| உணவு Buzz: தேதிகளின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: தேதிகள் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| டேவலின் தேதிகள் |
விளக்கம் / சுவை
பேரரசி தேதிகள் ஒரு குறுகிய நீளமான வடிவம் மற்றும் சற்று கூர்மையான முனை கொண்ட ஒரு பெரிய மென்மையான வகை. அவை இலைகளின் கேரமல் முதல் மெரூன் வரை பழத்தின் மேற்புறத்தில் மாறுபட்ட மஞ்சள் கிரீடம் கொண்டவை. பேரரசி தேதியின் ஈரமான மற்றும் மெல்லிய சதை உட்புறத்தில் ஒளி நிற கேரமல் மற்றும் தங்க நிழல்களுடன் இதேபோன்ற வண்ணத்தை பிரதிபலிக்கிறது. பேரரசி தேதி அதன் மிகப்பெரிய போட்டியாளரான மெட்ஜூலை விட சற்றே குறைவான இனிமையானது, ஆனால் அடர்த்தியான, மெல்லிய அமைப்பை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பேரரசி தேதிகள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பேரரசி தேதி பனை என்பது தாவரவியல் ரீதியாக பீனிக்ஸ் டாக்டைலிஃபெரா என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு இனமாகும். இது ஒரு பருவகால பழுக்க வைக்கும் பனை என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் சராசரி பழங்களை விட அடர்த்தியான கனமானதாக அறியப்படுகிறது. மென்மையான, அரை மென்மையான மற்றும் உலர்ந்த மூன்று தேதி வகைகளில், அவை மெட்ஜூல், கத்ராவி, ஹலாவி மற்றும் பார்ஹியுடன் மென்மையான தேதியாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஃபைபர், இரும்பு, பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பி-வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக பேரரசி தேதிகள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பேரரசி தேதியின் மெல்லிய தரம் மற்றும் உறுதியான அமைப்பு இனிப்பு அல்லது சுவையான நிரப்புதல்களுடன் திணிப்பதற்கான சிறந்த வேட்பாளராக அமைகிறது. அவை சில வகைகளை விட கணிசமாக குறைவான நார்ச்சத்து கொண்டவை மற்றும் ப்யூரிஸ் அல்லது ஷேக்குகளில் மென்மையாக கலக்கின்றன, ஆயினும் அவை துண்டுகளாக்கப்பட்டு சுடப்பட்ட பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும்போது நடுத்தர உறுதியான கடியை வைத்திருக்கின்றன. மிதமான இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவை, பேரரசி தேதி கொட்டைகள், புதிய பாலாடைக்கட்டிகள், பன்றி இறைச்சி, கோழி, ரோஸ்மேரி, சாக்லேட், கிரீம், மேப்பிள் சிரப், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய், இஞ்சி, ஆரஞ்சு, தேங்காய், வாழைப்பழம், பாதாமி, இருண்ட ரம் மற்றும் பிராந்தி.
இன / கலாச்சார தகவல்
மத்திய கிழக்கில் பண்டைய வாழ்க்கையின் ஒரு முக்கியமான பகுதியாக தேதிகள் இருந்தன, அவை ஒரு கட்டுமானப் பொருளாகவும், உணவு மூலமாகவும் இருந்தன, அவை பெரும்பாலும் போர்க்காலத்தில் எதிரிகளை நாசமாக்குவதற்கான வழிமுறையாக எதிர்க்கும் நாடுகளால் அழிக்கப்பட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
தேதி உள்ளங்கைகள் இன்றைய ஈராக்கிற்கு சொந்தமானவை மற்றும் கிரகத்தின் மிகப் பழமையான பயிரிடப்பட்ட பயிர்களில் ஒன்றாகும். பேரரசி வகை முதன்முதலில் கலிபோர்னியாவிற்கு 1900 களின் ஆரம்பத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. டேவால். தோரி தேதியிலிருந்து ஒரு நாற்றிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது, இது கணிசமாக கடினமாகவும் வறண்டதாகவும் உள்ளது, பேரரசி மிகவும் மென்மையாகவும் விரைவாக டேவலின் விருப்பமாகவும் ஆனார். 1955 வாக்கில், கலிபோர்னியாவின் கதீட்ரல் சிட்டிக்கு அருகிலுள்ள அவரது 15 ஏக்கர் தோட்டத்தில் அவரது 50 மதிப்புமிக்க தேங்காய்களில் இது எண்ணப்பட்டது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேரரசி தேதிகள் அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
