விளக்கம் / சுவை
பேரிக்காய் மலர்கள் முதலில் பச்சை மொட்டுகளாகத் தோன்றும், பின்னர் அவை வானிலை வெப்பமடைகையில் வெண்மையாகின்றன, சில நேரங்களில் வசந்த காலத்தில் ஒரு மாதம். மலர்கள் 2-3 செ.மீ குறுக்கே ஐந்து வெள்ளை இதழ்களால் ஆனவை, பொதுவாக ஐந்து முதல் ஏழு வரை கொத்தாக தோன்றும். பேரிக்காய் மலர்கள் மென்மையானவை ஆனால் சிறிய சுவையையும் லேசான இனிப்பு வாசனையையும் வழங்குகின்றன. காலரி போன்ற சில அலங்கார வகைகள், விரும்பத்தகாத வாசனைக்காக அறியப்படுகின்றன, அவை அழுகிய மீன் அல்லது குளோரின் என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பேரிக்காய் மலர்கள் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பேரிக்காய் மரங்கள் ஆப்பிள், சீமைமாதுளம்பழம், பாதாம் மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றுடன் ரோஸ் குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளன. பைரஸ் இனத்தில் 45 க்கும் மேற்பட்ட வகையான மரங்கள் மற்றும் புதர்கள் உள்ளன, மேலும் ஆயிரக்கணக்கான பெயரிடப்பட்ட பேரிக்காய் வகைகள் உள்ளன. பேரிக்காய் பழமையான வளர்ப்பு பழங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் ஆப்பிளுக்குப் பிறகு உலகின் இரண்டாவது அதிக பயிரிடப்பட்ட இலையுதிர் பழ மரமாகும். இரண்டு முக்கிய வகை பேரிக்காய், ஆசிய மற்றும் ஐரோப்பிய இரண்டும் ஒரே மாதிரியான இனிமையான மணம் கொண்ட மலரை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் சில அலங்கார பேரிக்காய் மரங்கள் உள்ளன, அவை குறிப்பிடத்தக்க பழங்களைத் தாங்காது, அதற்கு பதிலாக ஒரு தாக்குதல் நறுமணத்துடன் பூக்களை உருவாக்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
பேரிக்காய் மலர்கள் அரிதாகவே தனித்து நிற்கும் பொருளாக சாப்பிடப்படுகின்றன, மாறாக ஒரு அழகுபடுத்தலாக. ஆசிய அல்லது ஐரோப்பிய பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் வகைகளிலிருந்து பூக்களை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள், மாறாக வாசனையான அலங்கார பேரிக்காய் மரங்களை விட. பேரிக்காய் பூக்களிலிருந்து வரும் தேன் மிகவும் வெளிர் தங்க நிறம் மற்றும் இளம் பாலாடைகளை பாராட்ட சிறந்த லேசான மலர் சுவை கொண்டது.
புவியியல் / வரலாறு
பேரிக்காய் மரங்கள் கிறிஸ்தவ சகாப்தத்திற்கு முந்திய சாகுபடியுடன் பழங்கால பழமாகும். ஹோமரின் தி ஒடிஸி மற்றும் சீன ஆவணங்களில் 5,000 பி.சி. காட்டு பேரிக்காய் மரங்கள் ஒரு காலத்தில் கிழக்கு ஐரோப்பாவிலும் ஆசியா மைனருக்கு அருகிலுள்ள மத்தியதரைக் கடலிலும் மத்திய சீனாவிலும் வளர்ந்தன. இன்றைய ஐரோப்பிய பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றின் தாகமாக மாமிசத்துடன் பைரஸ் கம்யூனிஸிடமிருந்தும், பைரஸ் பைரிபோலியாவிலிருந்து மிருதுவான ஆசிய வகைகளிலிருந்தும் உருவாகின. இன்று உலகெங்கிலும் மிதமான காலநிலையில் பேரிக்காய் மரங்கள் காணப்படலாம். அவை முழு சூரியனிலும், போதுமான மண் வகைகளிலும் போதுமான வடிகால் வளரும்.
