சிவப்பு மின்னல் குலதனம் தக்காளி தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு

கேளுங்கள்

லூ லூ பண்ணைகள்

விளக்கம் / சுவை

சிவப்பு மின்னல் தக்காளி மஞ்சள் நிற கோடுகளுடன் கூடிய மென்மையான, பளபளப்பான சிவப்பு தோலுடன், வட்டமானது. சதைப்பற்றுள்ள சுவர்கள் ஒரு மாமிச அமைப்பை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் உட்புறம் இனிப்பு மற்றும் உறுதியான சாறு வெடிக்கும். வீரியமுள்ள, திராட்சை தக்காளி செடிகள் சுமார் ஐந்து அடி உயரம் வளர்ந்து, பருவம் முழுவதும் இரண்டு அல்லது மூன்று அங்குல தக்காளியின் தொடர்ச்சியான அறுவடையை உற்பத்தி செய்கின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

சிவப்பு மின்னல் தக்காளி கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ரெட் லைட்னிங் தக்காளி என்பது பலவிதமான சோலனம் லைகோபெர்சிகம் ஆகும், இது அதன் கவர்ச்சியான மற்றும் வண்ணமயமான வெளிப்புறத்திலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. எல்லா தக்காளிகளையும் போலவே, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் உறுப்பினராகும். சிவப்பு மின்னல் தக்காளி உருவாக்கப்பட்ட குலதனம் தக்காளி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: ஒரு குலதனம் மற்றும் ஒரு கலப்பின தக்காளி இடையே வேண்டுமென்றே குறுக்கு. உருவாக்கப்பட்ட குலதனம் இனப்பெருக்கம் செய்யும் போது, சில தலைமுறைகளாக சிலுவை உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் தக்காளி திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கையாக மாறும், எனவே புதிய குலதனம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த புதிய குலதனம் வகைகளின் ஒரு முக்கிய நன்மை, நோய்க்கான அவர்களின் வலுவான எதிர்ப்பாகும், இது அவர்களின் மரபியலில் வேண்டுமென்றே வளர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் பலர் குலதனம் வேண்டுமென்றே குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையால் 'உருவாக்கப்பட்டால்', அது ஒரு உண்மையான குலதனம் அல்ல என்று பலர் கருதுகின்றனர்.

பயன்பாடுகள்

சிவப்பு மின்னல் தக்காளி ஒரு இனிமையான மற்றும் உறுதியான சுவை கொண்டது, மேலும் புதியதை சாப்பிடுவதில் சிறந்தது. அவற்றைத் தானே முயற்சிக்கவும், அல்லது சாலட்களில் வண்ணத்தைச் சேர்க்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். ஆர்கனோ, பால்சாமிக் வினிகர், ஆலிவ் ஆயில், பூண்டு அல்லது புதிய மொஸெரெல்லா சீஸ் போன்ற இத்தாலிய சுவைகளுடன் ஜோடியாக இருக்கும் போது தக்காளி குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். அவை பன்றி இறைச்சி, முட்டை, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன, மேலும் பலவகையான சுவையான காலை உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். அறை வெப்பநிலையில் தக்காளியை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை சேமிக்கவும். சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்க கூடுதல் பழுத்த தக்காளியை மட்டுமே குளிரூட்டவும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

பர்பீ என்பது ஒரு அமெரிக்க விதை நிறுவனமாகும், இது 1881 முதல் விதை சந்தையில் புதுமைகளைக் கொண்டுவருகிறது, ரெட் லைட்னிங் தக்காளி போன்ற பல மேம்பட்ட குலதனம் வகைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது இனப்பெருக்கம்-உயர்ந்த குலதனம் விகாரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம். இருப்பினும், நிறுவனர் டபிள்யூ. அட்லீ பர்பீ முதலில் கோழிகளை வளர்ப்பதற்கான தொழிலில் தன்னை ஈடுபடுத்திக் கொண்டார், இது காலப்போக்கில் மற்ற கால்நடைகளையும் சேர்த்து விரிவடைந்தது, இறுதியில் விதைகள் மற்றும் தாவரங்கள்.

புவியியல் / வரலாறு

ரெட் லைட்னிங் தக்காளி அதன் பெற்றோர் வகையான ரெட் ஜீப்ரா தக்காளியின் முன்னேற்றமாகும், இது பர்பீ விதை நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது. சிவப்பு மின்னல் ஒரு மென்மையான சாகுபடி, எனவே உங்கள் மண் சூடாகவும், இரவு வெப்பநிலை உறைபனிக்கு மேலாகவும் இருக்கும் வரை நடவு செய்ய காத்திருங்கள்.