விளக்கம் / சுவை
பட்டாணி ஆலை 2 மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய ஒரு ஏறும் கொடியாகும். இளம் கொடிகள் மெல்லிய சுருண்ட டெண்டிரில்ஸுடன் வட்டமான வெற்று தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் பாணியில் ஏற அனுமதிக்கின்றன. இந்த முடி போன்ற இழைகள் சமைத்த பிறகும் மிகவும் கரடுமுரடானதாக இருக்கும். சதைப்பற்றுள்ள இலைகள் தாவரத்தின் மிகவும் மென்மையான பகுதியாகும் மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நரம்புகளைக் கொண்ட மென்மையான பச்சை நிறமாகும். வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற மலர்கள் பெரும்பாலும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை முற்றிலும் உண்ணக்கூடியவை. பட்டாணி கொடிகள் லேசான புல் நறுமணத்தையும் புதிய பட்டாணியின் அதே இனிப்பு தாவர சுவையையும் வழங்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பட்டாணி கொடிகள் குளிர்ந்த பருவங்களிலும், குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடையின் தொடக்கத்திலும், மீண்டும் இலையுதிர்காலத்திலும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக பிஸம் சாடிவம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, பட்டாணி என்பது ஃபேபேசி குடும்பத்தில் ஒரு குடலிறக்க வருடாந்திரமாகும். இளம் பட்டாணி கொடிகள், அல்லது சில நேரங்களில் டெண்டிரில்ஸ் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை பனி பட்டாணி அல்லது சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி தாவரத்தின் புதிய தளிர்கள். காய்கள் முழுமையாக உருவாகுவதற்கு முன்பு, சில வார வளர்ச்சியின் பின்னர் அவை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த சிறிய தளிர்கள் பெரும்பாலும் வளர்ச்சியின் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் ஒரு தண்டு மீது வெளிப்படுத்துகின்றன: மலர்கள், டெண்டிரில்ஸ், இலைகள் மற்றும் எப்போதாவது மிகச் சிறிய காய்களுடன்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பட்டாணி கொடிகள் ஒரு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவாகும், இது மற்ற பச்சை இலை காய்கறிகளைப் போலவே பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது. அவை பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
பட்டாணி கொடிகள் மிகவும் இளமையாக இருக்கும்போது பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அதிக முதிர்ந்த தளிர்கள் சற்று நார்ச்சத்து கொண்டவையாக இருக்கலாம், மேலும் பெரும்பாலும் மென்மையான சமையல் தேவைப்படும். கீரை அல்லது பிற இலை கீரைகளுக்கு ஒத்த டெண்டிரில்ஸை வதக்கி சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைத் தொடவும். மலர்கள் இன்னும் இணைக்கப்பட்டிருந்தால், அவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு உடையக்கூடியவையாக இருப்பதால் அவற்றை அகற்றி அழகுபடுத்தவும். பட்டாணி கொடிகளின் புதிய புல் சுவையானது கிரீமி பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக சமப்படுத்துகிறது மற்றும் மட்டி மீன்களின் இயற்கையான இனிமையை வெளிப்படுத்துகிறது. கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், அஸ்பாரகஸ், ஃபாவா பீன்ஸ், காளான்கள் (குறிப்பாக மோரல்ஸ்), பன்றி இறைச்சி, இரால், கிரீம், மஸ்கார்போன், ரிக்கோட்டா, வெண்ணெய், துளசி மற்றும் புதினா ஆகியவை பிற பாராட்டு சுவைகளில் அடங்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பட்டாணி மிகவும் வளர்ந்து வரும் தாவரங்கள், மற்றும் பிரபலமான மரபியல் வல்லுநரான கிரிகோர் மெண்டலின் ஆரம்பகால சோதனைகளில் முக்கிய பங்கு வகித்த பொதுவான பட்டாணி ஆலை இது. வித்தியாசமான வண்ண மலர்களின் அடிப்படையில் பல்வேறு தாவரங்களை அவர் தேர்ந்தெடுத்தார். விளைவுகளை அவதானிப்பதில், இன்று நமக்குத் தெரிந்த மேலாதிக்க மற்றும் பின்னடைவு மரபணுக்களின் கொள்கைகளை அவர் உருவாக்கினார்.
புவியியல் / வரலாறு
பட்டாணி கிமு 7000 க்கு முந்தைய ஒரு பழங்கால தாவரமாகும். இன்றைய ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் பாக்கிஸ்தானுக்கு அருகில் அவர்கள் தென்மேற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளனர். இன்று அவை சீனா, இந்தியா, கனடா, ரஷ்யா, பிரான்ஸ் மற்றும் அமெரிக்காவில் ஒரு முக்கிய பயிர். பட்டாணி என்பது குளிர்ந்த வானிலை தாவரமாகும், இது ஈரப்பதமான காலநிலை மற்றும் களிமண் மண்ணில் செழித்து வளரும். கொடிகள் விரைவாக முதிர்ச்சியடைந்து, வசந்த காலத்தின் குளிர்ந்த பருவங்களில் விதைக்கப்படலாம் மற்றும் ஒரு வருடத்தில் இரண்டு அறுவடைகளுக்கு விழும்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| நீங்கள் & உங்கள் வடிகட்டுதல் (சமையலறை) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 214-693-6619 |
| திராட்சைப்பழம் கிரில் | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-792-9090 |
| AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
| சமையலறை மது கடை | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-239-2222 |
| டோரே பைன்ஸ் மெயினில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| ரோஜா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-572-7671 |
| மூலிகை & வூட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 520-205-1288 |
| லா ஜொல்லா கன்ட்ரி கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-9601 |
| சிற்றுண்டி | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-4323 |
| மூலிகை & கடல் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-587-6601 |
| டோரே பைன்ஸ் கிரில்லில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| பெல்லி-லிட்டில் இத்தாலி சமையலறை கீழ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-4626 |
| டோரே பைன்ஸ் பி & டபிள்யூ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| ஜார்ஜஸ் அட் தி கோவ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-4244 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பட்டாணி கொடிகள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பட்டாணி கொடிகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
செர்ரி தக்காளி என்ன சுவை
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் பண்ணை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 7 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/03/21  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 16 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/22/21  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 24 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/14/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன்களிடமிருந்து பட்டாணி டெண்டிரில்ஸ்!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள மில்லிகன் பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 28 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/10/21  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 91910 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 44 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன்களிடமிருந்து பட்டாணி டெண்டிரில்ஸ்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 48 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/21/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அவளது தயாரிப்பிலிருந்து பட்டாணி டெண்டிரில்ஸ்  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் பண்ணை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 147 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/14/20  ப்ரெண்ட்வுட் உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள புதிய மூலிகைகள்சாவெல்லே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 458 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/08/19  ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை காங் தாவோ 1-559-367-4165 அருகில்மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 458 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/08/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: புள்ளியில்.  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ பசுமையான அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 648 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/01/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மலர்களுடன்!  பிராட்வே ஞாயிறு உழவர் சந்தை காற்று வீசும் ஏக்கர் பண்ணை கென்ட், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 668 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஏ.கே.ஏ பட்டாணி தளிர்கள் - லேசான இனிப்பு பூச்சுடன், சாலட்டில் அழகான பச்சையாக :)  பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை ஸ்டீல் வீல் பண்ணை வீழ்ச்சி நகரம், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 697 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/13/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பட்டாணி படப்பிடிப்பு ஆலை தொடங்குகிறது வசந்த காலத்தில் அழகான பூக்கள் மற்றும் மே நடுப்பகுதியில் நீங்கள் பயிரை அனுபவிப்பீர்கள்! |
