| உணவு Buzz: வெண்ணெய் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
ஜுடானோ வெண்ணெய் அதன் பேரிக்காய் வடிவம் மற்றும் மெல்லிய, பளபளப்பான பச்சை தோலுடன் ஃபியூர்டு வெண்ணெய் பழத்தை ஒத்திருக்கிறது, இது பழுத்தபோதும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், இருப்பினும் அதன் சதை கிரீமி அல்லது சுவை நிறைந்ததாக இல்லை. இது குறைந்த எண்ணெய் ஆனால் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்டது, இதன் விளைவாக சற்றே நீர் சுவை கிடைக்கிறது, மேலும் வெளிர் பச்சை சதை ஒரு நார்ச்சத்துள்ள அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அதன் லேசான சுவையும் சிக்கலான தோலுரிப்பும் மற்ற வெண்ணெய் வகைகளை விட குறைவான விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது. ஜூட்டானோ வெண்ணெய் மரம் நிமிர்ந்து, வட்ட வடிவமும், பரவிய கிளைகளும் கொண்டு, முப்பது முதல் நாற்பது அடி உயரத்தை எட்டும். இது பளபளப்பான ஷீனுடன் ஓவல் அடர் பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் சிறிய பூக்கள் பச்சை-வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் அவை கிளைக் குறிப்புகளில் கொத்தாகத் தாங்குகின்றன. ஜூட்டானோ வெண்ணெய் மரம் பெரிதும் உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் மற்ற சாகுபடியை விட குளிர்ந்த காலநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளும். பழங்கள் சுமார் ஆறு அங்குல நீளம் வரை முதிர்ச்சியடைகின்றன, சராசரியாக ஆறு முதல் பதினான்கு அவுன்ஸ் எடை கொண்டவை, இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் இருந்து குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. வெண்ணெய் பழம் அறுவடை செய்யப்படுவதற்கு ஆறு மாதங்கள் ஆகும். இருப்பினும், பெரும்பாலான பழங்களைப் போலல்லாமல், வெண்ணெய் பழம் மரத்தில் பழுக்காது, இது வெண்ணெய் மரங்களை முதிர்ச்சியடைந்த பின்னர் பல மாதங்கள் பழங்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு கிடங்காகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஜூட்டானோ வெண்ணெய் இலையுதிர் காலத்தில் இருந்து குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெண்ணெய் பழம் லாரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள், மேலும் அவை தாவரவியல் ரீதியாக பெர்சியா அமெரிக்கானா மில் என குறிப்பிடப்படுகின்றன. வெண்ணெய் வகைகள் வகை A அல்லது வகை B என அடையாளம் காணப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் பூக்கும் வகையைக் குறிக்கின்றன. இரண்டு வகைகளும் வேறுபட்ட வடிவத்தில் திறந்து மூடுகின்றன, அதாவது ஒரு வகையின் ஆண் நிலைக்கும் மற்றொரு பெண்ணின் நிலைக்கும் இடையில் ஒன்றுடன் ஒன்று உள்ளது, அடிப்படையில் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையை ஊக்குவிக்கிறது. வெண்ணெய் பழத்தோட்டங்களில் இரண்டு வகையான மரங்களும் இருப்பதால் போதுமான மகரந்தச் சேர்க்கை காரணமாக உற்பத்தியை மேம்படுத்த முடியும். ஜூட்டானோ வெண்ணெய் வகை B ஆகும், உண்மையில் அவை பெரும்பாலும் வகை A ஹாஸ் வெண்ணெய் பழத்திற்கான மகரந்தச் சேர்க்கை மரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு ஜுடானோ வெண்ணெய் மரத்திற்கு அருகிலுள்ள ஹாஸ் வெண்ணெய் மரங்கள் தொலைதூரத்தில் பயிரிடப்பட்டதை விட கணிசமாக பெரிய பழங்களைக் கொண்டிருப்பதாக விவசாயிகள் குறிப்பிட்டுள்ளனர். சில விவசாயிகள் தங்கள் ஹாஸ் வெண்ணெய் தோப்பின் விளிம்பில் ஜூட்டானோ மரங்களை நட்டு, பழங்களை உற்பத்தி செய்யாமல் கத்தரிக்கிறார்கள், ஆனால் முதன்மையாக குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு பூக்களை வழங்குவதற்காக. இருப்பினும், ஜூட்டானோ வெண்ணெய் விலை மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், பழங்களின் விற்பனை மரத்திற்குத் தேவையான தண்ணீருக்கு அரிதாகவே செலுத்துகிறது, மேலும் ஜூட்டானோ மரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தும் விவசாயிகளும் இடத்தை இழப்பதற்கு எதிராக ஹாஸ் வெண்ணெய் விளைச்சலை அதிகரிப்பதை எடைபோட வேண்டும் அதிக லாபகரமான ஹாஸ் வெண்ணெய் மரங்களை நடவு செய்வதற்கு. மாறுபட்ட நன்மைகள் மற்றும் குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும், ஜுடானோ வெண்ணெய் இன்னும் கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்கில் குளிர்காலத்தில் தொல்லை வகைகளுக்கு இது மிகவும் குளிராக இருக்கிறது, ஆனால் அந்த பகுதியில் உள்ள தோப்புகள் கூட மெதுவாக குறைந்து வருவதால் ஜூட்டானோவுக்கான குறைந்த விலை பழம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெண்ணெய் பழம் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் அவை கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் மிகக் குறைவு. வெண்ணெய் பழங்களில் மோனோ-நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை உண்மையில் உடலில் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. வெண்ணெய் பழம் பொட்டாசியம் உட்பட மொத்தம் இருபது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற சுற்றோட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
வெண்ணெய் பழம் பொதுவாக பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இது உண்மையில் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்க நன்றாக நிற்காது, எனவே சமையலின் முடிவில் மட்டுமே சேர்க்கப்பட வேண்டும், அல்லது சுருக்கமாக சமைக்க வேண்டும், ஆனால் ஒருபோதும் வேகவைக்கவில்லை. வெண்ணெய் பழத்தை பச்சையாகவும், வெட்டவும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் உப்பு தொட்டால் வெட்டலாம். பிசைந்த வெண்ணெய் நிச்சயமாக குவாக்காமோலில் முதன்மை மூலப்பொருள், ஆனால் வெண்ணெய் பழம் பழுத்த சிவப்பு தக்காளி துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது செருப்புகளாக வெட்டி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் ஜோடி கடல் உணவு அல்லது கோழியுடன் அற்புதமாக. வெண்ணெய் பழங்களை அரை நீள வாரியாக வெட்ட முயற்சிக்கவும், தோல்களை விட்டுவிட்டு, குழியை அகற்றவும், மையங்களை நண்டு, டுனா அல்லது சிக்கன் சாலட் நிரப்பவும், கூடுதல் மூல காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும் முயற்சிக்கவும். ஒரு வெண்ணெய் பழம் சிறிது எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, விரும்பிய சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைக் கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையான, கிரீமி சாலட் அலங்காரத்தை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி, கீரை, தக்காளி, வான்கோழி மற்றும் கோழி ஆகியவற்றின் எந்தவொரு கலவையும் ஒரு சிறந்த சாண்ட்விச் தயாரிக்கலாம். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் பழங்களை சேமித்து, முழுமையாக பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களை மட்டுமே குளிரூட்டவும், ஏனெனில் அவை குளிரூட்டப்படும்போது தொடர்ந்து பழுக்காது. வெண்ணெய் சதை காற்றில் வெளிப்படும் போது கருமையாகிறது, எனவே நிறமாற்றம் ஏற்படுவதற்காக, வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தெளிக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெக்ஸிகோ முதல் பெரு வரை வெப்பமண்டல அமெரிக்காவில் வெண்ணெய் இயற்கையாக வளர்கிறது, இருப்பினும் இது பல ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டிருப்பதால் துல்லியமான பூர்வீக வீச்சு தெளிவற்றதாகவே உள்ளது. வரலாற்றில் வெண்ணெய் பழம் மூன்று முறை வளர்க்கப்பட்டதாக பலர் ஊகிக்கின்றனர், இது இன்று மரங்களின் மூன்று மரபணு இனங்களுக்கு வழிவகுத்தது: மெக்சிகன், மேற்கு இந்திய மற்றும் குவாத்தமாலன். ஒவ்வொரு இனமும் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை வரம்பற்ற வகைகளின் வளர்ச்சியை அனுமதிக்கிறது. ஜூட்டானோ வகை மெக்சிகன் இனத்திலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் கலிபோர்னியாவில் உருவாக்கப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
ஜூட்டானோ வெண்ணெய் 1926 ஆம் ஆண்டில் ஆர்.எல். ஹாஸ் வெண்ணெய் பழம் உடனடியாக கிடைக்காதபோது இரண்டாம் வகையாக நிற்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஜூட்டானோ வெண்ணெய் சேர்க்கும் சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பேட்ச்.காம் | ஜூட்டானோ வெண்ணெய் பழத்துடன் குளிர்கால பழ சாலட் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஜுடானோ வெண்ணெய் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 77 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/23/20  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பள்ளத்தாக்கு மையம் வளர்ப்பாளர்கள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 88 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/12/20  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பொலிட்டோ குடும்ப பண்ணைகள் பள்ளத்தாக்கு மையம், சி.ஏ. 1-760-802-2175 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 364 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/11/20  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பொலிட்டோ குடும்ப பண்ணைகள் பள்ளத்தாக்கு மையம், சி.ஏ. 1-760-802-2175 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 378 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/26/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சில குளிர்கால ஜூட்டானோ வெண்ணெய் - ஹாஸ் வெண்ணெய் பழத்திற்கு ஒரு நல்ல மகரந்தச் சேர்க்கை  லிட்டில் இத்தாலி சந்தை பாப் பொலிட்டோ குடும்ப பண்ணைகள் 1-760-802-2175 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 466 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/30/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: பெரிய மற்றும் அழகான.  நட்சத்திர புதிய ஐ.கே.இ. ஏதென்ஸ் எல் 13 இன் மத்திய சந்தை 00302104814843 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 629 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/20/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: ஜூட்டானோ வெண்ணெய்  மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 659 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/21/19 பகிர்வவரின் கருத்துகள்: வெண்ணெய் பழம் |
