| கருப்பு செம்மறி ஆடு உற்பத்தி |
விளக்கம் / சுவை
ஃபக்கீர் முள்ளங்கி ஒரு சிறிய, வட்ட வேர் கொண்டது, மாறாக குறுகிய பச்சை இலைகளுடன் உள்ளது. வேர்கள் மென்மையான வெளிப்புறம் மற்றும் ஒரே மாதிரியான வண்ணமயமான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது பிரெஞ்சு காலை முள்ளங்கியைப் போன்றது. விரைவாக வளரும் பயிர், அவை பொதுவாக முளைத்த மூன்று முதல் நான்கு வாரங்களுக்கு பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய பளிங்கின் தோராயமான அளவு, இளம் மற்றும் தாகமாக ஒரு காரமான முள்ளங்கி கடித்தால் அவை சிறந்தவை. மிக நீளமாக வளர விட்டால் ஃபக்கீர் ஒரு மெல்லிய அமைப்பையும் அதிக வெப்பத்தையும் உருவாக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஃபக்கீர் முள்ளங்கியை ஆண்டு முழுவதும் காணலாம், ஆனால் குளிரான மாதங்களில் வளரும்போது சிறந்தது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஃபாகிர் முள்ளங்கி என்பது ராபனஸ் சாடிவஸின் சாகுபடி மற்றும் பிராசிகேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர். முள்ளங்கிகள் பொதுவாக குளிர்ந்த வானிலை பயிராகும், மேலும் வெப்பமான நிலையில் வளரும்போது மிகவும் காரமான அல்லது கசப்பான சுவைகளை உருவாக்கலாம். ஃபாகிர் முள்ளங்கி ஒரு சிறப்பு பிரஞ்சு முள்ளங்கி மற்றும் பிரபலமான பிரஞ்சு காலை உணவு மற்றும் செர்ரி பெல்லி முள்ளங்கிக்கு வண்ணம் மற்றும் சுவையில் ஒத்திருக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முள்ளங்கிகள் வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த மூலமாகும், அவை கடலில் நீண்ட பயணங்களின் போது ஸ்கர்வியைத் தடுக்க உதவும் வகையில் மாலுமிகள் மற்றும் ஆய்வாளர்களால் வரலாற்று ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவற்றில் நீர், ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளன. அவற்றில் நார்ச்சத்து மற்றும் டயஸ்டேஸ் எனப்படும் செரிமான நொதி ஆகியவை உள்ளன, இது ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
பயன்பாடுகள்
சிறிய மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளில் பச்சையாக பயன்படுத்த ஃபக்கீர் முள்ளங்கி சிறந்தது. இன்னும் இணைக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் அல்லது இல்லாமல் அவை கையை கழுவி சாப்பிடலாம். சிறிய முள்ளங்கிகளை தட்டிவிட்டு வெண்ணெய், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் கிரீமி டிப்ஸுடன் பரிமாறலாம். மென்மையான டிப்ஸ் எடுக்கும் மென்மையான-தோல் முள்ளங்கியின் திறனை மேம்படுத்த எக்ஸ் உடன் முள்ளங்கியின் நுனியை மதிப்பெண் செய்ய முயற்சிக்கவும். ஃபக்கீர் முள்ளங்கி கீரைகள் உண்ணக்கூடியவை, அவை முள்ளங்கியுடன் சேர்த்து பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது அகற்றப்பட்டு சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், அசை-பொரியல் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கலாம். வெட்டப்பட்ட மெல்லிய ஃபாகிர் முள்ளங்கி டகோஸ், சாலட்களில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியின் மேல் பரிமாறலாம். மிருதுவான முள்ளங்கிகளுக்கு ஃபக்கீரை சாப்பிடுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் பனி நீரில் ஊற வைக்கலாம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது முழு ஃபாகிர் முள்ளங்கி வதக்கி, வெற்று, பிணைக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம். ஃபக்கீர் முள்ளங்கியை இன்னும் இணைக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் குளிரூட்டவும், இரண்டு வார காலத்திற்குள் பயன்படுத்தவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஐரோப்பிய கலாச்சாரத்தில் முள்ளங்கிகள் படிப்புகளுக்கு இடையில் அல்லது உணவின் ஆரம்பத்தில் ஒரு அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாக வழங்கப்பட்டன. இந்த மரபுக்கு ஒரு ஒப்புதல் ஷேக்ஸ்பியரின் ஹென்றி IV இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, “ஒரு நிர்வாணமாக இருக்கும்போது ஒரு சீஸ்-ஜோடியின் இரவு உணவிற்குப் பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மனிதனைப் போல, அவர் உலகெங்கிலும், ஒரு முட்கரண்டி முள்ளங்கி போல, ஒரு தலை அற்புதமாக செதுக்கப்பட்டிருந்தது அது ஒரு கத்தியால். '
புவியியல் / வரலாறு
ஃபாகிர் முள்ளங்கி பிரான்சில் உருவாக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது, அங்கு ஒரு சீரான வடிவம் மற்றும் வண்ணம் கொண்டதாக வளர்க்கப்பட்டது. ஃபக்கீர் முள்ளங்கி பொதுவாக இங்கிலாந்து மற்றும் பிரான்சில் வளர்ந்து விநியோகிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது அமெரிக்காவில் சில நேரங்களில் மளிகை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது. ஃபக்கீர் முள்ளங்கி தாவரங்கள் வளரும் போது வெப்பமான, வறண்ட வானிலைக்கு உணர்திறன் கொண்டவை, மேலும் லேசான காலநிலை மற்றும் போதுமான ஈரப்பதத்தை விரும்புகின்றன. முள்ளங்கிகள் ஒரு சிறிய அமைப்பு அல்லது விரும்பத்தகாத வெப்பத்தை வளர்ப்பதைத் தடுக்க ஃபக்கீர் முள்ளங்கியை மிகவும் தாமதமாக அறுவடை செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
