விளக்கம் / சுவை
ஒல்லுகோ கிழங்குகளும் சிறிய வேர் காய்கறிகளாகும், அவை அளவு மற்றும் வடிவத்தில் பெருமளவில் மாறுபடும். அவை பொதுவாக வட்டமானவை அல்லது நீளமானவை, வளைந்தவை அல்லது முறுக்கப்பட்டவை மற்றும் 2 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்டவை. அவை மென்மையான, மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு தோல்கள் வரை இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன. மஞ்சள் சதை மிகவும் உறுதியானதாகவும், மிருதுவானதாகவும் இருக்கும், மேலும் சற்றே மெலிதான நிலைத்தன்மையும் இருக்கலாம். அவை பீட்ரூட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நினைவூட்டும் ஒரு மண் சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஒல்லுகோ கிழங்குகளும் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஒல்லுகோ (உச்சரிக்கப்படுகிறது oo-YOO-ko) கிழங்குகளும் ஆண்டிஸ் மலைகள் பகுதியில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்ந்துள்ளன, மேலும் உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு அதிகம் நுகரப்படும் கிழங்குகளாகும். அவற்றின் குறைவான அளவிற்கு அவை பெரும்பாலும் ஒல்லுகிட்டோஸ் என்றும், ஆங்கிலத்தில் உல்லுகோ என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன. அவர்கள் பொலிவியாவில் பாப்பா லிசா என்றும் ஈக்வடாரில் மெல்லோகோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள். அவை உருளைக்கிழங்கு போல இருக்கின்றன, ஆனால் அவை முற்றிலும் தொடர்பில்லாத ஒரு இனமாகும், அவை தாவரவியல் ரீதியாக உலுக்கஸ் டூபெரோசஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. மஞ்சள், சுண்ணாம்பு பச்சை, ஊதா, சிவப்பு, பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு, மற்றும் இளஞ்சிவப்பு புள்ளிகளுடன் வெள்ளை போன்ற அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் வரும் குறைந்தது 70 வெவ்வேறு வகையான உலுக்கோ கிழங்குகளும் உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒல்லுகோ கிழங்குகளில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின் சி மற்றும் தியாமின் ஆகியவை உள்ளன, அவை வைட்டமின் பி 1 என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை இரும்பின் மூலமாகும் மற்றும் சிறிய அளவிலான பிற பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. ஒல்லுகோஸில் நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்கும் கரோட்டின்கள் போன்ற பைட்டோநியூட்ரியன்கள் உள்ளன. அவை ஜியோஸ்மின் எனப்படும் ஒரு கலவையிலிருந்து அவற்றின் மண் வாசனையைப் பெறுகின்றன, அவற்றின் அளவுகள் பல்வேறு வகைகளுக்கு மாறுபடும்.
பயன்பாடுகள்
ஒல்லுகோ கிழங்குகளை சிறியதாகவும் இளமையாகவும் இருக்கும்போது பச்சையாக சாப்பிடலாம். சருமம் சாப்பிட போதுமான மெல்லியதாக இருக்கிறது, மேலும் உரித்தல் தேவையில்லை, கிழங்குகளை கழுவி உலர வைக்கவும். சாலடுகள் மற்றும் ஸ்லாவுகளுக்கு மெல்லிய துண்டு, ஜூலியன் அல்லது டைஸ் மூல ஒல்லுகோஸ். முதிர்ச்சியடையும் போது, அவை ஈக்வடாரில் அழைக்கப்படுவதால், அவை சிறப்பாக வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது குண்டுகள் மற்றும் அடர்த்தியான சூப்கள் அல்லது சூப்ஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பெருவில், அவை ஆட்டு சீஸ்கேக்குகளின் மேல் அல்லது ஆக்டோபஸுடன் இணையாக வேகவைக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன. அவை முட்டை மற்றும் சாட் உடன் ஜோடியாகின்றன, மேலும் மற்ற கிழங்குகளும், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. கிழங்குகளை அவற்றின் துடிப்பான வண்ணங்களைத் தக்கவைக்க அமிலப்படுத்தப்பட்ட நீரில் வேகவைக்கவும். ஒல்லுகோ கிழங்குகளும் குளிர்ந்த, வறண்ட சூழலில் சேமிக்கப்பட்டால் ஒரு வருடம் வரை வைத்திருக்கும். ஒல்லுகோஸை ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஒல்லூகோஸ் தோன்றிய தென் அமெரிக்காவின் பகுதி பன்முகத்தன்மையின் வவிலோவ் மையமாகக் கருதப்படுகிறது. 1924 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் நிகோலாய் வவிலோவ் டார்வின் தாவர மாறுபாடு பற்றிய கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ‘தோற்ற மையங்கள்’ குறித்த தனது கோட்பாட்டை முன்மொழிந்தார். உலகின் முக்கிய உணவுப் பயிர்கள் அனைத்தும் ஐந்து மைய மையங்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை என்றும், அந்த பயிர்களின் மரபணு வேறுபாடு அந்த பகுதிகளில் மிகப் பெரியதாக இருக்கும் என்றும் அவர் கருதுகிறார். 1935 வாக்கில் அவர் மேலும் மூன்று பன்முகத்தன்மை மையங்களைச் சேர்த்திருந்தார். ஆண்டியன் மலைத்தொடர் அந்த மையங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு மூன்று மிக முக்கியமான ஆண்டியன் வேர் மற்றும் கிழங்கு பயிர்களில் ஒல்லூகோஸ் ஒன்றாகும். வவிலோவின் பணி விளைவாக அடையாளம் காணப்பட்ட ஒவ்வொரு மையத்திலும் மரபணு வங்கி மையங்களை உருவாக்கியது. பெருவின் லிமாவில் அமைந்துள்ள ஆண்டியன் பிராந்திய மரபணு வங்கியில் ஒல்லூகோஸ் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
புவியியல் / வரலாறு
ஒல்லுகோ கிழங்குகளும் தென் அமெரிக்காவின் வடமேற்கு பகுதியில் உள்ள ஆண்டிஸ் மலைகளின் உயரத்திற்கு சொந்தமானவை. அவை முதன்மையாக தெற்கு வெனிசுலாவிலிருந்து வடக்கு அர்ஜென்டினா வரையிலான பகுதியில் வளர்கின்றன, ஆனால் சிலி மற்றும் பிரேசிலின் சில பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன. பொலிவியா, பெரு மற்றும் ஈக்வடார் ஆகிய இடங்களில் உள்ள ஆண்டியன் உயரமான சமவெளிகளில் அவை தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. 10,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அவை ஆண்டியன் மக்களின் உணவில் ஒரு பகுதியாக இருந்தன, பெருவில் உள்ள ஒரு குகையில் கிடைத்த ஒல்லுகோஸின் எச்சங்கள் இதற்கு சான்றாகும். பூர்வீக ஈக்வடார் மக்கள் தோல் கிழங்குகளை தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தினர் மற்றும் வயிறு மற்றும் செரிமான அச om கரியத்தை குறைக்க இதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒல்லுகோ தாவரத்தின் இலைகள் உண்ணக்கூடியவை, அவை கீரையைப் போல தயாரிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆண்டிஸ் பிராந்தியத்திற்கு வெளியே, ஒல்லூகோஸை நியூசிலாந்தில் காணலாம், அங்கு அவை 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகின்றன, அவை 'பூமி கற்கள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. யுனைடெட் கிங்டமில் ஒரு பண்ணை அவற்றை பயிரிடுகிறது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஜாடி செய்யப்பட்ட ஒல்லுகோஸை லத்தீன் மொழியில் காணலாம் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் சந்தைகள்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஒல்லுகோவை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| வாழ்க்கை அஜார் | இறைச்சியுடன் ஒல்லுகிட்டோஸ் | |
| வாழ்க்கை அஜார் | பாரம்பரிய ஒல்லுகோ | |
| பசிக்கு உணவு | சர்குவியுடன் ஒல்லுகோ | |
| வாழ்க்கை அஜார் | சூப் டி ஒல்லூகோஸ் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஒல்லுகோவைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 மாப்ரு வாண்டேபோல் தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 474 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/21/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வாண்டெபோயல் பிரஸ்ஸல்ஸில் பெருவிலிருந்து ஒல்லுகோ  ரங்கிகள் ரங்கிகள் டிரான்ஸ்போர்ட்வெக் 34, 2991 எல்வி பரேண்ட்ரெச் 0310180617899 https://www.rungis.NL அருகில்ஸ்விஜென்ட்ரெக்ட், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 489 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/07/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ருங்கிஸில் பெருவிலிருந்து ஒல்லுகோ சிஸ்பா  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை இயற்கை புதிய எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை Y-14 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 531 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/26/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: ஒல்லுகோ ☝️ பெரு  UNALM விற்பனை மையம் அருகில்வெற்றி, லிமா பிராந்தியம், பெரு சுமார் 648 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/01/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மஞ்சள் ஓகா  மெட்ரோ சூப்பர்மார்க்கெட் மெட்ரோ சூப்பர்மார்க்கெட் ஷெல் ஸ்ட்ரீட் 250, மிராஃப்ளோரஸ் 15074 016138888 www.metro.pe அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 649 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/31/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஒல்லுகோ உருளைக்கிழங்கு. அழகு  4 பருவங்கள் உயிர் - கரிம உணவு சந்தை 4 பருவங்கள் நிகோஸ் 30 www.4seasonsbio.com அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 700 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/10/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கிரேக்கத்தில் பெரு |
