உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
மைட்டேக் காளான்கள் சிறிய அளவிலிருந்து மிகப் பெரியவை, சராசரியாக 3-15 பவுண்டுகள், ஆனால் 100 பவுண்டுகள் வரை வளரக்கூடியவை. பழம்தரும் உடலில் ஒரு நிலத்தடி, சாப்பிடமுடியாத அடித்தளம் உள்ளது, இது ஒற்றை கிளைத்த தண்டுக்குள் மாறுகிறது, இது இலை போன்ற ஃப்ராண்ட்ஸ் அல்லது ரொசெட்டுகளை ஒத்த பல கொத்து தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு தொப்பியும் மென்மையான, வெல்வெட்டி மற்றும் அலை அலையான விளிம்புகளுடன் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் நிறம் அறுவடைக்கு முன்னர் எவ்வளவு சூரிய ஒளியைப் பெறுகிறது என்பதைப் பொறுத்து தூய வெள்ளை, பழுப்பு, பழுப்பு நிறத்தில் மாறுபடும். தொப்பிகளுக்கு அடியில், பல சிறிய சாம்பல் துளைகள் உள்ளன, அவை வித்திகளை காற்றில் பரப்புகின்றன. சமைக்கும்போது, மைட்டேக் காளான்கள் சதைப்பற்றுள்ள, அரை உறுதியான, மற்றும் ஒரு மரத்தாலான, மண் மற்றும் காரமான சுவையுடன் மெல்லும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வைல்ட் மைடேக் காளான்கள் கோடையின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் பயிரிடப்பட்ட பதிப்புகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மைட்டேக் காளான்கள், தாவரவியல் ரீதியாக கிரிஃபோலா ஃப்ரொண்டோசா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை சமையல் காளான்கள் ஆகும், அவை சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாட்டிற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. கோழியின் இறகுகளுடன் தோற்றத்தில் ஒற்றுமைக்காக ஹென் ஆஃப் தி வூட்ஸ் காளான்கள் என்றும் அழைக்கப்படும் மைடேக் காளான்களுக்கு கிளாப்பர்ஸ்வாம், லாபார்லிங், பாலிபோர் என் டஃப், குமோடேக் காளான், ராமின் தலை, மற்றும் செம்மறித் தலை உள்ளிட்ட பல பெயர்கள் உள்ளன. மைடேக் காளான்கள் மிதமான கடினக் காடுகளில் செழித்து வளர்கின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக ஓக், எல்ம் மற்றும் மேப்பிள் மரங்களின் இறந்த வேர்களில் இருந்து வளர்கின்றன. இந்த காளான்கள் உலகெங்கிலும் பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் உயர் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்காக பாரம்பரிய மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மைட்டேக் காளான்கள் பொட்டாசியம், ஃபைபர், தாமிரம், அமினோ அமிலங்கள், பீட்டா-குளுக்கன்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், கிரில்லிங், பேக்கிங், வறுக்கவும், வதக்கவும், கிளறவும் வறுக்கவும் மைட்டேக் காளான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. புதியதாகப் பயன்படுத்தும்போது, மைட்டேக் காளான்களை நொறுக்கி இலை பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து அல்லது சூப்களில் தெளிக்கலாம். சமைக்கும்போது, மைட்டேக் காளான்கள் மற்ற வீழ்ச்சி காய்கறிகளுடன் கிளறி-பொரியலாக கலந்து, குண்டுகள் மற்றும் சூப்களில் வேகவைக்கப்பட்டு, பாஸ்தாவில் தூக்கி எறியப்பட்டு, பீட்சா மீது தெளிக்கப்பட்டு, அல்லது ஆம்லெட்டுகளில் சமைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை வெண்ணெயில் வதக்கி, தனியாக ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது ஒரு காளான் தைம் சீஸ்கேக்கில் சுடலாம். சமைப்பதைத் தவிர, மைட்டேக் காளான்களை உறைந்திருக்கலாம், சமைக்கலாம் அல்லது பச்சையாக செய்யலாம், மேலும் இறைச்சி இறைச்சி, இத்தாலிய உணவுகள் மற்றும் பெச்சமெல், கிரீம் அல்லது மரினாரா போன்ற சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்த ஒரு தூளாக உலர்த்தலாம். காளான்களின் கடினமான அடித்தளத்தை ஒரு சுவையான பங்கு செய்ய சமைக்கலாம். மைடேக் காளான்கள் மற்ற காட்டு காளான்கள், கசப்பான கீரைகள், வெங்காயம், பூண்டு, வறட்சியான தைம், உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் போன்ற பார்மேசன் மற்றும் க்ரூயெர், முட்டை, பன்றி இறைச்சி, மட்டி, மாட்டிறைச்சி, நங்கூரங்கள், வினிகர் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகிதப் பையில் சேமித்து வைக்கும்போது அவை ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும், மேலும் அவை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மைடேக் காளான்கள் ஜப்பானில் 'நடனம் காளான்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. புராணக் கதைகள் என்னவென்றால், கன்னியில் ப Buddhist த்த கன்னியாஸ்திரிகள் மற்றும் மரக்கட்டைக்காரர்களால் காளான் கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது, அவர்கள் ஒரு புதிய மற்றும் சுவையான வகையைக் கண்டுபிடித்த மகிழ்ச்சியில் நடனமாடினர். மைட்டேக் காளான்கள் ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தில் இன்றும் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை, இன்றும் ஜப்பானியர்கள் தங்கள் காளான் வேட்டை மைதானங்களை மற்ற வேட்டைக்காரர்களை வெளியேற்றுவதற்காக மரங்களை குறிப்பதன் மூலம் பாதுகாக்கின்றனர். இந்த வேட்டைக்காரர்கள் தனியாக வேட்டையாடுகிறார்கள் மற்றும் காளான்களின் இருப்பிடத்தை ஒருபோதும் வெளிப்படுத்த மாட்டார்கள், அவர்களது குடும்பத்தினருக்கும் கூட. நாட்டுப்புறக் கதைகளுக்கு மேலதிகமாக, மைட்டேக் காளான்கள் மருத்துவ ரீதியாக நோயெதிர்ப்பு மண்டல ஊக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை தேநீரில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, காப்ஸ்யூல் வடிவத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன, அல்லது திரவ செறிவில் நுகரப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
மைட்டேக் காளான்கள் வடகிழக்கு ஜப்பானின் மலை காடுகளுக்கு சொந்தமானவை, அங்கு அவை பாண்டம் காளான் என்ற பெயரைப் பெற்றன, ஏனெனில் அவை அரிதாகவே உள்ளன. இன்று, மைட்டேக் காளான்கள் அமெரிக்காவின் ராக்கி மலைகளுக்கு கிழக்கே காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை துணை மற்றும் சுகாதார உணவுத் துறையில் தேவையை பூர்த்தி செய்ய நிலையான உற்பத்தி மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை அதிகரிக்க பயிரிடப்படுகின்றன. உழவர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் அல்லது அமெரிக்கா, கனடா, ஐரோப்பா, ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் உள்ள சுகாதார உணவு கடைகளில் காப்ஸ்யூல் மற்றும் திரவ வடிவத்தில் அவை புதியதாகக் காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
ஹோட்டல் டெல் ஈனோ தயாரிப்பு | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
புகைக்கும் ஆடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-4220 |
மூலிகை & கடல் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-587-6601 |
சகோதரி சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-7808 |
ஜூனிபர் & ஐவி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-481-3666 |
என்க்ளேவ் | மிராமர் சி.ஏ. | 808-554-4219 |
கட்வாட்டர் ஸ்பிரிட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-672-3848 |
அரிய சமூகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-501-6404 |
ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ கடை அறை | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
தஹோனா (சமையலறை) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-573-0289 |
மீன் பிடிப்பு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-272-9985 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மைடேக் காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மைடேக் காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நேச்சரின் ஃப்ரெஷ் ஏதென்ஸ் ஒய் -12-13-14 மத்திய சந்தை 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 286 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/28/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மைடேக் காளான்கள் தகாஷிமயா திணைக்களம் உணவு மண்டபம் மற்றும் சந்தை தகாஷிமயா பேஸ்மென்ட் உணவு மண்டபம் 035-361-1111 அருகில்ஷின்ஜுகு, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 610 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/08/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இந்த சந்தை ஜின்ஜுகு ஜப்பானில் உள்ள தகாஷிமயா கட்டிடத்தின் அடித்தளத்தில் அமைந்துள்ளது. இந்த காளான்கள் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படுகின்றன. அருகில்தோஷிமா, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 684 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/26/19 மிட்சுவா சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 691 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/19/19 ஐசெட்டன் ஸ்காட்ஸ் சூப்பர்மார்க்கெட் அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 707 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19 |