விளக்கம் / சுவை
சீன ஓக்ரா என்பது அடர் பச்சை நிற தோலைக் கொண்ட ஒரு நீளமான சுண்டைக்காய் ஆகும், இது சமமான இடைவெளி கொண்ட சிகரங்களைக் கொண்டது, ஒவ்வொரு முனையிலும் குறுகியது. இளம் வயதிலேயே, 15 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள, ஆனால் சராசரியாக 30 முதல் 40 சென்டிமீட்டர் நீளமும், 5 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் அகலமும் அறுவடை செய்யலாம். சீன ஓக்ரா மென்மையானது, பிரகாசமான வெள்ளை சதை பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமைக்கும்போது மென்மையான, நுட்பமான இனிப்பு சுவையை வழங்குகிறது. இது முதிர்ச்சியடையும் போது, தோல் கடினமாகவும் கசப்பாகவும் மாமிசம் நார்ச்சத்துடனும், மரமாகவும் மாறும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சீன ஓக்ரா ஆண்டு முழுவதும் கோடை மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சீன ஓக்ரா, ஆங்கிள் லஃபா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அமெரிக்காவில் ‘ஓக்ரா’ எனப்படும் சிறிய காய்கறிகளுடன் தொடர்புடையது அல்ல. இது தாவரவியல் ரீதியாக லஃபா அகுடங்குலா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இந்தியாவில் சிங்வா மற்றும் டோராய் என அழைக்கப்படுகிறது. துணை வெப்பமண்டல கொடி மற்றும் குடும்பத்தின் உறுப்பினர் குகர்பிடேசி ஸ்குவாஷ், முலாம்பழம் மற்றும் வெள்ளரிகள் தொடர்பானது. சமையல் பயன்பாட்டிற்காக இரண்டு வகையான லஃபா பயிரிடப்படுகிறது, மற்றொன்று மென்மையான தோல் வகை எல். ஏஜிப்டியாகா (அல்லது எல். சிலிண்ட்ரிகா). சீன ஓக்ரா மற்ற கோடைகால ஸ்குவாஷ் வகைகளைப் போல தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சீன ஓக்ரா வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த மூலமாகவும், நார்ச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகவும் உள்ளது. அகற்றப்பட்ட சுண்டைக்காயில் இரும்பு மற்றும் புரதமும் உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சீன ஓக்ரா இளம் வயதிலும், 15 சென்டிமீட்டர் நீளத்திலும், 3 சென்டிமீட்டர் தடிமனாகவும் இருக்கும்போது பச்சையாக சாப்பிடலாம். சீமை சுரைக்காய் போல அதிக முதிர்ந்த பழங்களை தயாரிக்கலாம். மீன் சூப்கள், டால்ஸ் அல்லது கறிகளில் சேர்க்க, அவை உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன அல்லது கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சீன ஓக்ரா அது தயாரிக்கும் எந்த திரவத்தின் சுவைகளையும் ஊறவைக்கும். இந்தியாவில் சுண்டைக்காய் சப்ஸிஸ் அல்லது சமைத்த காய்கறி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மசாலா நிரப்பப்பட்ட கிரேவியில் பட்டாணி, காலிஃபிளவர் மற்றும் தக்காளியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை குண்டுகள் அல்லது பிற காய்கறி உணவுகளில் சேர்க்கவும். கடல் உணவு, காரமான சிலிஸ், புளி, சோயா சாஸ், கொத்தமல்லி, முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜோடி. சீன ஓக்ராவை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீன ஓக்ரா அல்லது ஆங்கிள் லஃபா, மற்றும் லஃப்ஃபா என்று அழைக்கப்படும் மென்மையான தோல் வகை, கடற்பாசிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம். சீன ஓக்ராவிலிருந்து லூஃபா கடற்பாசிகள் தயாரிக்க, விவசாயிகள் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 2 மாதங்கள் வரை கொடியின் மீது சுண்டைக்காயை விட்டு விடுவார்கள். உலர்ந்த மற்றும் கடினப்படுத்தப்பட்ட நார்ச்சத்துள்ள சதைகளை வெளிப்படுத்த தோல் உரிக்கப்பட்டு, விதைகள் அசைந்து, அதை துண்டுகளாக வெட்டி, பழக்கமான தோற்றமுள்ள ஸ்க்ரப்பரில் மேலும் உலர வைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், கடைகளில் விற்கப்படும் பிரபலமற்ற லூஃபா கடற்பாசிகள் பெரும்பாலும் மென்மையான தோல் கொண்ட வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சீன ஓக்ரா இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, அங்கு காட்டு வடிவங்கள் இன்னும் காணப்படுகின்றன. அவை ஈரப்பதமான வெப்பமண்டலங்களில் 500 மீட்டருக்கும் குறைவாக வளர்கின்றன, ஆனால் தெற்கு புளோரிடா மற்றும் தெற்கு கலிபோர்னியா போன்ற சில துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளிலும் வளரும். சூடான வானிலை சீன ஓக்ரா நீண்ட அறுவடை காலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது 13 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், மேலும் ஒரு செடிக்கு 20 பழங்கள் வரை உற்பத்தி செய்யும். நீளமான, திராட்சை செடிகள் பழங்களை இறுக்கமாக வளரவும், அறுவடை எளிதாக்கவும் அனுமதிக்கின்றன. அன்-ட்ரெலிஸ் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அதிக வளைந்த மற்றும் முறுக்கப்பட்டிருக்கும். சீன ஓக்ரா அமெரிக்காவின் ஆசிய சந்தைகளிலும், இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதிலும் உள்ள சந்தைகளிலும், தெற்கு கலிபோர்னியாவின் உழவர் சந்தைகளிலும் காணப்படலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சீன ஓக்ரா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சீன ஓக்ராவைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 நமஸ்தே பிளாசா நமஸ்தே பிளாசா 10 எஸ் அபோட் ஸ்ட்ரீட் மில்பிடாஸ் சி.ஏ 95035 408-493-6786 http://www.namasteplaza.net அருகில்மில்பிடாஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 377 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/27/20  பசிபிக் பல்பொருள் அங்காடி பசிபிக் சூப்பர்மார்க்கெட் - வெஸ்ட்பரோ பி.எல்.டி. 2228 வெஸ்ட்பரோ பி.எல்.டி.வி தெற்கு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com அருகில்தெற்கு சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 382 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/22/20  ஆர்கோ ஃபுட்ஸ் இன்டர்நேஷனல் ஆர்கோ ஃபுட்ஸ் இன்டர்நேஷனல் 1425 இ கொலராடோ ஸ்ட்ரீட் க்ளென்டேல் சி.ஏ 91205 818-242-5921 அருகில்க்ளென்டேல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 402 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/02/20  கோல்டன் ஃபார்ம்ஸ் சந்தை கோல்டன் பண்ணை சந்தை 1010 என் க்ளென்டேல் ஏவ் க்ளென்டேல் சிஏ 91206 818-937-9739 அருகில்க்ளென்டேல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 403 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20  நமஸ்தே ஸ்பைஸ்லேண்ட் நமஸ்தே ஸ்பைஸ்லேண்ட் 270 என் ஹில் அவே பசடேனா சி.ஏ 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com அருகில்பசடேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 403 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20  ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20  டூமெரிக் எக்ஸ்பிரஸ் டூமெரிக் எக்ஸ்பிரஸ் 995 E ஒகோட்டிலோ சாலை சாண்ட்லர் AZ 85249 480-802-6879 அருகில்சன் ஏரிகள், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  பைஸ் சந்தை இடம் பைஸ் சந்தை - 20 வது தெரு 523 N 20 தெரு பீனிக்ஸ் AZ 85006 602-252-8996 அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  பைஸ் சந்தைகள் பைஸ் சந்தை - 27 வது அவே 8030 N 27th Ave பீனிக்ஸ் AZ 85051 602-603-1049 அருகில்க்ளென்டேல், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  சூப்பர் இந்தோ சினெர் டெபோக் அருகில்சிபுடாட், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 437 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/29/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: oyong at superindo cinere depok  புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் சீன ஓக்ரா  மெரினா உணவு சந்தை மெரினா உணவு சந்தை 2992 எஸ் நோர்போக் ஸ்ட்ரீட் சான் மேடியோ சி.ஏ 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com அருகில்ஃபாஸ்டர் சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 583 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/05/19  பாரத் பஜார் பாரத் பஜார் 34301 ஆல்வராடோ-நைல்ஸ் சாலை யூனியன் சிட்டி சி.ஏ 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com அருகில்யூனியன் சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  சான் பப்லோ சர்வதேச பல்பொருள் அங்காடி சான் பப்லோ சூப்பர்மார்க்கெட் 2368 எல் போர்ட்டல் டிரைவ் சான் பப்லோ சிஏ 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com அருகில்செயிண்ட் பால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  கடல் உணவு நகரம் கடல் உணவு சூப்பர்மார்க்கெட் 3495 சோனோமா பி.எல்.டி வாலெஜோ சி.ஏ 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com அருகில்வலேஜோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  மீகாங் மீகாங் கடல் உணவு சந்தை, இன்க். 206 செபாஸ்டோபோல் சாலை சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95407 707-544-6201 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  ஆசிய உணவு மார்ட் ஆசிய உணவு சந்தை 3080 மார்லோ ரோடு சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95403 707-540-0499 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  டெக்கா மையம் டெக்கா ஈரமான சந்தை 665 எருமை ஆர்.டி. எல் 1 டெக்கா மையம் சிங்கப்பூர் 210666 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: டெக்கா சென்டர் சந்தையில் சீன ஓக்ரா புதியது ..  ரிச்மண்ட் நியூ மே சந்தை ரிச்மண்ட் நியூ மே வா சூப்பர்மார்க்கெட் 707 கிளெமென்ட் ஸ்ட்ரீட் சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94118 415-221-9826 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19  புதிய தேர்வு சந்தை புதிய தேர்வு சந்தை - கட்டெல்லா அவே 9922 கட்டெல்லா அவே. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92804 714-539-9999 அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: பாவம்  ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  உலக உணவுகள் பல்பொருள் அங்காடி அருகில்எலுமிச்சை தோப்பு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19  99 பண்ணையில் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 726 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/15/19 |
