குலதனம் தக்காளி தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

உணவு Buzz: குலதனம் தக்காளியின் வரலாறு

கேளுங்கள்

துட்டி ஃப்ருட்டி ஆர்கானிக்ஸ்

விளக்கம் / சுவை

6 அங்குல விட்டம் வரை வளரக்கூடிய இந்த தக்காளி, ஊதா, பழுப்பு மற்றும் செங்கல் சிவப்பு நிறத்தின் இருண்ட, பணக்கார நிறங்கள். மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சுவை பண்புகள் ஒரு முழுமையான, சிக்கலான சுவையாகும், இது புகை மற்றும் இனிப்பு ஆகும், இது பெரிய மாமிச தக்காளிக்கு மிகச் சிறந்த வகைகளில் ஒன்றாகும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

குலதனம் தக்காளி ஜூன் முதல் நவம்பர் வரை கிடைக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

தக்காளியில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளன மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. புரோட்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் லைகோபீன் என்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவை கொண்டதாக தக்காளி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

பழுக்க வைக்கும் உச்சத்தில், குலதனம் தக்காளி சிறந்ததாக புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. அவை சூப்கள் மற்றும் ஜாம்ஸாக சமைக்கப்படலாம், சுடப்படும் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

இந்த வகை டென்னசியில் இருந்து பூர்வீக அமெரிக்க செரோகி பழங்குடியினரால் பயிரிடப்படுகிறது. 1990 ஆம் ஆண்டில் கிரெய்க் லெஹ ou லியர் பெயரிட்டார், அவர் பெயரிடப்படாத சாகுபடியின் விதைகளை டென்னஸியின் ஜே. டி. கிரீன் என்பவரிடமிருந்து அஞ்சலில் பெற்றார். 'ஊதா' தக்காளி சாகுபடியை செரோகி இந்தியர்கள் 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தனது அண்டை வீட்டிற்கு வழங்கியதாக திரு.