உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
மவுண்டன் புல்வெளி காளான் இன்க். |
விளக்கம் / சுவை
வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான தொப்பிகளுடன் சராசரியாக 2-7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை மற்றும் அவை குறுகிய, துண்டிக்கப்பட்ட தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மென்மையான வெள்ளை தொப்பிகள் வட்டமான, உறுதியான மற்றும் பஞ்சுபோன்றவை. காயம்பட்டால், வெள்ளை சதை வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், பின்னர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். திறக்கப்படாத தொப்பிகளுக்கு அடியில், பல சிறிய, வெளிர் பழுப்பு நிற கில்கள் உள்ளன, அவை வெள்ளை முக்காடுடன் மறைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் இந்த கில்கள் இருண்ட பழுப்பு நிற வித்திகளை உருவாக்குகின்றன. குறுகிய வெள்ளை தண்டு கூட உண்ணக்கூடிய, அடர்த்தியான, அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையானது. பச்சையாக இருக்கும்போது, வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் மிருதுவான அமைப்பைக் கொண்டு லேசானவை, மேலும் சமைக்கும்போது, அவை மென்மையான, மெல்லிய அமைப்புடன் மண் சுவையை உருவாக்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
அகாரிகஸ் பிஸ்போரஸ் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள், உலகில் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை அகரிகேசே குடும்பத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உறுப்பினர்களாகும். டேபிள் காளான்கள், பொதுவான காளான்கள், சாம்பிக்னான் டி பாரிஸ் மற்றும் சாகுபடி செய்யப்பட்ட காளான்கள் என்றும் அழைக்கப்படுபவை, வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் கிரெமினி காளான் மற்றும் பெரிய போர்டோபெல்லோ காளான் ஆகியவற்றுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடைய சற்றே மாறுபட்ட விகாரமாகும், ஒரே வித்தியாசம் முக்கியமாக வயது மற்றும் நிறம். வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் இளையவை, அதைத் தொடர்ந்து க்ரெமினி, பின்னர் முதிர்ச்சியடைந்த பதிப்பு போர்டோபெல்லோ ஆகும். வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் பொதுவாக உலகெங்கிலும் உள்ள வயல்வெளிகளிலும் புல்வெளிகளிலும் காணப்படுகின்றன, ஆனால் அவை அதிக அளவில் பயிரிடப்படுகின்றன மற்றும் அகரிகஸ் பிஸ்போரஸுக்குள் உள்ள வகைகள் அமெரிக்காவில் பயிரிடப்படும் காளான்களில் தொண்ணூறு சதவீதம் ஆகும். வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களால் அவற்றின் லேசான சுவை மற்றும் பலவகையான சமையல் உணவுகளில் பல்துறை திறன் கொண்டவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெள்ளை பொத்தான் காளான்களில் சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பொட்டாசியம், செலினியம், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின் டி, ரைபோஃப்ளேவின், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், ஃபோலேட் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வெள்ளை மற்றும் பொத்தான் காளான்கள் பேக்கிங், வறுத்தல், வறுத்தல், கிரில்லிங் அல்லது சுண்டவைத்தல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. கிரெமினி காளான்களை அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளிலும் அவை மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். வெள்ளை பொத்தான் காளான்களை பச்சையாக நறுக்கி பச்சை மற்றும் தானிய சாலட்களாக கலக்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக்கி டிப்ஸுடன் பரிமாறலாம். சமைக்கும்போது, அவை சறுக்கு வண்டிகளில் வறுக்கப்பட்டு, நண்டு, சீஸ் அல்லது பிற இறைச்சிகளைக் கடித்த அளவிலான பசியின்மையாக அடைத்து, சாஸ்கள், கிரேவி, ஸ்டைர்-ஃப்ரைஸ், சூப்கள், குண்டுகள், டார்ட்டாக சுடலாம் அல்லது டாப்பிங் செய்யலாம் பீஸ்ஸா. அவை கூனைப்பூக்களால் சமைக்கப்படலாம், செவிச்சாக வெட்டப்படலாம் அல்லது காளான் ரொட்டியில் சுடலாம். வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் தக்காளி, கேரட், செலரி, உருளைக்கிழங்கு, ஜலபெனோஸ், பூண்டு, வெங்காயம், வெங்காயம், இஞ்சி, பெருஞ்சீரகம், கிம்ச்சி, சுண்ணாம்பு, முனிவர், வோக்கோசு, துளசி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, அல்லது கோழி, முட்டை, சோயா சாஸ் , பால்சாமிக் வினிகர், மரினாரா சாஸ், கிரீம் சாஸ், வெள்ளை ஒயின், அரிசி, ஓர்சோ, மொஸரெல்லா, பார்மேசன் மற்றும் பெக்கோரினோ ரோமானோ சீஸ். குளிர்சாதன பெட்டியில் புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க ஒரு காகித பையில் தளர்வாக சேமிக்கப்படும் போது அல்லது ஈரமான காகித துண்டுகளால் மூடப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அகாரிகஸ் பிஸ்போரஸின் வகைகள் வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்துள்ளன, மேலும் உலகெங்கிலும் உள்ள கலாச்சாரங்களில் பலவிதமான பயன்பாடுகளையும் குறியீடுகளையும் கொண்டிருந்தன. எகிப்தில், நுகர்வோருக்கு சிறப்பு அதிகாரங்களை அல்லது நித்திய ஜீவனைக் கொடுக்கும் நம்பிக்கையால் அவர்கள் போற்றப்பட்டனர். பிரான்சில், பாரிஸுக்கு அடியில் உள்ள கேடாகம்ப்களில் வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் பயிரிடப்பட்டன, இது 'சாம்பிக்னன்ஸ் டி பாரிஸ்' அல்லது பாரிஸ் காளான்களுக்கு வழிவகுத்தது, மேலும் வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் இன்றும் மேற்கு பிரான்சில் நிலத்தடியில் பயிரிடப்படுகின்றன. கலாச்சார நாட்டுப்புறக் கதைகளுக்கு மேலதிகமாக, பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் காளான்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன, அவை உடலின் ஆற்றலைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த கூடுதல் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
பழங்காலத்திலிருந்தே வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் வளர்ந்து வருகின்றன, 1707 ஆம் ஆண்டில் பிரெஞ்சு தாவரவியலாளர் ஜோசப் பிட்டன் டி டூர்னெஃபோர்ட்டால் பிரான்சில் பயிரிடப்பட்டதாக முதலில் நம்பப்பட்டது. சாகுபடி பரவல் மற்றும் வெள்ளை பொத்தான் காளான் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்பட்டது கைவிடப்பட்ட நிலக்கரி சுரங்கங்களில் காளான்கள் வளர்க்கப்பட்ட பென்சில்வேனியா. இன்று வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் முதன்மையாக பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், உழவர் சந்தைகள் மற்றும் வட அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
அவர் டேண்டி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 609-373-5917 |
விஸ்டா பள்ளத்தாக்கு | CA பார்வை | 760-758-2800 |
ஓர்பிலா திராட்சைத் தோட்டங்கள் & ஒயின் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-738-6500 |
ஃப்ளெமிங்கின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-535-0078 |
பழைய கேசினோ விருந்துகள் | ஆல்பைன் சி | 619-295-3172 |
ராஞ்சோ சாண்டா ஃபேவில் பாலங்கள் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-759-6063 |
யூனியன் கிச்சன் & டேப் (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-2337 |
இத்தாலிய கனவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
லா கோஸ்டா க்ளென் தெற்கு | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
வாழ்க்கை மேலாண்மை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-885-3718 |
கெட்ச் கிரில் மற்றும் டாப்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-268-1030 |
நீங்கள் & உங்கள் வடிகட்டுதல் (சமையலறை) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 214-693-6619 |
உள்ளூர் பசுமை சுதந்திர நிலையம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-487-9346 |
ஃபெர்ன்சைட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-398-5156 |
சாப்பிடு (மிரார்மர்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-736-5733 |
ஹோட்டல் இண்டிகோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
தட்டு | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-240-2716 |
நீங்கள் சமையல் மேலாண்மை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-964-8677 |
கென்சிங்டன் கஃபே | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-684-0044 |
அங்கே நீங்கள் போ! பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-610-8784 |
கி'ஸ் கிச்சன் கமிஷனர் | VIA CA | 760-777-0700 |
கிரீன்ஸ்பாட் சாலட் -4 எஸ் ராஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-865-0386 |
பிரெட் & சீ கபே | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
பொது பங்கு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 714-317-7072 |
பாப்ஸ் சிறப்பு இறைச்சிகள் | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 760-839-6850 |
ரோவினோ தி ஃபுடரி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-204-3666 |
செயின்ட் பால்ஸ் மூத்த சேவைகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-806-2076 |
பங்கு சோப்ஹவுஸ் & பார் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-522-0077 |
கிரேட் மேப்பிள் லா ஜொல்லா யுடிசி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-886-7403 |
விவசாயி மற்றும் தி சீஹார்ஸ் 2020 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-302-3682 |
மேரியட் கேஸ்லாம்ப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-696-0234 x6051 |
கிராஸ்மாண்ட்-குயமாகா சமூக கல்லூரி மாவட்டம் | எல் கஜோன் சி.ஏ. | 619-644-7585 |
KI இன் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-586-8289 |
டேபனேட் எழுதிய பிஸ்ட்ரோ டு மார்ச்சே | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-551-7500 |
பார்லிமாஷ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-276-6700 x304 |
கிரேட் மேப்பிள் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-2282 |
கசாப்பு கடை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-345-1524 |
பனாமா 66 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-206-6352 |
குரோ | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 702-334-8845 |
சிவிக் 1845 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 574-210-4025 |
தி கிராக் ஷேக்-என்சினிடாஸ் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-735-3093 |
கிரீன்ஸ்பாட் சாலட் கோ. | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-587-2585 |
ட்ரூலக்கின் கடல் உணவு ஸ்டீக் மற்றும் நண்டு வீடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-2583 |
யு.சி.எஸ்.டி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறை ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-380-9840 |
எல்க்ஸ் லாட்ஜ் 2698 | லேக்ஸைட் சி.ஏ. | 619-390-4949 |
சாட்டேவ் ஏரி சான் மார்கோஸ் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-670-5807 |
ரீட்டா க்ளென் | லடேரா ராஞ்ச் சி.ஏ. | 949-545-2250 |
திசைகாட்டி | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-434-1900 |
பறக்கும் பன்றி பப் & சமையலறை | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 619-990-0158 |
சகோதரிகள் பிஸ்ஸா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-228-6822 |
பியூன் அப்பிடிட்டோவின் சந்தை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-237-1335 |
அமைதி துண்டுகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-618-6960 |
பொது மாளிகை 131 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-537-0890 |
புகைக்கும் ஆடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-4220 |
அலை | கார்டிஃப் சி.ஏ. | 619-244-0416 |
பீட்ஸ் கடல் உணவு மற்றும் சாண்ட்விச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-852-1493 |
விஸ்கி பெண் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-236-1616 |
உறக்கநிலை - டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 888-703-5300 |
நல்ல சமையலறைகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-851-4091 |
திராட்சைத் தோட்டம் நல்ல உணவை உண்பது | டெமெகுலா சி.ஏ. | 951-858-1585 |
டோரே பைன்ஸ் மெயினில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
நடத்துனர் ஆண்ட்ரூ பேச்சிலியர் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-231-0862 |
கிரீன்ஸ்பாட் சாலட்- எம்.வி. | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-230-5946 |
எட்ஜ்வாட்டர் கிரில் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-232-7581 |
ரோவினோ ரோடிசெரி + ஒயின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-972-6286 |
ஓரன்ஸ் சிறந்த உணவுகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 510-910-2298 |
மூஸ் 101 | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-342-5495 |
ரோஸ்வுட் சமையலறை | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-231-5886 |
ஜாக் & கியுலியோவின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-294-2074 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெள்ளை பொத்தான் காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
தெற்கு ஜகார்த்தா சாந்தா சந்தை அருகில்ஜகார்த்தா, ஜகார்த்தா தலைநகர் பகுதி, இந்தோனேசியா சுமார் 423 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/11/20 ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை - கிரீஸ் மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 688 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/22/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: போலந்திலிருந்து வெள்ளை காளான்கள் |