| உணவு Buzz: செர்ரிகளின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஆண்டிஸ் ஆர்ச்சர்ட் |
விளக்கம் / சுவை
வான் செர்ரிகள் மென்மையான மற்றும் வட்டமானவை, ஆழமான சிவப்பு முதல் கருப்பு பளபளப்பான பூச்சு. ஒவ்வொரு செர்ரியும் இதய வடிவிலானது, மேலும் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. செர்ரியின் மையத்தில் ஒரு சிறிய, பழுப்பு நிற குழி உள்ளது. வான் செர்ரியின் சதை உறுதியானது மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது, இது அமிலத்தன்மையின் குறிப்பைக் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட இனிப்பை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வேன் செர்ரிகள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், கோடை மாதங்களின் தொடக்கத்திலும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
வான் செர்ரிகள் பலவிதமான இனிப்பு செர்ரி, மற்றும் தாவரவியல் ரீதியாக ப்ரூனஸ் ஏவியம் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வான் செர்ரி சுவை சோதனைகளில் மற்ற எல்லா இனிப்பு செர்ரிகளையும் விட தொடர்ந்து மதிப்பெண்களைப் பெறுகிறது, மேலும் பழுக்காத போது கூட இனிமையாக இருக்கும். அவை பிரிக்ஸ் அளவில் 18 முதல் 22 வரை அளவிடப்படுகின்றன, இது இனிமையின் அறிவியல் அளவீடு. ரெய்னர் செர்ரி உள்ளிட்ட பிற வகைகளை இனப்பெருக்கம் செய்ய வேன் செர்ரிகள் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வான் செர்ரிகளில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நல்ல மூலமாகும். வான் செர்ரிகளில் அந்தோசயின்கள் உள்ளன, அவை சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக இருக்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
வேன் செர்ரிகளை புதியதாக சாப்பிடலாம் அல்லது இனிப்பு மற்றும் சுவையான சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவை நெரிசல்கள், பாதுகாப்புகள், சாஸ்கள் அல்லது இனிப்பு வகைகளான சோர்பெட் அல்லது பை மற்றும் புளிப்பு நிரப்புதல் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படலாம். சாதகமான ஜோடிகளில் தேன், வெண்ணிலா, டார்க் சாக்லேட், ஹேசல்நட் மற்றும் பிஸ்தா ஆகியவை அடங்கும். பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அருகுலா போன்ற பொருட்களுடன் சாலட்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவை கிரீமி அல்லது உப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக இணைகின்றன. வான் செர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பையில் சேமித்து வைக்கவும், அங்கு அவை ஒரு வாரம் நீடிக்கும். அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க அவை குழி, பின்னர் உலர்ந்த அல்லது உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா, வான் செர்ரியின் தாயகம், 1992 ஆம் ஆண்டில் உலகின் மிகப்பெரிய செர்ரி பை சுடப்பட்டது. இதன் எடை 39,683 பவுண்டுகள்.
புவியியல் / வரலாறு
பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவில் உள்ள சம்மர்லேண்ட் ஆராய்ச்சி நிலையத்தால் வெளியிடப்பட்ட முதல் வகை செர்ரி வேன் செர்ரிகளாகும். அவை 1944 ஆம் ஆண்டில் கிடைத்தன, பின்னர் அவை அமெரிக்கா, ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரேலியா உட்பட உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டன. பழம் தாங்க வான் செர்ரி மரங்கள் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் அவை 1960 கள் வரை பிரபலமாக இருந்தன, சுய வளமான செர்ரி வகைகள் சாதகமாக வந்தன. இதன் விளைவாக, வான் செர்ரிகள் இன்று வணிக ரீதியாக சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. வான் செர்ரி மரங்கள் மிதமான பகுதிகளில் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன, மேலும் பழம் கொடுக்க 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை ஆகும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வான் செர்ரிகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
