| பறக்கும் வட்டு பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை, சராசரியாக 9-12 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மற்றும் வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன. மென்மையான, வெளிர் மஞ்சள் தோல் முக்கிய எண்ணெய் சுரப்பிகளுடன் பிளவுபட்டுள்ளது, அரை தடிமனாகவும், தொடுவதற்கு உறுதியானது. சருமத்தின் அடியில், சதை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், பொதுவாக விதை இல்லாததாகவும், வெளிர் இளஞ்சிவப்பு முதல் சிவப்பு நிறமாகவும், மெல்லிய சவ்வுகளால் 12-14 பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் மலர் எழுத்துக்களுடன் இனிமையானவை, குறைந்த, உறுதியான அமிலத்தன்மையுடன் சுவையில் சமப்படுத்தப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் பாரடைசி என வகைப்படுத்தப்பட்ட மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள், பதின்மூன்று மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய மரங்களில் வளரும் உண்ணக்கூடிய பழங்கள் மற்றும் அவை ரூட்டேசி அல்லது சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. மார்ஷ் பிங்க் மற்றும் மார்ஷ் ரெட் பிளஷ் என்றும் அழைக்கப்படும் மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் புகழ்பெற்ற சதுப்பு வெள்ளை திராட்சைப்பழத்தின் மாறுபாடாகும், மேலும் அவை டெக்சாஸில் உள்ள ஒரு பழத்தோட்டத்தில் ஒரு மரத்தில் தன்னிச்சையாக வளரும் ஒரு உறுப்பு விளையாட்டாக கண்டறியப்பட்டன. மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் அவற்றின் லேசான, இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்கு சாதகமானவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் இனிப்பு சதை புதிய, கைக்கு வெளியே பயன்படுத்தப்படும்போது காண்பிக்கப்படும். பழத்தை பாதியாக வெட்டலாம், கூழ் பிரிவுகள் கரண்டியால், மற்றும் சிறிய பிரிவுகளை காலை உணவாக உட்கொள்ளலாம். சதை வெட்டப்பட்டு பச்சை சாலடுகள், பழ சாலட்கள் மற்றும் பழக் கிண்ணங்களில் கலக்கலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்களை சர்க்கரை அல்லது தேனில் பூசலாம் மற்றும் ஒரு இனிப்புக்காக வேகவைக்கலாம், மர்மலாடாக தயாரிக்கலாம், டார்ட்ஸ் அல்லது புட்டுக்கு பயன்படுத்தலாம், சிரப்பில் சுவைக்க வேகவைக்கலாம், அல்லது ஜூஸ் செய்து புதிய பானமாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது காக்டெய்ல்களில் கலக்கலாம் . மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் கீரை, ரோமெய்ன், வெள்ளரி, கேரட், முள்ளங்கி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், வெங்காயம், பூண்டு, வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸ், டோஃபு, கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, சோயா சாஸ், இஞ்சி, எள், மா, செர்ரி, சுண்ணாம்பு, இலவங்கப்பட்டை , ஜாதிக்காய், கிராம்பு மற்றும் தேன். பழங்கள் 7-10 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் துளையிடப்பட்ட பையில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழங்கள் உலக புகழ்பெற்ற சதுப்பு வெள்ளை திராட்சைப்பழத்தின் மாறுபாடு அல்லது மூட்டு விளையாட்டு ஆகும். இந்த வகை முதல் விதை இல்லாத திராட்சைப்பழங்களில் ஒன்றாகும், இது இன்று சந்தையில் கிடைக்கும் பல திராட்சைப்பழ சாகுபடியை உருவாக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. மார்ஷ் வெள்ளை திராட்சைப்பழங்கள் புளோரிடாவின் திராட்சைப்பழ உற்பத்தியில் நாற்பது சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை, அவை அரிசோனா, கலிபோர்னியா, டெக்சாஸ், தென்னாப்பிரிக்கா, இந்தியா, தென் அமெரிக்கா, இஸ்ரேல் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் பயிரிடப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
மார்ஷ் ரூபி திராட்சைப்பழம் 1929 ஆம் ஆண்டில் டெக்சாஸில் உள்ள ஒரு பழத்தோட்டத்தில் ஒரு வாய்ப்பு நாற்றாக தன்னிச்சையாக வளர்ந்து வந்தது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இன்று அவை கலிபோர்னியா மற்றும் புளோரிடாவிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள உழவர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கின்றன.
