உலர்ந்த நியூ மெக்ஸிகோ சிலி மிளகுத்தூள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

உலர்ந்த நியூ மெக்ஸிகோ சிலி மிளகுத்தூள் சிறிய மற்றும் நீள்வட்டமானது, சராசரியாக 12-17 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 5 சென்டிமீட்டர் அகலமும் கொண்டது. அவர்களின் மென்மையான பளபளப்பான தோல் ஆழமான சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் மிருதுவான தெளிவான அமிலத்தன்மையின் குறிப்புகளை வழங்குவதன் மூலம், அவை 800 முதல் 1,400 ஸ்கோவில்லே வெப்ப அலகுகள் வரையிலான லேசான சிலியாக கருதப்படுகின்றன. புதிய மெக்ஸிகோ சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் அனாஹெய்ம் அல்லது கலிபோர்னியா சிலி மிளகுத்தூள் உடன் குழப்பமடைகிறது, அவை பொதுவாக வெப்பத்திலும் சுவையிலும் லேசானவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

உலர்ந்த நியூ மெக்ஸிகோ சிலிஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

நியூ மெக்ஸிகோ சிலி மிளகுத்தூள் பல்வேறு வகையான கேப்சிகம் வருடாந்திரமாகும், அவை நியூ மெக்ஸிகோவின் ஹட்சில் விவசாய வளரும் பகுதிக்கு புகழ் பெற்றன. இந்த இனத்தின் சுமார் ஆறு சாகுபடிகள் சிறிய புவியியல் பகுதியில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் அவை 'ஹட்ச் சிலி' குடை பெயரில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அதிகாரப்பூர்வமாக இருந்தாலும், நியூ மெக்ஸிகோ சிலிஸ் எங்கிருந்தும் வரலாம், இது ஹட்சிலிருந்து வந்தவர்கள் சிறந்தவர்கள் என்று கூறப்படுகிறது. உருவகமாகப் பார்த்தால், ஸ்பார்க்கிங் ஒயின் எங்கிருந்தும் வரலாம், ஆனால் ஷாம்பெயின் பிரான்சில் உள்ள அதன் பெயரிலிருந்து மட்டுமே வர முடியும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உலர்ந்த நியூ மெக்ஸிகோ சிலிஸில் இரும்பு, தியாமின், நியாசின், மெக்னீசியம், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, மற்றும் சி ஆகியவை உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

உலர்ந்த நியூ மெக்ஸிகோ சிலிஸ் கிளாசிக் சிவப்பு என்சிலாடா சாஸின் அடிப்படை சிலி ஆகும். தண்டுகளை அகற்றி, பத்து நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரை வேகவைத்து சிலிஸை மறுஉருவாக்கி, மென்மையான வரை கலக்கவும். அவற்றின் மென்மையான சூடான வெப்பம் கோழி போன்ற பிற நுட்பமான பொருட்களை அதிக சக்தி இல்லாமல் பிரகாசிக்க உதவுகிறது. ஒரு மென்மையான கடிக்க உப்பு ஊறுகாய் முழு உலர்ந்த சிலிஸ் சேர்க்க. விதைக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிலிஸ் பிசாசு முட்டை தாக்கல் செய்வதில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. உலர்ந்த சிலிஸை ஒரு மசாலா சாணைக்குள் இழுத்து, டேபிள் கான்டிமென்ட்டை “மோலிடோ” என்று அழைக்கலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்

புதிய மெக்ஸிகன் சிலிஸ் கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை உலர்த்துவதற்காக நீண்ட சங்கிலிகளிலோ அல்லது மாலைகளிலோ ஒன்றாகக் காணப்படுகின்றன. வண்ணமயமான மற்றும் அழகான மட்டுமல்ல, ரிஸ்ட்ராக்கள் என்று அழைக்கப்படும் அலங்கார மாலைகளும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தைத் தருவதாகக் கூறப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

புதிய மெக்ஸிகோ சிலி மிளகுத்தூள் அமெரிக்காவிலிருந்து ஒரு பெயரைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவை உண்மையில் மத்திய மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. நியூ மெக்ஸிகோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் கடந்த 130 ஆண்டுகளில் உருவாக்கப்பட்ட இந்த மிளகு, பிராந்தியத்தின் சின்னமான சிவப்பு அல்லது பச்சை சிலி சாஸுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. பெரும்பாலான சிலி மிளகுத்தூள் போலவே அவை முதலில் பச்சை நிறமாகவும் பின்னர் சிவப்பு நிறமாகவும் பழுக்க வைக்கும், மேலும் வயதைக் காட்டிலும் குறைவானதாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். அவர்கள் மிளகு விளைவிக்கும் இரண்டு வெவ்வேறு வண்ண சாஸ்கள் எது உயர்ந்தது என்பது மாநிலம் தழுவிய விவாதமாக மாறியுள்ளது.

சிறப்பு உணவகங்கள்

தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.

AToN சென்டர் இன்க்.	என்சினிடாஸ், சி.ஏ.	858-759-5017
மூஸ் 101	சோலனா பீச் சி.ஏ.	858-342-5495
அமானுஷ்ய சாண்ட்விச் (மிராமர்)	சான் டியாகோ சி.ஏ.	858-831-7835

செய்முறை ஆலோசனைகள்

உலர்ந்த நியூ மெக்ஸிகோ சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.

உண்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்		போசோல்
உண்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்		வீட்டில் சோரிஸோ
சரியான சரக்கறை		ரொமெஸ்கோ சாஸுடன் இறால்

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி உலர்ந்த நியூ மெக்ஸிகோ சிலி மிளகுத்தூளை ஒருவர் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.