கருப்பு சிலி குவாஸ்

Black Chilean Guavas





வளர்ப்பவர்
எடுலிஸ் தோட்டங்கள்

விளக்கம் / சுவை


கருப்பு சிலி கொய்யாக்கள் பல கிளை மரங்களில் வளர்கின்றன, அவை சராசரியாக 1 முதல் 2 மீட்டர் உயரம் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மரத்தை விட புதர் போல தோன்றும். சிறிய பழங்கள் குறுகிய பிரகாசமான பச்சை தண்டுகளிலிருந்து இடைநிறுத்தப்பட்டு, முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும் போது ஆழமான பர்கண்டி முதல் கருப்பு நிறம் வரை பழுக்க வைக்கும். கருப்பு சிலி கொய்யாக்கள் கிரான்பெர்ரி-எஸ்க்யூ சிவப்பு சிலி கொய்யாக்களை விட பெரியதாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மட்டுமே அளவிடப்படுகிறது. பெர்ரிகளில் ஸ்ட்ராபெர்ரி, மசாலா, பபல்கம் மற்றும் காட்டன் மிட்டாய் குறிப்புகள் இருப்பதாகக் கூறப்படும் இனிமையான சுவை உள்ளது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


கருப்பு சிலி கொய்யா கோடையின் பிற்பகுதியிலும் குளிர்கால மாதங்களிலும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


கருப்பு சிலி கொய்யாக்கள் மிர்ட்டல் குடும்பத்தில் ஒரு அரிய பழம் மற்றும் கிராம்பு, மசாலா மற்றும் யூகலிப்டஸ் ஆகியவற்றின் தொலைதூர உறவினர். தாவரவியல் ரீதியாக உக்னி மைக்கிராய்டுகள் என வகைப்படுத்தப்பட்ட அவை பெரிய சைடியம் இனத்தில் உள்ள கொய்யாக்களைப் போன்றவை, ஆனால் அவை லத்தீன் அமெரிக்காவிற்குள் ஒரு குறிப்பிட்ட புவியியல் பகுதிக்கு சொந்தமானவை என்பதில் தனித்துவமானது. உண்மையில், மெக்ஸிகோ-குவாத்தமாலா எல்லையில் சியாபாஸ் மாநிலத்தில் ஏராளமான தாவரங்கள் இருப்பதால், சிறிய பெர்ரி 'பிளாக் மெக்ஸிகன் கொய்யா' என்ற பெயரையும் பெற்றுள்ளது. அவர்களின் விஞ்ஞான பெயர் மாபுச்சே பூர்வீக அமெரிக்க வார்த்தையான “யுசி” என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, இது அவர்களின் நெருங்கிய உறவினர் சிவப்பு சிலி கொய்யா, யு. மோலினே என வகைப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


குவாவாஸில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன மற்றும் மிதமான அளவு வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே. சிலியன் கொய்யாக்களும் ஃபைபர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாகும்.

பயன்பாடுகள்


கருப்பு சிலி கொய்யாக்களை தாவரத்திலிருந்து நேராக புதியதாக சாப்பிடலாம், ஆனால் பொதுவாக சமைக்கப்படுகிறது. அவுரிநெல்லிகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்படும் மஃபின்கள், அப்பங்கள், ஸ்கோன்கள் அல்லது ரொட்டிகளில் அவற்றை சுடலாம். அவை பெரும்பாலும் பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவத்தில், ஜாம் அல்லது ஜெல்லி எனக் காணப்படுகின்றன. தெற்கு சிலியில், கொய்யாக்கள் சிலி கொய்யாஸ், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையான கலவையான ‘முர்டா கான் மெம்பிரிலோ’ தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, அவை சிரப் காண்டிமென்ட்டில் சமைக்கப்படுகின்றன. பெர்ரி சுவையான பானங்கள் அல்லது சிரப்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். பழ சாலட்டின் மாறுபாட்டிற்காக கிவி அல்லது நட்சத்திர பழம் போன்ற பிற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் கருப்பு சிலி கொய்யாக்களை டாஸ் செய்யவும். கருப்பு சிலி கொய்யாக்கள் இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


1800 களில் இங்கிலாந்தில் பெர்ரி மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது மற்றும் விக்டோரியா மகாராணிக்கு மிகவும் பிடித்தது. இந்த பழம் ஆஸ்திரேலியாவுக்கு ஆங்கிலேயர்களுடன் சென்றது, அது ஒரு பிரபலமான பழமாக மாறியது. ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தில், சிலி கொய்யாக்கள் 'டாஸ்ஸி அல்லது டாஸ்ஸி பெர்ரி' என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒரு கவர்ச்சியான விருந்தாக விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு


கருப்பு சிலி கொய்யாக்கள் தென் அமெரிக்காவின் மேற்கு கடற்கரையில் சிலிக்கு சொந்தமானவை, குறிப்பாக தெற்கு சிலியின் வால்டிவியன் மிதமான மழைக்காடுகள் (ஜுவான் பெர்னாண்டஸ் தீவுகள் உட்பட). மெக்ஸிகோ, மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் அர்ஜென்டினாவின் சில பகுதிகளிலும் அவை வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். கருப்பு சிலி கொய்யாக்கள் குளிரான துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் சிறப்பாக வளர்கின்றன மற்றும் 18 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். பழங்கள் பிரிட்டனின் லேசான பகுதிகளில் கடினமானவை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் அலங்காரமாக வளரும். கருப்பு சிலி கொய்யாக்கள் சிலி மற்றும் மெக்ஸிகோவுக்கு வெளியே அரிதானவை, ஆனால் சமீபத்தில் தாஸ்மேனியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தில் உள்ள முக்கிய விவசாயிகளால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டன. அமெரிக்காவின் சில சிறிய பண்ணைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் பெர்ரிகளைக் காணலாம்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


கருப்பு சிலி குவாஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
பாதுகாவலர் சிலி கொய்யா மஃபின்கள்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்