விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு பேய் சிலி மிளகுத்தூள் சிறிய, பள்ளம் கொண்ட காய்களாகும், சராசரியாக 5 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் கூம்பு, வளைந்த மற்றும் நேரான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு தனித்துவமான புள்ளியைத் தட்டுகிறது. மிளகு வளர்க்கப்படும் மண் மற்றும் காலநிலையைப் பொறுத்து காய்கள் வடிவம், அளவு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றில் பரவலாக மாறுபடும். தோல் மெழுகு மற்றும் அரை கரடுமுரடானது, ஆழமான உரோமங்கள் மற்றும் சுருக்கங்களில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஒரு நொறுங்கிய, சமதள தோற்றத்தைக் கொடுக்கும், முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும். மெல்லிய தோலுக்கு அடியில், சதை மிருதுவாகவும், வெளிர் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், இது மிகவும் காரமான சவ்வுகள் மற்றும் வட்டமான, தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. சிவப்பு பேய் சிலி மிளகுத்தூள் ஆரம்பத்தில் இனிமையானது, பழம் மற்றும் புகைபிடித்தது, அதைத் தொடர்ந்து கடுமையான வெப்பம் உருவாகிறது மற்றும் அண்ணத்தில் நீடிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிவப்பு பேய் மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, இலையுதிர்காலத்தில் கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிவப்பு கோஸ்ட் சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் சினென்ஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. பூட்டியா இந்தியர்களிடமிருந்தும், பூட் என்ற வார்த்தையிலிருந்தும் பெறப்பட்ட ஒரு பெயர் பூட் ஜோலோகியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தோராயமாக “பேய்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, சிவப்பு பேய் மிளகுத்தூள் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் 2000 ஆம் ஆண்டில் மேற்கு சந்தைகளில் முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. சிவப்பு பேய் மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 855,000 முதல் 1,041,427 SHU வரம்பு மற்றும் 'சூப்பர்ஹாட்' என்று பெயரிடப்பட்ட முதல் வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த மிளகு அதன் தாமதமான ஸ்பைசினஸிலிருந்து அதன் கோலிஷ் பெயரைப் பெற்றது மற்றும் அதன் சக்திவாய்ந்த வெப்பத்துடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது, சில நேரங்களில் மிளகு உட்கொண்ட பிறகு முப்பது நிமிடங்கள் வரை தொண்டை மற்றும் வாயில் நீடிக்கும். இது இந்தியாவில் ஒரு பொதுவான சமையல் மிளகு என்று கருதப்பட்டாலும், சிவப்பு பேய் மிளகுத்தூள் வைரஸ் வீடியோக்கள் மற்றும் மிளகு சாப்பிடும் போட்டிகள் மூலம் மேற்கத்திய உலகில் பிரபலமற்ற நற்பெயரை உருவாக்கியுள்ளது. அவற்றின் சிக்கலான நற்பெயர் இருந்தபோதிலும், சிவப்பு பேய் மிளகுத்தூள் சந்தைகளில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான பேய் வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சிறப்பு சூடான சாஸ்களுக்காக சுய-பிரகடனப்படுத்தப்பட்ட “சில்லிஹெட்ஸ்” மூலம் வீட்டு தோட்டங்களில் அடிக்கடி வளர்க்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு பேய் மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் மற்றும் வைட்டமின் டி கொண்டிருக்கிறது, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவும். மிளகுத்தூள் அதிக அளவு கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வேதியியல் கலவை ஆகும், இது மூளை வெப்பம் அல்லது மசாலா உணர்வை உணர தூண்டுகிறது. வயிற்று அமிலத்தைத் தீர்க்கவும், ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், செரிமான முறைகேடுகளைக் குறைக்கவும் உதவும் பல அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை கேப்சைசின் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சிவப்பு கோஸ்ட் சிலி மிளகுத்தூள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் தீவிரமான மசாலா அதிக சக்தி வாய்ந்ததாக இருக்கலாம் மற்றும் சாப்பிட முடியாத ஒரு உணவை வழங்க முடியும். இது குறைவாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மிளகு கையாளும் மற்றும் வெட்டும்போது கையுறைகள் மற்றும் கண்ணாடிகளை அணிய வேண்டும். சிவப்பு கோஸ்ட் சிலி மிளகுத்தூள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான அசை-வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், வதக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதாக இருக்கும்போது, சிவப்பு பேய் சிலி மிளகுத்தூள் சாஸ்கள், ரிலீஷ் மற்றும் இறைச்சிகளில் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, சல்சாவாக நறுக்கப்பட்டு, அல்லது உலர்ந்த, ஒரு தூளாக தரையில் போட்டு, மசாலாவாக அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளில் தேய்க்கலாம். மிளகுத்தூள் கரிக்கப்பட்டு மூலிகைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருள்களுடன் கலந்து புகைபிடிக்கும் சூடான சாஸ் தயாரிக்கவும், ஜெல்லியாக சமைக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்டு கறி, குண்டுகள் மற்றும் மிளகாய் கலக்கவும் அல்லது மீன் சார்ந்த உணவுகளில் பரிமாறவும் முடியும். சாஸ்கள் தவிர, சீஸ் பால்ஸ், மிட்டாய் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற புதுமையான சிற்றுண்டி பொருட்களில் சிவப்பு பேய் மிளகுத்தூள் பிரபலமான சுவையாக மாறியுள்ளது. சிவப்பு பேய் சிலி மிளகுத்தூள் அன்னாசி, மா, கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் மீன், பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, தக்காளி, பீன்ஸ், அரிசி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய மிளகுத்தூள் 1-2 வாரங்கள் தளர்வாக பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கோஸ்ட் சிலி மிளகுத்தூள் இந்திய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அவை பாதுகாப்பு ஆயுதங்களாக உருவாக்கப்பட்ட இயற்கையான விரட்டியாகவும் மாறிவிட்டன. வன்முறையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் கண்ணீர் வாயுவுக்கு மாற்றாக மிளகு ஸ்ப்ரேக்கள், மிளகு பந்துகள் மற்றும் புகை குண்டுகள் ஆகியவற்றிற்காக ரெட் பேய் மிளகில் காணப்படும் அதிக அளவு கேப்சைசின் இந்திய இராணுவம் பயன்படுத்துகிறது. கேப்சைசின் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கான நவீனமயமாக்கல் இருந்தபோதிலும், சிலி மிளகு தடுப்பு மருந்துகள் இந்தியாவில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, மேலும் காட்டு யானைகள் விவசாய நிலங்களுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்க சொத்து வேலிகளில் முதன்மையாக தேய்க்கப்பட்டன. யானையின் தண்டு கேப்சைசினுக்கு மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்தது மற்றும் சேதம் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் முன்பு யானையைத் தடுக்கும் இயற்கையான வழியாகும். சில விவசாயிகள் உலர்ந்த யானை சாணத்தை தரையில் மிளகுத்தூள் கலந்து தீயில் ஒரு மசாலா புகை குண்டை உருவாக்கி, உள்நாட்டில் “சாணம் குண்டு” என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
இந்தியாவின் சிறிய வடகிழக்கு பன்ஹான்டில் அமைந்துள்ள அசாம், நாகாலாந்து மற்றும் மணிப்பூர் மாநிலங்களுக்கு சிவப்பு பேய் சிலி மிளகுத்தூள் சொந்தமானது. இந்த பகுதிகள் அவற்றின் தீவிர வெப்பநிலைக்கு அறியப்படுகின்றன, அவை 54 ° C வரை அடையும், மேலும் வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் ஆகியவை பேய் சிலி மிளகுத்தூள் வெப்ப வெப்பத்தை அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. இன்று சிவப்பு பேய் சிலி மிளகுத்தூள் வணிக சந்தைகளில் விற்கப்படாததால் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது சற்று கடினம். மிளகுத்தூள் ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள், உழவர் சந்தைகள், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் இந்தியா, பங்களாதேஷ், இலங்கை, மெக்ஸிகோ, அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் சிலி மிளகு ஆர்வலர்கள் மூலம் கிடைக்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் கோஸ்ட் சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ரெட் கோஸ்ட் சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சேஃப்வே சேஃப்வே - பெல் ரோடு 17049 W பெல் சாலை ஆச்சரியம் AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com அருகில்சன் சிட்டி வெஸ்ட், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 417 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/18/20  அல்தூனா, WI உட்மேன்ஸ் சந்தை 2855 உட்மேன் டாக்டர் அல்தூனா WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com அருகில்தெளிவான நீர், விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20 ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 550 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/19 டிராக்டர் விநியோகத்தில் அபோப்கா சந்தை அருகில்அபோப்கா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 599 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/20/19  கார்டிஃப் கடலோர சந்தை அருகில்கார்டிஃப் பை தி சீ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 641 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/08/19 ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 648 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/01/19 ஏரி கவுண்டி விவசாயிகள் சந்தை அருகில்வன நகரம், புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 671 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/09/19 ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 676 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/04/19 |
