சிவப்பு பெல்ஜிய எண்டிவ்

Red Belgian Endive





விளக்கம் / சுவை


சிவப்பு பெல்ஜிய எண்டிவ் இலைகள் ஒன்றோடு ஒன்று இறுக்கமாக மடிந்து டார்பிடோ போன்ற வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன, அது அதன் முனை முடிவில் ஒரு சிறிய புள்ளியில் வரும். ஏறக்குறைய ஆறு அங்குல நீளத்திற்கு வளரும் சிவப்பு பெல்ஜிய எண்டீவின் மென்மையான வெள்ளை இலைகள் சிவப்பு முதல் பர்கண்டி விளிம்பு மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


சிவப்பு பெல்ஜிய எண்டிவ் குளிர்கால மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


பெல்ஜிய எண்டிவ் மற்றும் எண்டிவ் ஆகிய இரண்டும் சிக்கரி இனத்தில் உள்ளன. இருப்பினும், சிவப்பு பெல்ஜிய எண்டிவ், தாவரவியல் ரீதியாக சிச்சோரியம் இன்டிபஸின் ஒரு பகுதி என அழைக்கப்படுகிறது, இது சிக்கரி வேர்களில் இருந்து இருண்ட சூழலில் வளர்க்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் எண்டிவ் தாவரவியல் ரீதியாக சிச்சோரியம் எண்டிவாவின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் வயல்களில் பச்சை, சுருள் கீரையாக வளர்க்கப்படுகிறது. விவசாயிகள் இந்த இரண்டாவது கட்டாய வளர்ச்சி அல்லது மொட்டை ஒரு சிக்கான் என்றும் குறிப்பிடுகின்றனர். சந்தையில் ரெட் பெல்ஜிய எண்டிவ் ரெட் விட்லூஃப் அல்லது பிரஞ்சு எண்டிவ் என்ற பெயரில் விற்கப்படுவதையும் காணலாம். விற்கும்போது தலைகள் சிராய்ப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க காகிதத்தில் முதலில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த எண்டீவின் சிவப்பு நிறம் என்பது அந்தோசயினினைக் கட்டுப்படுத்த குறிப்பிட்ட இனப்பெருக்கம் மற்றும் நிரப்பு மரபணு இணைப்பின் விளைவாகும், இதன் விளைவாக மொட்டில் சிவப்பு நிறத்தின் இருப்பு மற்றும் விநியோகம், சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிறத்துடன் கீரைகளை உருவாக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் இனப்பெருக்க முறை.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


சிவப்பு பெல்ஜிய எண்டிவ் ஃபோலேட், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் சி, அத்துடன் தியாமின் மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். ரெட் பெல்ஜிய எண்டிவ் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.

பயன்பாடுகள்


யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் பெல்ஜிய எண்டிவ் பொதுவாக சமையல் குறிப்புகளில் புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஐரோப்பாவில் இருப்பினும் இது பொதுவாக சமைத்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை வறுத்து, பிரேஸ் செய்து, வதக்கி அல்லது சூப்களில் சேர்க்கலாம். மூல தனிப்பட்ட இலைகளை அடைத்து, ஒரு கேனப்பாக பரிமாறலாம். மூல இலைகளையும் நறுக்கி சாலட்களில் சேர்க்கலாம். வெண்ணெயில் பிரேஸ் செய்வது சிவப்பு பெல்ஜியத்தின் கசப்பான சுவையை மென்மையாக்கும். அதன் சுவை பேரிக்காய், ஆப்பிள், குருதிநெல்லி, தைம், முனிவர் மற்றும் துளசி போன்ற புதிய மூலிகை, கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சார்ந்த ஒத்தடம் மற்றும் சாஸ்கள், வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்ஸ், பன்றி இறைச்சி, மான்செங்கோ மற்றும் பெக்கோரினோ சீஸ்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நன்றாக திருமணம் செய்து கொள்கிறது. மென்மையான இலைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் காகிதத்தில் போர்த்தி ஒரு வார காலத்திற்குள் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒளியின் வெளிப்பாடு இலைகளை குளோரோபில் உருவாக்கி, விரும்பிய வெள்ளை நிறத்தை வெளிர் பச்சை நிறமாக மாற்றும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


அதன் சொந்த பிரான்சிலும், நெதர்லாந்திலும் ரெட் பெல்ஜிய எண்டிவ் என்பது குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த மாதங்களில் சமைக்கப்படும் ஒரு பொதுவான காய்கறியாகும். பிரைஸ் எண்டிவ் மற்றும் எண்டிவ் அவு கிராடின் போன்ற கிளாசிக் பிரெஞ்சு தயாரிப்புகளில் இது ஒருங்கிணைந்ததாகும். எவ்வாறாயினும், அமெரிக்காவில் ரெட் பெல்ஜிய எண்டிவ் ஒரு நல்ல காய்கறியாக விற்கப்படுகிறது மற்றும் முக்கியமாக சாலட்களில் அல்லது ஒரு மூல பசியின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


பெல்ஜிய எண்டிவ் 1830 களில் ஒரு பெல்ஜியம் சிக்கரி விவசாயி கண்டுபிடித்தார், அவர் காபி மாற்றாக பயன்படுத்த உலர்த்துவதற்காக வேர்களை தனது பாதாள அறையில் சேமித்து வைத்தார். இருப்பினும், பல மாதங்கள் கழித்தபின், வேர்கள் சிறிய வெள்ளை இலைகளை முளைத்திருப்பதைக் கண்டு திரும்பினார், இது ஒரு கசப்பான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருந்தது. காலப்போக்கில் இந்த செயல்முறை 'கட்டாய' இரண்டாவது வளர்ச்சி அல்லது 'வெற்று' என்று அழைக்கப்படும். இந்த உழைப்பு தீவிரமாக வளரும் நுட்பம் விதைகளிலிருந்து சிக்கரியை வளர்ப்பது, வேர்களை அறுவடை செய்வது, பின்னர் அவற்றை முற்றிலும் இருண்ட சூழலில் வளர வீட்டிற்குள் அழைத்துச் செல்வது ஆகியவை அடங்கும். சிவப்பு பெல்ஜிய எண்டிவ் குறிப்பாக 1976 ஆம் ஆண்டில் சிவப்பு இத்தாலிய விவசாயி ரோசோ டி வெரோனாவுடன் பாரம்பரிய விட்லூஃப் கடக்கப்பட்டபோது உருவாக்கப்பட்டது. ரெட் பெல்ஜிய எண்டீவின் நவீன விவசாயிகள் குறிப்பாக சீரான அளவு மற்றும் வடிவத்தைக் கொண்ட தலைகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளனர், உள் பழுப்பு நிறத்திற்கு சகிப்புத்தன்மை, போல்டிங்கிற்கு எதிர்ப்பு, கசப்பு மற்றும் மேம்பட்ட வண்ணமயமாக்கல். பெல்ஜிய எண்டிவ் பெரும்பகுதியை பிரான்ஸ் உற்பத்தி செய்கிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், கலிபோர்னியா மட்டுமே பெல்ஜிய எண்டீவின் வணிக உற்பத்தியாளர்.

சிறப்பு உணவகங்கள்


தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
பங்கு சோப்ஹவுஸ் & பார் கொரோனாடோ சி.ஏ. 619-522-0077
ஸ்பிக்கா டெல் மார் சி.ஏ. 858-481-1001
பிறந்து வளர்ந்தது சான் டியாகோ சி.ஏ. 858-531-8677
கோல்டன் டோர் சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. 760-761-4142
பசிபிகா டெல் மார் டெல் மார் சி.ஏ. 858-792-0505
பண்ணையில் வலென்சியா டெல் மார் சி.ஏ. 858-756-1123
மூலிகை & வூட் சான் டியாகோ சி.ஏ. 520-205-1288
மூலிகை & கடல் என்சினிடாஸ், சி.ஏ. 858-587-6601
ஃபேர்மாண்ட் கிராண்ட் டெல் மார் சான் டியாகோ சி.ஏ. 858-314-1975
அடிசன் டெல் மார் டெல் மார் சி.ஏ. 858-350-7600
ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ செரியா உணவகம் கொரோனாடோ சி.ஏ. 619-435-6611
AToN சென்டர் இன்க். என்சினிடாஸ், சி.ஏ. 858-759-5017
உள்ளே சான் டியாகோ சி.ஏ. 619-793-9221
அலை கார்டிஃப் சி.ஏ. 619-244-0416
சிற்றுண்டி கேட்டரிங் சான் டியாகோ சி.ஏ. 858-208-9422
கஃபே மேட்லைன் சான் டியாகோ சி.ஏ. 619-723-5845
மான்டிஃபெரண்டே உணவுகள் CA பார்வை 310-740-0194

செய்முறை ஆலோசனைகள்


ரெட் பெல்ஜியன் எண்டிவ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சூரிய அஸ்தமனம் பெல்ஜிய எண்டிவ் சாலட்
எனது சான் பிரான்சிஸ்கோ சமையலறை உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி, பெக்கன்ஸ், ஃபெட்டா மற்றும் அருகுலாவுடன் ரெட் எண்டிவ்
விம்பி சைவம் கருப்பட்டி, நீல சீஸ் & எண்டிவ்
தயக்கமில்லாத பொழுதுபோக்கு பேரிக்காய், குருதிநெல்லி மற்றும் எண்டிவ் படகுகள்
ஆரோக்கியம் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட எண்டிவ்
சாப்பிடுங்கள். எண்டிவ், வெண்ணெய், டாராகன் & திராட்சைப்பழம் சாலட்
உணவு என் 'கவனம் வறுக்கப்பட்ட எண்டிவ் & பிளாக்பெர்ரி சாலட்

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் ரெட் பெல்ஜியன் எண்டிவ் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.

பகிர் படம் 51904 காம்போ டீ பியோரி சந்தை அருகில்ரோம், ரோம், இத்தாலி
சுமார் 541 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/16/19
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அருமை!

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்