| டிரிபிள் ஏ புரொடக்ஸ், இன்க். |
விளக்கம் / சுவை
பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் நடுத்தர அளவிலான, நீளமான மற்றும் வளைந்த காய்களாகும், சராசரியாக 15 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் தண்டு அல்லாத முடிவை நோக்கி லேசான தட்டலுடன் கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. அரை தடிமனான தோல் நெற்றின் நீளத்தை இயக்கும் ஆழமான நேரியல் உள்தள்ளல்களுடன் மென்மையானது மற்றும் இருண்ட முதல் வெளிர் பச்சை நிறங்களுக்கு மேல் பளபளப்பான மற்றும் மெழுகு ஷீன் உள்ளது. சருமத்தின் அடியில், வெளிறிய பச்சை சதை மிருதுவான, அக்வஸ் மற்றும் மயக்கமடைந்து, வெள்ளை சவ்வுகள் மற்றும் பல சுற்று, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. மூல பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு பிரகாசமான, சற்றே பழம், மற்றும் மிளகு சுவை கொண்ட மிதமான மசாலாவுடன் ஒரு சுறுசுறுப்பான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது. சமைக்கும்போது, மிளகு புகை, இனிப்பு மற்றும் உறுதியான சுவையை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, கோடையின் நடுப்பகுதியில் உச்ச காலம் இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது நியூ மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு மிளகு இளம் மற்றும் லேசான, பழுக்காத நிலை மற்றும் சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. இது வளர்க்கப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து பல்வேறு பெயர்களால் அறியப்பட்ட, பச்சை அனாஹெய்ம் சிலிஸ் கலிபோர்னியா மிளகு, மாக்தலேனா மிளகு, ஹட்ச் மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய சந்தைகளில் புதிய மெக்ஸிகோ மிளகுத்தூள் என பெயரிடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம். பசுமை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் அதன் வளர்ந்து வரும் காலநிலை, மண் மற்றும் சாகுபடியின் போது பெறப்பட்ட சூரிய ஒளியின் அளவைப் பொறுத்து வெப்பத்தின் அளவுகளில் பரவலாக மாறுபடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கலிபோர்னியாவின் அனாஹெய்மில் இருந்து மிளகுத்தூள் லேசானதாக அறியப்படுகிறது, ஸ்கோவில் அளவில் 500 முதல் 2,500 எஸ்.எச்.யு வரை இருக்கும், அதே நேரத்தில் நியூ மெக்ஸிகோவில் வளர்க்கப்படும் மிளகுத்தூள் 2,500 முதல் 8,000 எஸ்.எச்.யு வரையிலான ஜலபெனோவைப் போல சூடாக மாறும். அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் அதன் பழுக்காத, பச்சை நிலை மற்றும் முதிர்ந்த சிவப்பு நிலையில் வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் தென்மேற்கு லத்தீன் உணவு வகைகளில் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை பதப்படுத்தல் அல்லது உலர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மென்மையான வகை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. உலர்த்தும்போது, மிளகுத்தூள் வெர்டே டெல் நோர்டே, செகோ டெல் நோர்டே மற்றும் சிலி டி லா டியெரா என அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை வெளிப்புற சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களிடமிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் கே, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் வறுத்தெடுத்தல், கிரில்லிங் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மிளகுத்தூள் பெல் மிளகுக்கு சற்று சூடான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பலவகையான சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு முறை என்னவென்றால், தோல் வறுக்கப்படும் வரை மிளகு வறுக்கவும், பின்னர் மென்மையான, சுவையான சதைகளை வெளிப்படுத்த சருமத்தை அகற்றவும். மிளகு சமைத்தவுடன், அது சல்சாக்கள் மற்றும் சாஸ்களாக நறுக்கப்பட்டு, முட்டையை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளாக நறுக்கி, பாஸ்தாவில் தூக்கி எறியப்படுகிறது, அல்லது டகோஸ் மற்றும் நாச்சோஸ் மீது அடுக்குகிறது. பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டு, முட்டையில் தோய்த்து, பின்னர் சிலி ரெலெனோவின் பதிப்பை உருவாக்க வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. உணவு தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, பாலோமாக்கள் மற்றும் மார்கரிட்டாஸ் போன்ற காக்டெய்ல்களுக்கு மிளகு ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படலாம். பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் வயதான பாலாடைக்கட்டிகள், புதிய இளம் பாலாடைக்கட்டிகள், பன்றி இறைச்சி, கோழி, முட்டை, சோளம், தக்காளி, கருப்பு பீன்ஸ், அரிசி, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, அன்னாசி, வெண்ணெய், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் முழுவதையும் சேமித்து, கழுவாமல், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கும்போது ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும். உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வருடம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் கலிபோர்னியாவில் உருவாக்கப்பட்ட முதல் பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் தேசிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது. விவசாயி எமிலியோ ஒர்டேகா பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் லேசான சுவையால் ஈர்க்கப்பட்டார் மற்றும் நியூ மெக்ஸிகோவிலிருந்து விதைகளை கொண்டு வந்து தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள தனது வீட்டுத் தோட்டத்தில் மிளகு சாகுபடி செய்யத் தொடங்கினார். 1894 ஆம் ஆண்டில், மிளகுத்தூளை பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் வறுத்தெடுப்பது மற்றும் பாதுகாப்பது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொண்டார், மேலும் கலிபோர்னியாவின் அனாஹெய்மில் தி ஒர்டேகா சிலி பேக்கேஜிங் கம்பெனி என்று அழைக்கப்படும் முதல் வணிக உணவு நிறுவனத்தை உருவாக்கினார். தெற்கு கலிபோர்னியா காலநிலையில் வளர்க்கப்படும் போது, பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் அவற்றின் நியூ மெக்ஸிகோ சகாக்களை விட லேசான சுவையுடன் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு சாதகமாக இருக்கும். பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் இன்றும் ஒர்டேகா பெயரில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் லத்தீன் உணவு வகைகளுக்கான சல்சாக்கள், பீன்ஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியதாக நிறுவனம் விரிவடைந்துள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் நியூ மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, அங்கு அவை நியூ மெக்ஸிகோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் எண் 9 என அழைக்கப்படும் உள்ளூர் சிலி சாகுபடியிலிருந்து டாக்டர் ஃபேபியன் கார்சியாவால் உருவாக்கப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது. மிளகுத்தூள் வேண்டுமென்றே ஒரு லேசான சுவையுடன் அடர்த்தியான சதை கொண்டதாக வளர்க்கப்பட்டது. 1894 ஆம் ஆண்டில், எமிலியோ ஒர்டேகா நியூ மெக்ஸிகோவில் மிளகுத்தூளை சந்தித்து அவற்றை மீண்டும் தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள தனது வீட்டுத் தோட்டத்திற்கு அழைத்து வந்தார், அங்கு அவர் மிளகுத்தூளை வணிக கேனிங்கில் பயன்படுத்தினார். இன்று பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் அமெரிக்கா முழுவதும் வெப்பமான மற்றும் வறண்ட காலநிலையில் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் அவை சிறப்பு மளிகை மற்றும் உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| தி மீல் பிரெ கோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-415-0106 |
| எட்ஜ்வாட்டர் கிரில் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-232-7581 |
| மாடிசன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-822-3465 |
| இனிப்பு ரொட்டி & ஒயின் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-832-1518 |
| கேலக்ஸி டகோ | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-228-5655 |
| கிரேட் மேப்பிள் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-2282 |
| லா கோஸ்டா க்ளென் தெற்கு | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
| மிகுவலின் பழைய நகரம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-298-9840 |
| கே & எல் அக்கம்பக்கத்து உணவகங்கள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-632-2824 |
| லா ஜொல்லா கன்ட்ரி கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-9601 |
| ப்ளூ வாட்டர் கடல் உணவு பெருங்கடல் கடற்கரை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-308-6500 |
| ஹில்டன் கார்டன் விடுதியின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-720-9500 |
| கட்டானியா லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 619-295-3173 |
| மூலிகை & வூட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 520-205-1288 |
| சம்திங் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தைம் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-245-1004 |
| மிகுவலின் சமையலறை கார்ல்ஸ்பாட் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-759-1843 |
| பீட்டின் ப்ரீமேட் பேலியோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 770-359-8274 |
| மிகுவலின் 4 எஸ் பண்ணையில் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-924-9200 |
| விவசாயிகள் போட்டெகா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-306-8963 |
| சான் டியாகோ படகு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-758-6334 |
| ப்ளூ வாட்டர் கடல் உணவு சந்தை மற்றும் கிரில் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-497-0914 |
| கேம்ப்ஃபயர் பார் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-231-0862 |
| புகைக்கும் துப்பாக்கி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-276-6700 |
| மிகுவலின் சமையலறை கொரோனாடோ | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-437-4237 |
| அமானுஷ்ய சாண்ட்விச் (மிராமர்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-831-7835 |
| வைஸ் ஆக்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-851-0672 |
| க்ளென் வடக்கு கடற்கரை | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1436 |
| அரிய சமூகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-501-6404 |
| போர்ட்சைட் பியர் (பிரிகண்டைன்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-268-1030 |
| மிகுவலின் சமையலறை பி.டி லோமா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-224-2401 |
| நட்சத்திர அக்கம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-501-7827 |
| பேலஸ்ட் பாயிண்ட் உணவகம் - லிட்டில் இத்தாலி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-298-2337 |
| சிறிய சிங்கம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-519-4079 |
| பெர்னார்டோ ஹைட்ஸ் கன்ட்ரி கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-487-4022 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பாஞ்சோ வில்லாவின் உழவர் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 715 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/26/19  லியோன் உற்பத்தி சந்தை லியோன் தயாரிப்பு 3004 மேடிசன் அவே, சான் டியாகோ, சி, 92116 619-281-2031 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 729 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: லியோன் தயாரிப்பு சந்தையில் பச்சை அனாஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள் காணப்பட்டது. |
