| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
கோல்டன் சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணி பச்சை கொடிகளில் மெல்லிய சுருள் டெண்டிரில்ஸ் மற்றும் மென்மையான பச்சை இலைகளுடன் வளரும். குண்டான காய்கள் தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட தங்க மஞ்சள் மற்றும் முன்னால் நிற்கும் ஒரு இழைமமான ‘சரம்’. அவை 6 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமாக இருக்கும். காய்கள் மிருதுவான மற்றும் முறுமுறுப்பானவை மற்றும் பணக்கார நீர் உள்ளடக்கம் கொண்டவை. ஒவ்வொரு நெற்று 7 சுற்று, மஞ்சள்-பச்சை பட்டாணி வரை இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளது. அவர்கள் ஒரு புதிய, புல் நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டவர்கள்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோல்டன் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி வசந்த காலத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட அடிப்படையில் கிடைக்கிறது மற்றும் மாதங்கள் வீழ்ச்சியடையும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
கோல்டன் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி என்பது அரிய வகை பிஸம் சாடிவம் வராகும். மேக்ரோகார்பன். தேன் பட்டாணி என்றும் அழைக்கப்படும் நவீன சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி உருவாக்கிய அதே தாவரவியலாளரால் சமீபத்தில் உருவாக்கப்பட்ட மஞ்சள் ஸ்னாப் பட்டாணி உருவாக்கப்பட்டது. கோல்டன் சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணி முதலில் ஹனி ஸ்னாப் பட்டாணி என்ற பெயரில் வெளியிடப்பட்டது. 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சில விவசாயிகள் மட்டுமே கோல்டன் சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணி வளர்க்க டெவலப்பருடன் ஒப்பந்தம் செய்துள்ளனர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோல்டன் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணியில் வைட்டமின்கள் சி, ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளன. அவை வைட்டமின் கே இன் நல்ல மூலமாகும், மேலும் மிதமான அளவு பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கோல்டன் சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணி சொந்தமாக, சாலட்களில் அல்லது டிப்ஸ் அல்லது ஹம்முஸுடன் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது. நறுக்கிய பட்டாணி வசந்த சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, புதினா, மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, சிலி மிளகுத்தூள், அருகுலா அல்லது எலுமிச்சை. அவை சுத்திகரிக்கப்பட்டு சூப்கள், சாஸ்கள் அல்லது டிப்ஸுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். சமைக்கும்போது, தங்க காய்கள் கசியும். சுலபமான தயாரிப்புக்காக நறுக்கிய பூண்டுடன் எண்ணெயில் வதக்கவும். அவற்றை வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம். பச்சை வகைக்கு அழைக்கும் எந்தவொரு பயன்பாட்டிலும் கோல்டன் சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணி பயன்படுத்தவும். கிளறி-பொரியல் சேர்த்து ஆசிய சுவைகள், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் சோயாவுடன் இணைக்கவும். கோல்டன் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கோல்டன் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி மறைந்த டாக்டர் கால்வின் லம்பார்னால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர் ‘சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி தந்தை’ என்றும் கருதப்படுகிறார். தடிமனான நெற்று சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு விகாரமான பட்டாணி செடியுடன் ஒரு பனி பட்டாணியைக் கடந்து லாம்போர்ன் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி உருவாக்கியது. 1969 ஆம் ஆண்டில், மென்மையான நெற்றுடன் ஒரு கடினமான பனி பட்டாணி தயாரிக்க அவர் பணிபுரிந்தார். இதன் விளைவாக ஒரு பனி பட்டாணி அல்ல, ஆனால் அடர்த்தியான சுவர்கள் மற்றும் குண்டான காய்களுடன் கூடிய ஒரு இனிப்பு பட்டாணி. அவர்கள் முதலில் 1979 இல் அறிமுகமானனர், உடனடியாக பிரபலமடைந்தனர். லம்பார்ன் 1997 இல் இடாஹோவுக்கு ஓய்வு பெற்றார், மேலும் 2017 ஆம் ஆண்டில் அவர் இறக்கும் வரை புதிய வகைகளை பயிரிட்டு வந்தார்.
புவியியல் / வரலாறு
ஐடஹோவின் இரட்டை நீர்வீழ்ச்சியில் உள்ள அவரது பண்ணையில் டாக்டர் கால்வின் லம்பார்ன் உருவாக்கிய ஒரு வேண்டுமென்றே சிலுவை கோல்டன் சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணி. 2000 க்குப் பிறகு அவை உருவாக்கப்பட்டன என்று நம்பப்படுகிறது. அவை 2014 ஆம் ஆண்டில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகளுக்கு முதலில் கிடைத்தன, அவை வழக்கமான அடிப்படையில் பயிரிடப்படாமல் போகலாம். தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள இரண்டு பண்ணைகள், விண்ட்ரோஸ் ஃபார்ம் மற்றும் கோல்மன் ஃபேமிலி ஃபார்ம் ஆகியவை 2015 ஆம் ஆண்டில் புதிய ஸ்னாப் பட்டாணி வகையை வளர்ப்பதற்கான ஒப்பந்தத்தில் இருந்தன. அவை பெரும்பாலும் வசந்த காலத்தில் தெற்கு கலிபோர்னியாவின் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
