சிவப்பு பூனைக்குட்டி கீரை தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

கருப்பு செம்மறி ஆடு உற்பத்தி

விளக்கம் / சுவை

ரெட் கிட்டன் கீரை மெல்லிய, நார்ச்சத்துள்ள தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட மிதமான அளவிலான, அகலமான மற்றும் தட்டையான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. அடர் பச்சை இலைகள் வளைந்த விளிம்புகளுடன் அரை மென்மையானவை மற்றும் மிருதுவான, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. இலைகளுக்குள், சிவப்பு-ஊதா நிறத்தின் திட்டுகளும் மேற்பரப்பில் சிதறிக்கிடக்கின்றன, அடர் சிவப்பு நரம்புகள் நொறுங்கிய, உறுதியான தண்டுகளுடன் இணைகின்றன. ரெட் கிட்டன் கீரை, பச்சையாக இருக்கும்போது, இனிப்பு, தாவர மற்றும் மண் சுவையுடன் ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ரெட் கிட்டன் கீரை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்

ரெட் கிட்டன் கீரை, தாவரவியல் ரீதியாக ஸ்பினேசியா ஒலரேசியா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான, சிவப்பு இலை கலப்பினமாகும், இது அமராந்தேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இரு வண்ண சாகுபடி என்பது முதன்மையாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒரு சிறப்பு வகையாகும், மேலும் அதன் வேகமாக வளர்ந்து வரும் தன்மை, சமையல் பயன்பாடுகளில் பன்முகத்தன்மை மற்றும் பல்வேறு தட்பவெப்பநிலைகளில் தகவமைப்புக்கு சாதகமானது. ரெட் கிட்டன் கீரை மிகவும் பிரபலமாக பயிரிடப்பட்டு ஒரு குழந்தை கீரை வகையாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது பொதுவாக சாலட்களில் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த முழு முதிர்ச்சியடையும் இது வளர்க்கப்படலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ரெட் கிட்டன் கீரை நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவும், மேலும் சில ஃபோலேட், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கீரைகள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன, அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலுக்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும்.

பயன்பாடுகள்

ரெட் கிட்டன் கீரை சாடிங், ஸ்டீமிங், பிரேசிங் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இலைகளை சாண்ட்விச்கள், மறைப்புகள் மற்றும் பர்கர்களாக அடுக்கலாம், சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம் அல்லது சமைத்த இறைச்சிகளுக்கு வண்ணமயமான கீரைகளின் படுக்கையாக பயன்படுத்தலாம். புதிய இலைகளில் சாஸ்கள், ஒத்தடம் மற்றும் வினிகிரெட்டுகளைத் தாங்கக்கூடிய ஒரு துணிவுமிக்க அமைப்பு உள்ளது. மூல பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, ரெட் கிட்டன் கீரை சமைக்கும்போது மென்மையான அமைப்பை உருவாக்குகிறது, ஆனால் இலைகளில் காணப்படும் சிவப்பு நிறமி வெப்பத்துடன் சிறிது மங்கிவிடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ரெட் கிட்டன் இலைகளை லேசான சைட் டிஷ் ஆக வேகவைத்து, க்ரீம் டிப்ஸில் சுடலாம், சூப்களில் தூக்கி எறிந்து, பாஸ்தா அல்லது ரிசொட்டோவில் கிளறலாம். அவற்றை ஆம்லெட்களாக சமைக்கலாம், சாஸ்களில் கலக்கலாம் அல்லது பிற குளிர்கால கீரைகளுடன் கிரீம் செய்யலாம். சிவப்பு பூனைக்குட்டி கீரை ஜோடிகள் ஹவர்தி, ஃபெட்டா மற்றும் நீலம் போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பேரிக்காய் மற்றும் திராட்சை போன்ற பழங்கள், அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள், பழுப்புநிறம், மற்றும் பாதாம், இஞ்சி, தேன், வெங்காயம், காளான்கள், தக்காளி மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் காகித துண்டுகள் கொண்டு சேமிக்கப்படும் போது இலைகள் 1-2 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், கிரிஸ்டல் சிட்டி டெக்சாஸில் உள்ள ஒரு சிறிய நகரம், இது உலகின் கீரை தலைநகராக தன்னை அறிவித்துள்ளது. 1900 களின் முற்பகுதியில் இரயில் பாதை கட்டப்பட்டபோது இந்த நகரம் முதலில் கீரையை வளர்க்கத் தொடங்கியது, மேலும் இது கீரைகள் நாடு முழுவதும் கொண்டு செல்ல ஒரு திறந்த தடத்தை வழங்கியது. கீரை உற்பத்தியில் அதிகரித்த வெற்றியின் மூலம், கிரிஸ்டல் சிட்டி 1936 ஆம் ஆண்டில் நான்கு நாள் கீரை திருவிழாவை உருவாக்கியது, இது நகரத்தின் நற்பெயரை மேலும் உயர்த்தவும் பார்வையாளர்களை ஈர்க்கவும் செய்தது. முதல் திருவிழாவில் பார்வையாளர்கள் போபியே கார்ட்டூனின் கதாபாத்திரங்களாக அலங்கரித்தனர், மேலும் கீரையின் புஷல்கள் ஒரு நடன தளத்தை சுற்றி அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்பட்டன. நவீன நாளில், திருவிழா இன்னும் கொண்டாடப்படுகிறது, 60,000 பார்வையாளர்களை ஈர்க்கிறது, மேலும் 5 கே ஓட்டம், சமையல் ஆர்ப்பாட்டங்கள், ஒரு கீரை உண்ணும் போட்டி மற்றும் நேரடி பொழுதுபோக்கு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய நடவடிக்கைகள் விரிவடைந்துள்ளன. 1937 ஆம் ஆண்டு முதல் இந்த நகரத்தின் ஒரு அடையாளமாக விளங்கும் பிரபலமான கீரை நேசிக்கும் கார்ட்டூன் கதாபாத்திரமான போபியின் சிலையும் இந்த நகரத்தில் உள்ளது.

புவியியல் / வரலாறு

அசல் கீரை வகைகள் பெர்சியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டிருந்தன, அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகின்றன. கீரைகள் பின்னர் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கும், 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவிற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அங்கு பல புதிய வகைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு வளர்ந்தன, இதில் சிவப்பு இலை சாகுபடிகள் அடங்கும். ரெட் கிட்டன் கீரையின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் பல்வேறு வகைகள் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளிலும் காணப்படுகின்றன.