விளக்கம் / சுவை
மா மரத்தில் அடர்த்தியான பசுமையாக உள்ளது, அதன் இலைகள் இளமையாக இருக்கும்போது சிவப்பு-ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். இலைகள் அடர் பச்சை நிறத்தில் முதிர்ச்சியடைந்து பளபளப்பாக இருக்கும். ஒவ்வொரு இலைகளும் வெளிர் பச்சை நரம்புகளுடன் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன, மேலும் அவை இரு முனைகளிலும் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. அவை சுமார் 25 சென்டிமீட்டர் நீளமும், 8 சென்டிமீட்டர் அகலமும் வளரும். இலைகள் சற்று கடினமானவை மற்றும் தோல் கொண்டவை. நசுக்கும்போது, இலை ஒரு டர்பெண்டைன் போன்ற வாசனையையும் சுவையையும் வெளியிடுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மாம்பழ இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மா இலைகள் தாவரவியல் ரீதியாக மங்கிஃபெரா இண்டிகா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் அப்புறப்படுத்தப்பட்டாலும், அவை மூலிகை மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அவை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை ஒரு பொடியாக உலர்ந்ததாகக் காணப்படுகின்றன, அவை பொது சுகாதார நலன்களுக்காக ஒரு தேநீராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மா இலைகளில் டானின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃபிளவனாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை உள்ளன. அவை நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் பினோலிக் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை வலுவான பூஞ்சை எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மா இலைகள் பெரும்பாலும் டீக்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரே இரவில் செங்குத்தாக விடப்பட்டு, மறுநாள் குடித்துவிட்டு இருக்கலாம். மா இலைகளும் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. பர்மாவில், வெங்காயம் மற்றும் சிலிஸுடன் கறிகளில் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்தோனேசியாவிலும் அரிசியுடன் பச்சையாக சாப்பிடுகிறார்கள். புதிய மா இலைகளை சேமிக்க, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அங்கு அவை பல நாட்கள் நன்றாக இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்திய ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் மாம்பழ இலைகள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகள் எரிக்கப்படலாம், மற்றும் விக்கல் மற்றும் தொண்டை புண் குணப்படுத்த தீப்பொறிகள் உள்ளிழுக்கப்படலாம். எரிந்த இலைகளிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட சாம்பல் காயங்களை மறைக்கப் பயன்படுகிறது. மா மரம் இந்தியாவில் புனிதமானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அதன் இலைகள் இந்தியாவில் வீட்டு வாசல்களுக்கு மேலே தொங்கவிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் செழிப்பின் அடையாளமாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
மாம்பழங்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகின்றன. அவற்றின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், மில்லியன் கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய புதைபடிவங்கள் இந்தியாவில் மேகாலயா பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. மாம்பழங்களை புத்த கிழக்கு துறவிகள் தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கு கொண்டு வந்ததாக கூறப்படுகிறது. அங்கிருந்து சீனா, பெர்சியா மற்றும் கிழக்கு ஆபிரிக்கா வரை பரவியது. மாம்பழம் இப்போது உலகம் முழுவதும் காணப்படுகிறது.
