விளக்கம் / சுவை
பேபி ஸ்கலோபினி ஸ்குவாஷ் பெட்டிட் மற்றும் சாஸர் வடிவத்தில் உள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட பொம்மை மேற்புறத்தை ஒத்திருக்கிறது. அதன் தோல் வெளிர் பச்சை தண்டு மற்றும் மலரின் முனைகளுடன் ஆழமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அதன் சதை மிருதுவான, கிரீமி நிறமானது மற்றும் ஈரமான விதை குழியுடன் சதைப்பற்றுள்ளது. இதன் சுவைகள் பிரகாசமானவை, மிளகுத்தூள் மற்றும் இனிப்பு பூச்சுடன் ஓரளவு புல். முதிர்ந்த ஸ்குவாஷின் மீது இளைய கோடை ஸ்குவாஷ் தேர்வு செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் விதைகள் அரிதாகவே வளர்ச்சியடைகின்றன, மேலும் சதை அதிக ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, அதே நேரத்தில் முதிர்ந்த ஸ்குவாஷின் தோல் வறண்டு, அடர்த்தியாகி, அதன் சுவை குறையக்கூடும், கசப்பாகவும் மாறும். தாவரத்தின் பழத்தைத் தவிர, இலைகள் மற்றும் பூ (பூக்கள்) ஆகியவை உண்ணக்கூடியவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குழந்தை ஸ்கலோபினி ஸ்குவாஷ் மே முதல் அக்டோபர் வரை கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பேபி ஸ்கலோபினி ஸ்குவாஷ் இனங்கள், குக்குர்பிடா பெப்போ, மற்ற ஸ்குவாஷ், சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயுடன். முக்கியமாக மூன்று வகையான ஸ்குவாஷ் உள்ளன: சுருக்கப்பட்ட கழுத்து, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் குளிர்காலம். ஸ்காலோபினி ஒரு கோடை வகை மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வகை ஸ்குவாஷ் ஆகும். சமையல் நிலப்பரப்பில் காய்கறியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், தாவரவியல் ஸ்கலோபினி ஸ்குவாஷ் ஒரு பழமாகும், ஏனெனில் அதன் சதை தாவரத்தின் விதைகளைத் தாங்குகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஸ்குவாஷ்கள் புதிய உலக வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை, கொலம்பியாவுக்கு முந்தைய காலத்தில் அமெரிக்காவில் வளர்ந்து வரும் பயிர் என்ற வகையில் அவற்றின் முக்கியத்துவம். கோடை சீமை சுரைக்காய் வகைகள், இருப்பினும், இத்தாலியில் அவற்றின் வளர்ச்சியின் பெரும்பகுதியைக் கண்டன, புதிய உலகத்திலிருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பல தலைமுறைகளுக்குப் பிறகு, இத்தாலியின் சமையல் வரலாற்றில் சீமை சுரைக்காய் இடம் பெற்றதற்கு இது காரணமாக இருக்கலாம். டப்பன் கார்டன் ஓவர்சீவர்ஸ், கோடைகால ஸ்குவாஷ் வகைகள் வளர எளிதானது, முழு வெயிலிலும், வெப்பமான வானிலை மற்றும் ஈரமான கரிம மண்ணிலும் வளர்கின்றன. கோடை ஸ்குவாஷ் வகைகள் (பூச்சிகள் இல்லாதவை, குறிப்பாக கொடியின் துளைப்பான்) ஒரு பருவத்திற்கு குறைந்தது இரண்டு முதல் மூன்று ஏராளமான பழங்களை அறுவடை செய்யும்.
