| உணவு Buzz: பிளம்ஸின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பிளம்ஸ் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
உம் பிளம்ஸ் பெரிய இலையுதிர் மரங்களில் வளர்கின்றன மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்ட ஆழமான இளஞ்சிவப்பு மலர்களால் முந்தப்படுகின்றன. இளம் பிரகாசமான பச்சை பிளம்ஸ் முதலில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தோன்றும் மற்றும் கோல்ஃப் பந்தை விட பெரிதாக இல்லை. இந்த கட்டத்தில், அவை மிகவும் கடினமானவை மற்றும் நம்பமுடியாத புளிப்பு, கிட்டத்தட்ட சாப்பிட முடியாதவை என்று கருதப்படுகின்றன, மேலும் பச்சையாக சாப்பிட்டால் கடுமையான வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும். பருவத்தின் பிற்பகுதியில் சிறிய தெளிவற்ற பழங்கள் பீச்சி-இளஞ்சிவப்பு நிற ப்ளஷ்களுடன் ஒரு தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும். முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும் போது அவை தொழில்நுட்ப ரீதியாக உண்ணக்கூடியவை என்றாலும், பொதுவான பிளம்ஸ் அல்லது பாதாமி பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அவை இன்னும் கசப்பாகவும் வறண்டதாகவும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
உமே பிளம்ஸ் மிகக் குறுகிய வளர்ச்சிக் காலத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் கோடையின் தொடக்கத்தில் நீடிக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஜப்பானிய பாதாமி மரத்தின் பழம் உமே பிளம்ஸ் ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ப்ரூனஸ் மியூம் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவை உண்மையில் ஒரு பாதாமி ஆனால் எப்போதும் ஒரு பிளம் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவான பிளம் (பி. சாலிசினா) அல்லது பொதுவான பாதாமி (பி. ஆர்மீனியாகா) உடன் குழப்பமடையக்கூடாது. அவை முழுமையாக பழுக்கும்போது அரிதாகவே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மாறாக இளம் வயதிலேயே எடுக்கப்பட்டு உமேபோஷி அல்லது பிளம் ஒயின் எனப்படும் உப்பு ஊறுகாய் பிளம் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பச்சையாக இருக்கும்போது, உமே பிளம்ஸில் மிகக் குறைந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், ஊறுகாய்களாக இருக்கும்போது அவை சக்திவாய்ந்த உணவாக மாறுகின்றன. அவற்றின் உயர் அமிலத்தன்மை உடலில் கார விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சோர்வை நடுநிலையாக்குகிறது, செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. சில கிழக்கு மருத்துவ தத்துவங்கள் கூட, ஒரு நாளைக்கு ஒரு உமேபோஷி கிடைக்கக்கூடிய சிறந்த தடுப்பு மருந்துகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
உமே பிளம்ஸ் ஒருபோதும் பச்சையாக சாப்பிடப்படுவதில்லை, அதற்கு பதிலாக அவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன, வினிகர் அல்லது ஜாம் ஆக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது உமேஷு எனப்படும் பிரபலமான ஆசிய ஒயின் ஒன்றில் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. உமே பிளம் பயன்படுத்துவதற்கான முழுமையான பொதுவான வழி, அதை உப்பு சேர்த்து ஊறுகாய் செய்வதும், அதை உமேபோஷி எனப்படும் ஒரு கான்டிமென்டாக மாற்றுவதும் ஆகும். உமேபோஷியை அழகுபடுத்தவும், அரிசி, பாஸ்தா மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு புளிப்பு சுவை அளிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். சாலட், உச்சரிப்பு ஒளி உணவுகள் அல்லது ஊறுகாய் சிவப்பு முள்ளங்கி, டர்னிப், டைகோன் மற்றும் மியோகா போன்றவற்றை அணிய உம் பிளம் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம். உம் பிளம் தயாரிப்புகள் பொதுவாக நம்பமுடியாத உப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை, எனவே அவை மிதமான அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
உமே பிளம்ஸ் என்பது உமேபோஷி என அழைக்கப்படும் புகழ்பெற்ற ஆசிய உணவுக்கு ஒத்ததாகும். பழுக்காத பழங்களை உப்பு மற்றும் ஷிசோ (பெரில்லா ஃப்ரூட்ஸென்ஸ்) எனப்படும் நறுமண மூலிகையின் இலைகளை அடுக்குவதன் மூலம் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிவப்பு ஷிசோவில் உள்ள நிறமிகள் பிளம்ஸை இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் நிழலாக்கி, ஒரு மூலிகை புல் தரத்தை அளிக்கின்றன. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பழங்கள் காலவரையின்றி பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வசந்த காலத்தில் குறுகிய அறுவடை காலத்திற்குப் பிறகு அனுபவிக்கப்படலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
யூம் பிளம் சீனா மற்றும் கொரியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, அங்கு இது 1500 ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. உமே பிளம்ஸை ஊறுகாய்களைப் பற்றிய பழமையான ஜப்பானிய பதிவு சுமார் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எழுதப்பட்ட மருத்துவ உரையில் உள்ளது. அவை பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன, பின்னர் இடைக்காலத்தில் ஜப்பானிய சாமுராக்களுக்கு முக்கியமான வாழ்வாதாரத்தை வழங்கின. மரங்கள் ஜப்பானில் நீண்ட காலமாக அவற்றின் அலங்கார இயற்கையை ரசித்தல் குணங்களுக்காகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இது பிரிட்டிஷ் அலங்கார தோட்டங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. உமே பிளம் மரம் அதன் பழத்திற்காக அதன் சொந்த வீட்டிற்கு வெளியே பரவலாக வளர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் உலகெங்கிலும் மிதமான காலநிலை முழுவதும் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
உமே பிளம்ஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் உமே பிளம்ஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
வழி vs தொப்புள் ஆரஞ்சு
 தகாஷிமயா உணவு மண்டபம் மற்றும் சந்தை தகாஷிமயா பேஸ்மென்ட் உணவு மண்டபம் 035-361-1111 அருகில்ஷின்ஜுகு, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 615 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/03/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜப்பான் மற்றும் ஆசியா முழுவதிலும் இருந்து புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்  நார்த் பார்க் உற்பத்தி அருகில்போவே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 641 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/08/19  மருக்காய் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 691 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/19/19 |
