விளக்கம் / சுவை
மரடோல் பப்பாளி பெரிய, நீளமான பழங்கள், அவை மஞ்சள் நிற தோலுடன் பெரும்பாலும் பச்சை நிற புள்ளிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். உருளை பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் 3 முதல் 5 பவுண்டுகள் எடையும், 30 முதல் 35 சென்டிமீட்டர் நீளமும் இருக்கும். பழங்கள் முழுமையாக பழுக்கும்போது மெல்லிய, தோல் தோல் மஞ்சள் நிறமாகவும் பின்னர் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் மாறும். பிரகாசமான சால்மன்-இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு சதை உறுதியானது, மென்மையானது மற்றும் கஸ்தூரி வாசனை கொண்டது. இது லேசான சுவையுடன், தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். சிறிய, வட்டமான, பளபளப்பான கருப்பு விதைகள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் காரமான, கருப்பு மிளகு சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மரடோல் பப்பாளிப்பழம் ஆண்டு முழுவதும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், வசந்த மாதங்களிலும் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
மரடோல் பப்பாளி, ரெட் மரடோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மெக்சிகன் வகையாகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக கரிகா பப்பாளி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் “மெக்ஸிகன் பப்பாளி” என்ற லேபிளுடன் தொடர்புடையவை, இருப்பினும் மரடோல் பப்பாளி மெக்ஸிகோவில் முக்கியமாக வளர்க்கப்படும் பல வகைகளில் ஒன்றாகும். பப்பாளிகள் உலகின் மிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் விதைகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார நன்மைகளின் சிறந்த மூலத்தையும் வழங்குகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மரடோல் பப்பாளிகளில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பீட்டா கரோட்டின், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. அவற்றில் 212 அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் முக்கியமான செரிமான நொதியான பாப்பேன் உள்ளன. ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான பழங்களில் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே, பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள் அனைத்தும் உள்ளன, அத்துடன் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உள்ளன. அவற்றில் அதிக அளவு ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களும், மிதமான அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன. மரடோல் பப்பாளியின் விதைகளும் அதிக சத்தானவை மற்றும் கல்லீரல், இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளை ஆதரிக்கும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளை வழங்கும் சேர்மங்களும் அவற்றில் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மரடோல் பப்பாளி ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது இனிப்பாக பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது அல்லது மிருதுவாக்கல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. பழங்கள் பெரும்பாலும் பாதியாகி, விதைகளை அகற்றி, ஒரு கரண்டியால் சதை வெளியேற்றப்படுகின்றன. ஒரு முலாம்பழம் பாலரை நறுக்கி, க்யூப் செய்யவும் அல்லது பச்சை சாலட்களில் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், பிற பழங்களுடன் கலக்கவும், உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தல் அல்லது மேல் தயிர் அல்லது ஐஸ்கிரீமாகவும் பயன்படுத்தவும். கபோப்களுக்கு இறைச்சிகள் அல்லது கோழியுடன் இணைக்க மற்ற பழங்களுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தவும். துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸை எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறுடன் தெளிப்பதன் மூலம் சதைக்கு ஒரு சுவை அதிகரிக்கும். இந்த சாறு ஒத்தடம் மற்றும் சாஸ்களிலும், இறைச்சிகளில் சுவையான இறைச்சி டெண்டரைசராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிட்ரஸ், சிலிஸ் மற்றும் சிலி தூள், பிற வெப்பமண்டல பழங்கள், தேங்காய் மற்றும் வலுவான சீஸுடன் ஜோடி. மரடோல் பப்பாளி அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் 3 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும். குளிரூட்டல் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட மரடோல் பப்பாளியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்கள் வரை அல்லது உறைய வைக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
2007 ஆம் ஆண்டில், மெக்ஸிகோ மரடோல் பப்பாளி அறுவடைக்கு ஒரு தரத்தை நிர்ணயித்தது, புதிய நுகர்வுக்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட பப்பாளிகளுக்கு தரமான விவரக்குறிப்புகளை உருவாக்கியது. விவசாயிகள் உடலியல் முதிர்ச்சி மற்றும் நுகர்வோர் முதிர்ச்சி அல்லது 'நுகர்வு பழுக்க வைக்கும்' இரண்டு வெவ்வேறு நிலைகளுக்கு இடையில் வேறுபடுகிறார்கள். 2005 மற்றும் 2006 ஆம் ஆண்டுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், அறுவடையில் தோல் நிறம் அல்லது பச்சை, மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறமியின் சதவீதம், சேமிப்பில் நேரம், சிறந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை மற்றும் நிலைமைகள், மொத்த சர்க்கரைகள் மற்றும் கூழின் உறுதியின் அடிப்படையில் மரடோல் பப்பாளிகளுக்கு சிறந்த பழுத்த தன்மை தீர்மானிக்கப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
மரடோல் பப்பாளி மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் மெக்ஸிகோவில் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்படும் வகையாகும். அவை மெக்சிகன் பப்பாளி உற்பத்தியில் 95% ஆகும். 3 முதல் 4-பவுண்டு பழங்கள் வட மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் காணப்படுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பப்பாளிகளின் அழிந்துபோகும் தன்மை காரணமாக, அவற்றை வெளிநாடுகளுக்கு அனுப்ப முடியாது. மராடோல் பப்பாளியின் கலப்பினத்தை உருவாக்க விவசாயிகளும் விதை உருவாக்குநர்களும் இணைந்து செயல்படுகிறார்கள், இது 15 நாள் படகு சவாரிக்கு தாங்கும். மரடோல் செரா, இன்டென்ஸ் மற்றும் சி.டபிள்யூ 3 வகைகள் உட்பட பல மரடோல் கலப்பினங்கள் வளர்ச்சியில் உள்ளன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மரடோல் பப்பாளி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மரடோல் பப்பாளிகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை அதினகோரஸ் எல்.டி.டி. ஏதென்ஸ் ஜி -43 இன் மத்திய சந்தை 00302104830298 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 279 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/04/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: பப்பாளி  டிராபிகானா லா டிராபிகானா சந்தை 5200 மான்டே விஸ்டா ஸ்ட்ரீட் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சிஏ 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com அருகில்தெற்கு பசடேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 402 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/02/20  உயர்ந்த சந்தை உயர்ந்த மளிகைக்கடைக்காரர்கள் - நீண்ட கடற்கரை 1033 லாங் பீச் பி.எல்.டி லாங் பீச் சி.ஏ 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com அருகில்நீண்ட கடற்கரை, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 410 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/20  துலா சந்தை துலா சந்தை 24418 ராக்ஃபீல்ட் பி.எல்.வி.டி லேக் ஃபாரஸ்ட் சி.ஏ 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com அருகில்லாகுனா ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20  பப்ளிக்ஸ் பப்ளிக்ஸ் சூப்பர்மார்க்கெட் https://www.publix.com அருகில்டிகாடூர், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 565 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/23/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: பப்ளிக்ஸில் மரடோல் பப்பாளி  பீட்மாண்ட் மளிகை பீட்மாண்ட் மளிகை நிறுவனம் 4038 பீட்மாண்ட் ஏவ் ஓக்லாண்ட் சி.ஏ 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com அருகில்ஓக்லாண்ட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  ரிங்கன் லத்தீன் ரிங்கன் லத்தீன் 12851 சான் பப்லோ அவே ரிச்மண்ட் சி.ஏ 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com அருகில்செயிண்ட் பால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  சான் மேடியோ உற்பத்தி சந்தை சான் மேடியோ உற்பத்தி சந்தை 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com அருகில்புனித மத்தேயு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/01/19  தோப்பு சந்தை அருகில்பசிபிக் தோப்பு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 593 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/26/19  ஆர்டெகாஸ் ஆர்டெகாஸ் சந்தை 946 கல்பீல்ட் லேன் சி பெட்டலுமா சி.ஏ 94952 707-766-8093 அருகில்பெட்டலுமா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  லொலிடாவின் சந்தை லொலிடாவின் சந்தை 451 லேக்வில் ஸ்ட்ரீட் பெட்டலுமா சி.ஏ 94952 707-766-8929 அருகில்பெட்டலுமா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  லோலாவின் சந்தை # 1 லோலாவின் சந்தை & உணவகம் 440 டட்டன் அவே # 17 சாண்டா ரோசா சிஏ 95407 707-577-8846 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  கார்டனாஸ் கார்டனாஸ் சந்தைகள் - பெலாம் பி.எல்.டி. 330 பெலாம் பி.எல்.வி.டி சான் ரஃபேல் சி.ஏ 94901 415-578-3971 அருகில்சான் ரஃபேல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/19  ஆஸ்டெகா சந்தைகள் ஆஸ்டெகா சந்தை - நாபா 2995 ஜெபர்சன் ஸ்ட்ரீட் நாபா சி.ஏ 94558 707-266-1333 அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 598 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19  காசா லூகாஸ் லூகாஸ் சந்தை வீடு 2934 24 வது தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-826-4334 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/14/19  கசாப்பு கடை காசா மரியா மரியா வீடு 1201 எஸ். வான் நெஸ் அவே சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-550-6892 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/14/19  துலா சந்தை துலா சந்தை 24418 ராக்ஃபீல்ட் பி.எல்.வி.டி லேக் ஃபாரஸ்ட் சி.ஏ 92630 949-581-5150 அருகில்லாகுனா ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  கார்டனாஸ் கார்டனாஸ் சந்தை 301 எஸ் லிங்கன் ஏவ் கொரோனா சிஏ 92882 951-371-9030 அருகில்கிரீடம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மிகப்பெரியது  ரோமா சந்தை இத்தாலிய டெலி ரோமா சந்தை 918 என் லேக் அவே பசடேனா சி.ஏ 91104 626-797-7748 அருகில்பசடேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19  கோட்டை எல் காஸ்டிலோ கார்னீசியா / உணவு சந்தை 11924 ஃபுட்ஜில் பி.எல்.டி சில்மர் சி.ஏ 91342 818-834-3350 அருகில்பக்கோய்மா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19  பாஜா பண்ணையில் சந்தை பாஜா பண்ணையில் சந்தை 2515 என் ஃபேர் ஓக்ஸ் டிரைவ் அல்தடேனா சிஏ 91001 626-204-0171 அருகில்அல்தாதேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  பாப்ஸ் சந்தை பாப்ஸ் சந்தை 1650 ஓஷன் பார்க் பி.எல்.வி.டி சாண்டா மோனிகா சி.ஏ 90405 310-452-2493 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  அல்தாய்பாட் சந்தை அல்தாய்பேட் மார்க்கெட் இன்க், - ப்ரூக்ஹர்ஸ்ட் 1217 எஸ் புரூக்ஹர்ஸ்ட் தெரு அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92804 714-520-4723 அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  நார்த்கேட் கோன்சலஸ் சந்தைகள் நார்த்கேட் சந்தை - லிங்கன் அவே 2030 இ. லிங்கன் அவே. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92806 714-507-7640 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  வால்மார்ட் அக்கம்பக்கத்து சந்தை வால்மார்ட் அக்கம்பக்கத்து சந்தை 1120 எஸ். அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92805 657-208-5201 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  நார்த்கேட் கோன்சலஸ் சந்தைகள் நார்த்கேட் சந்தை - 4 வது தெரு 409 இ. 4 வது தெரு சாண்டா அனா சிஏ 92701 714-647-9310 அருகில்செயிண்ட் அனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  கோகோ ஃப்ரியோ புதிய தயாரிப்பு கோகோ ஃப்ரியோ புதிய தயாரிப்பு 2412 என்.ஆர்மீனியா அவே தம்பா எஃப்.எல் 33607 813-516-7690 அருகில்தம்பா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 635 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/14/19  மத்திய சந்தை அருகில்ஆஸ்டின், டெக்சாஸ், அமெரிக்கா சுமார் 701 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/09/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சிறந்த பப்பாளி மரடோல்!  மருக்காய் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 711 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/30/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய மரடோல் பப்பாளி!  ஸ்டெஹ்லி பண்ணைகள் சந்தை ஸ்டெஹ்லி பண்ணைகள் சந்தை 4142 ஆடம்ஸ் அவே, சான் டியாகோ, சி, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 729 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மரடோல் பப்பாயாஸ் ஸ்டெஹ்லி ஃபார்ம்ஸ் சந்தையில் காணப்பட்டார். |
