விளக்கம் / சுவை
மாப்ராங் மாம்பழங்கள் ஒரு முட்டையின் அளவு மற்றும் வடிவத்தைப் பற்றிய ஒரு கவர்ச்சியான குறைவான பழமாகும். அவை 2 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை, 6 சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை வளரும். வெளிப்புற தோல் ஒரு வெளிர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது நியான் போன்ற ஆரஞ்சு-மஞ்சள் பாதாமி சாயலுக்கு ஆழமடைகிறது. திறந்திருக்கும் போது, பழம் ஒரு மா போன்ற வாசனை டர்பெண்டைனின் குறிப்பைக் கொண்டு வெளியிடுகிறது. உட்புற சதை ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு. இது ஜெல்லி போன்றது மற்றும் மென்மையானது, சற்று நார்ச்சத்து கொண்டது. ஆரம்ப மிருதுவான கடித்த பிறகு, அது அக்வஸ் சதைகளின் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் வெடிக்கிறது. ஒவ்வொரு பழமும் ஒரு பெரிய, உண்ணக்கூடிய ஆனால் கசப்பான விதைகளைத் தாங்குகிறது, இது பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு முதல் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். வகையைப் பொறுத்து, சதை புளிப்பு, இனிப்பு அல்லது இனிப்பு-புளிப்பு சுவைகளின் கலவையாக இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
தென்கிழக்கு ஆசியாவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிராந்தியங்களில் மாப்ரங் மாறுபடும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை காலம் வரை உச்ச காலம் இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
மாப்ரங் மாம்பழங்கள் தாவரவியல் ரீதியாக பூயா மேக்ரோபில்லா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை கந்தாரியா, மரியன் பிளம்ஸ் மற்றும் பிளம் மாம்பழங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் வடிவம் மற்றும் வண்ணமயமாக்கல் காரணமாக, அவை பெரும்பாலும் லோக்கட்டுகள் என்று தவறாக கருதப்படுகின்றன. பிரிட்டனில் 2015 ஆம் ஆண்டில், அவை 'பிளாங்கோக்கள்' என்று விற்கப்பட்டன, மேலும் அவை ஒரு பிளம் மற்றும் மாம்பழத்திற்கு இடையிலான குறுக்கு என்று தவறாக கருதப்பட்டன. பல வகையான மேப்ராங்கில் இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன, மேலும் இந்த சிறிய பழங்கள் ஆசியாவில் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் அவற்றின் பன்முகத்தன்மைக்கு சாதகமாக உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மாப்ரங் வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் சிறந்த மூலமாகும். பழத்தில் சில கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
முதிர்ந்த மாப்ரங் மாம்பழங்கள் கையில் இருந்து புதிதாக உண்ணப்படுகின்றன. தோல் அகற்றப்படலாம், ஆனால் தோலுடன் பழத்தை சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் எளிதானது. விதைகளை சதைகளிலிருந்து பிரிப்பது கடினம், இந்த காரணத்திற்காக பழம் எப்போதாவது வெட்டப்படும். பச்சை, முதிர்ச்சியடையாத பழம் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு கலவையுடன் பச்சையாக சாப்பிடலாம். ரோஜாக் எனப்படும் பழ சாலட்களிலும், கறி போன்ற சமைத்த உணவுகளில் ஒரு புளிப்பு முகவராகவும் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அங்கு அவை புளி மற்றும் புளிப்பு சுண்ணாம்புக்கு மாற்றாகக் காணப்படுகின்றன. மாப்ரங் மாம்பழங்கள் ஊறுகாய், கம்போட்ஸ் மற்றும் சாம்பல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாப்ரங் மாம்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தளர்வான பையில் சேமித்து வைக்கவும், அங்கு அவை 2 வாரங்கள் வரை நன்றாக இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆசியாவின் சில பகுதிகளில், பழத்தை உற்பத்தி செய்யும் பசுமையான மரத்தின் மரங்களும் கட்டுமானத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தோனேசியாவில், கிரிஸ் என்று அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய டாகருக்கு ஸ்கார்பார்ட் தயாரிக்க மரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாய்லாந்தில், உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே மாப்ரங் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இந்த அதிகரித்த தேவை புதிய சந்தைகளில் விற்கப்படும் மாப்ராங்கின் அளவை உயர்த்தியுள்ளதுடன், காட்டு மரங்களிலிருந்து அறுவடைகளை நம்புவதற்கு பதிலாக சிறு பண்ணைகளை பழங்களை வளர்க்க ஊக்குவிக்கிறது. யுனைடெட் கிங்டம் போன்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்வதற்காக பழங்களை பயிரிடத் தொடங்க தாய்லாந்து பண்ணைகளையும் ஊக்குவித்து வருகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
மாப்ரங் மாம்பழங்களின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை. இருப்பினும், அவர்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளனர், அங்கு அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளில் காணப்படுகின்றன. இன்று பழம் வெப்பமண்டல காடுகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இது வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, லாவோஸ் மற்றும் மலேசியாவில் சிறிய அளவில் பயிரிடப்படுகிறது. அறுவடை செய்தவுடன், பர்மா, இந்தோனேசியா, மலேசியா, மேற்கு ஜாவா, லாவோஸ், பிலிப்பைன்ஸ், போர்னியோ மற்றும் தாய்லாந்தில் உள்ள புதிய சந்தைகளில் மாப்ரங் கிடைக்கிறது.
