விளக்கம் / சுவை
ஒரு புள்ளிக்கு குறுகலான கூம்பு வடிவத்துடன் ஒரு ஒளி பளபளப்பான பச்சை, ஃப்ரெஸ்னோ சிலி ஒரு மெழுகு வகை மிளகு. சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று அங்குல நீளமும், அதன் அடிவாரத்தில் ஒன்றரை அங்குல அகலமும் கொண்டது, இது வெளிர் பச்சை முதல் சிவப்பு வரை முதிர்ச்சியடைகிறது. இந்த இனிமையான சூடான சிலிக்கு மிகவும் அடர்த்தியான சதை உள்ளது, எனவே இது ஒருபோதும் உலராது. ஸ்கோவில் அலகுகள்: 5-7 (2500-30,000)
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஃப்ரெஸ்னோ சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கேப்சிகம்ஸில் வேறு எந்த உணவு ஆலைகளையும் விட வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது. சிலிஸ் வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலத்தையும், குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு, தியாமின், நியாசின், மெக்னீசியம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. கேப்சிகம்கள் கொழுப்பு இல்லாதவை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாதவை, கலோரிகள் குறைவாக, சோடியம் குறைவாக, நார்ச்சத்து அதிகம். கேப்சிகம்கள் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் எடை உணர்வுக்கு சிறந்தவை. சிலிஸின் வெப்ப விளைவு மூன்று மணி நேரத்தில் சராசரியாக 45 கலோரிகளை எரிக்க ஆறு கிராம் சிலிஸ் தேவைப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
பச்சை ஃப்ரெஸ்னோ சிலிஸ் சுவையான காரமான ஊறுகாய்களை உருவாக்குகிறது. சாஸ்கள், சட்னிகள், டிப்ஸ் மற்றும் ரிலீஷ்களுக்கு பயன்படுத்தவும். கேசரோல்கள், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளில் சூடான சுவையைச் சேர்க்கவும். புதிய சிலிஸுடன் உணவுகளை அலங்கரிக்கவும். ஜலபீனோவைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த மிளகு ஆலை தோட்டங்களுக்கு ஒரு அழகான அலங்கார கூடுதலாகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
சிலி கரிபே அல்லது சிலி செரா என்றும் அழைக்கப்படும் ஃப்ரெஸ்னோ சிலி 1952 ஆம் ஆண்டில் கிளாரன்ஸ் பிரவுனால் வெளியிடப்பட்டது, அவர் கலிபோர்னியாவின் ஃப்ரெஸ்னோவின் நினைவாக 'ஃப்ரெஸ்னோ' என்று பெயரிட்டார். பழுக்கும்போது ஃப்ரெஸ்னோ சிலி பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறினாலும், இது பொதுவாக பச்சை நிலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதன்மையாக தென்மேற்கில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை இங்கிலாந்திலிருந்து வருகிறது. அவை சிலியின் சந்தை வகை, அதாவது ஃப்ரெஸ்னோஸ் என விற்கப்படும் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாகவே காணப்படுகின்றன - நீண்ட மற்றும் புள்ளிகள். சிறிய கூம்பு 'காஸ்கபெல்லா' சிலியை உருவாக்கியதற்காக பிரவுனுக்கும் பெருமை உண்டு. மெக்ஸிகோ, கலிபோர்னியா மற்றும் யு.எஸ். இன் தென்மேற்கு பகுதி ஆகியவை இந்த சிலியின் முக்கிய உற்பத்தியாளர்கள்.
