| காங் தாவோ | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சோயாபீன்ஸ் சிறிய, உண்ணக்கூடிய பீன்ஸ் ஆகும், அவை பச்சை, தெளிவில்லாத காய்களில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை இளமையாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. காய்களின் நீளம் 3 முதல் 8 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும், மேலும் அவை முதிர்ச்சியடையும் போது அவை காய்ந்து தங்க மஞ்சள் நிறமாக மாறும். ஒவ்வொரு நெற்றுக்கும் 4 ஓவல் வடிவ பச்சை பீன்ஸ் உள்ளது, ஒவ்வொன்றும் 5 முதல் 11 மில்லிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. இளம் சோயாபீன்ஸ் ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் லேசான நட்டு, சற்று இனிப்பு, மாவுச்சத்து மலர் சுவை கொண்டது. சோயாபீன் ஆலையில் 3 முதல் 5 கொத்தாக சோயாபீன் காய்கள் வளர்கின்றன, அவை 2 மீட்டருக்கும் அதிகமான உயரத்தை எட்டும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சோயாபீன்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சோயாபீன்ஸ் தாவரவியல் ரீதியாக கிளைசின் மேக்ஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை பட்டாணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. சோயாபீன்களில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: காய்கறி சோயாபீன்ஸ் மற்றும் தானிய வகை சோயாபீன்ஸ். காய்கறி சோயாபீன்ஸ் பொதுவாக பெரியது மற்றும் எடமாம் போன்ற சமையல் பயன்பாட்டிற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன, அதேசமயம் தானிய வகை சோயாபீன்ஸ் முதன்மையாக சோயா பொருட்களின் உற்பத்திக்கு (சோயா சாஸ், டோஃபு, டெம்பே, சோயாபீன் எண்ணெய்) அல்லது விலங்கு தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூல சோயாபீன்ஸ் மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுடையது, ஏனெனில் அவை செரிமானத்தை பாதிக்கும் மற்றும் உறுப்பு சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும் டிரிப்சின் தடுப்பான்களைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஈரமான வெப்பத்துடன் சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக புளிக்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சோயாபீன்ஸ் முழுமையான புரதத்தின் மூலமாகும், மேலும் மனித உணவுக்கு தேவையான 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. சோயாபீன்ஸ் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சோயாபீன்ஸ் சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் நுகர்வுக்கு முன் காயிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். அவை சீன மற்றும் ஜப்பானிய உணவுகளில் எடமாம் போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக வெற்று, வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. சோயாபீன்ஸ் இஞ்சி, பூண்டு, எள் எண்ணெய், அரிசி ஒயின் வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. பாதாம், வேர்க்கடலை அல்லது முந்திரி, வசந்த வெங்காயம், புதினா அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் அவற்றை பரிமாறலாம். புதிய சோயாபீன்ஸ் மிகவும் அழிந்து போகும். முழு சோயாபீன்ஸ் ஒரு நாள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், அதேசமயம் சமைத்த மற்றும் ஷெல் செய்யப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் 3 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
2008 ஆம் ஆண்டில், மெரியம்-வெப்ஸ்டர் அகராதி “எடமாமே” ஐ நெற்றில் முதிர்ச்சியடையாத சோயாபீன்களைக் குறிக்கும் ஒரு வார்த்தையாக அங்கீகரித்தது. எடமாம் என்ற சொல் ஜப்பானிய மொழியில் “ஒரு கிளையில் பீன்ஸ்” என்பதாகும், இது முதன்முதலில் சோயாபீன்ஸ் பெயராக கி.பி 1275 இல் ஜப்பானில் பதிவு செய்யப்பட்டது. சோயாபீன்ஸ் உப்புடன் பரிமாறப்பட்ட அல்லது வேகவைத்ததன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவுக்கு எடமாம் பெயர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதன் பின்னர் முதிர்ச்சியடையாத சோயாபீன்களுக்கு ஒத்ததாக மாறிவிட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
காட்டு சோயாபீன்ஸ் சீனா, ஜப்பான், கொரியா மற்றும் ரஷ்யாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. காட்டு சோயாபீன் எப்போது வளர்க்கப்பட்டது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் சீன சாகுபடி கிமு 7000 க்கு முன்பே பதிவு செய்யப்பட்டது. சீனாவில் ஜாவ் வம்சத்தின் காலத்தில் (பொ.ச.மு. 1046 - கி.மு. 256), சோயாபீன்ஸ் ஒரு முக்கியமான விவசாய பயிராகக் காணப்பட்டது, இது உணவு மற்றும் மருந்து இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்பட்டது. 1765 ஆம் ஆண்டில் ஒரு கிழக்கிந்திய கம்பெனி மாலுமியால் அவை வட அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், சோயாபீன்ஸ் அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்தது, ஏனெனில் அவை உலகப் போர்களுக்குப் பிறகு புதியதாகவும் பதிவு செய்யப்பட்டதாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. இன்று, சோயாபீன்ஸ் உலகளவில் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சோயாபீன்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பூண்டு & அனுபவம் | கொப்புளம் எடமாம் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சோயாபீன்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 519 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/08/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ரியோ டெல் ரே ஃபார்ம்களில் இருந்து புதிய உள்ளூர் சோயா பீன்ஸ் #specialtyproduceapp  தகாஷிமயா திணைக்களம் உணவு மண்டபம் மற்றும் சந்தை தகாஷிமயா பேஸ்மென்ட் உணவு மண்டபம் 035-361-1111 அருகில்ஷின்ஜுகு, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 611 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/07/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இங்கே தகாஷிமயா கட்டிடத்தில் உள்ள அடித்தள சந்தையில் ஜப்பானில் வளர்க்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அற்புதமான வகைப்பாடு உள்ளது. |
