |
