| இசபெல்ஸ் தேன் பண்ணை |
விளக்கம் / சுவை
மிர்சா முலாம்பழங்கள் விதிவிலக்காக பெரியவை, 25 பவுண்டுகள் எடையுள்ளவை மற்றும் 60 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. மங்கலான கிடைமட்ட கோடுகள் மற்றும் கரடுமுரடான பழுப்பு நிற வலைகளுடன் கிரீமி மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் மென்மையான கயிறுடன் அவை நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. அதன் சதை ஒரு ஓவல் விதை குழியுடன் ஒரு கிரீமி தந்த சாயலைக் கொண்டுள்ளது. பழுக்கும்போது, அதன் சதை தீவிரமாக இனிமையாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், தாகமாகவும், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களாகவும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மிர்சா முலாம்பழங்கள் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மிர்சா என்பது அக்ரெஸ்டிஸ் துணை இனங்களின் ஆரம்ப கசப்பான முலாம்பழத்தின் வழித்தோன்றல் என்று நம்பப்படும் பலவகையான இனிப்பு முலாம்பழம் ஆகும். தாவரவியல் ரீதியாக குகுமிஸ் மெலோ என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது மத்திய ஆசியாவைச் சேர்ந்த ஒரு பழங்கால சாகுபடி ஆகும், இது கலிபோர்னியாவின் மத்திய பள்ளத்தாக்கில் சமீபத்திய எழுச்சியைக் கண்டறிந்துள்ளது. மிர்சா முலாம்பழம்களும், அவர்களைப் போன்ற பிற குலதனம் பாணியிலான முலாம்பழம்களும் தங்கள் தாயகத்தில் தேசிய பொக்கிஷங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த பழைய வகைகளைப் பாதுகாக்க, உஸ்பெகிஸ்தான் இப்போது 1,330 அணுகல்களைக் கொண்ட உலகின் மிகப்பெரிய முலாம்பழம் ஜெர்ம்ப்ளாசம் சேகரிப்பில் ஒன்றாகும்.
பயன்பாடுகள்
மிர்சா முலாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை மற்ற இனிப்பு முலாம்பழம்களைப் போலவே பயன்படுத்தப்படலாம். அவர்களின் சொந்த உஸ்பெகிஸ்தானில், அபூரண வெளிப்புறங்களைக் கொண்ட அந்த முலாம்பழங்கள் வயல்களில் அதிகப்படியானதாக மாற அனுமதிப்பது வழக்கம். அவற்றின் சர்க்கரை அளவு அதிகபட்ச செறிவூட்டலை அடைந்ததும், வெட்டப்பட்டதும் வெயிலில் காயவைத்து பாரம்பரிய உஸ்பெக் சுவையாக சமைக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மிர்சா என்ற பெயர் ரஷ்ய மற்றும் ஃபார்ஸி இரண்டிலும் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது 'இளவரசர்' அல்லது 'உயர் பிரபு'.
புவியியல் / வரலாறு
அனைத்து இனிப்பு முலாம்பழம்களும் மத்திய ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, குறிப்பாக நவீன உஸ்பெகிஸ்தான், துர்க்மெனிஸ்தான், தஜிகிஸ்தான், ஆப்கானிஸ்தான், வடக்கு ஈரான் மற்றும் வடகிழக்கு ஈராக். இஸ்லாம் மற்றும் எப்போதும் வளர்ந்து வரும் வர்த்தக பாதைகளின் பரவலுடன், இந்த பழங்களின் விதைகள் இந்தியா, எகிப்து மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் முழுவதும் ஐரோப்பாவிற்கு சிதறின. மற்ற உஸ்பெக் முலாம்பழம்களைப் போலவே, மிர்சாவும் அதன் உயர்ந்த சுவை மற்றும் இனிப்புக்காக மதிப்புமிக்கது. இப்பகுதியில் உள்ள நாடுகளில், உஸ்பெகிஸ்தானில் முலாம்பழம்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட மிகப்பெரிய நிலம் உள்ளது. கலிஃபோர்னியாவில் உள்ளதைப் போலவே, அவற்றின் நீண்ட, வெப்பமான மற்றும் வறண்ட கோடைகாலங்கள் சிறந்த ருசிக்கும் முலாம்பழங்களை வளர்ப்பதற்கு உகந்தவை.
