| உணவு Buzz: துரியனின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: துரியன் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
டெம்பாகா துரியன்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய பழங்கள், சராசரியாக 10 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மேலும் ஓவல் முதல் நீள்வட்ட வடிவம் கொண்டவை, பரந்த, கடினமான மற்றும் கோண கூர்முனைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். கடினமான, கூர்மையான முட்கள் ஐந்து தனித்துவமான பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வெளிர் பச்சை, பழுப்பு, தங்கம் வரை நிறத்தில் உள்ளன. கூர்முனைகளுக்கு அடியில், அடர்த்தியான, நார்ச்சத்து மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை குழி உள்ளது, அவை பிரகாசமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு சதைகளின் பல மடல்களை வெளிப்படுத்த திறந்திருக்கும். சதை மென்மையானது, வழுக்கும் மற்றும் அடர்த்தியானது, மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன், ஒவ்வொரு மடங்கிலும் சில சிறிய, தட்டையான விதைகளை இணைக்கிறது. டெம்பாகா துரியன்களில் இனிப்பு, கசப்பான, கடுமையான, டானிக் மற்றும் நட்டு குறிப்புகள் அடங்கிய பணக்கார, சிக்கலான சுவை உள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தென்மேற்கு பருவமழை காலத்தில் டெம்பாகா துரியன்கள் கிடைக்கின்றன, இது வட அமெரிக்காவில் கோடைகாலமாக உள்ளது.
தற்போதைய உண்மைகள்
டெம்பாகா துரியன்கள், தாவரவியல் ரீதியாக துரியோ ஜிபெதினஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது மால்வேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தனித்துவமான, கசப்பான-இனிப்பு சுவை கொண்ட அரிய பழங்கள். டெம்பாகா என்ற பெயர் இந்தோனேசிய மொழியில் இருந்து “தாமிரம்” என்று பொருள்படும், மேலும் இந்த விளக்கமானது பழத்தின் சதை வண்ணத்தைக் குறிக்கும் வகையில் வழங்கப்பட்டது. டெம்பாகா துரியன்கள் ஒரு உத்தியோகபூர்வ குளோன் ஆகும், இது மலேசிய விவசாயத் துறை மூலம் டி 118 என்ற பெயரில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவை மொட்டு-ஒட்டுதல் மற்றும் பிற குறிப்பிட்ட இனப்பெருக்க முறைகள் மூலம் உருவாக்கப்பட்டன. 1934 முதல் மலேசிய விவசாயத் துறையில் 199 க்கும் மேற்பட்ட குளோன்கள் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் 1970 ஆம் ஆண்டில் டெம்பாகா பதிவு செய்யப்பட்டது, இது மற்ற துரியன் வகைகளிலிருந்து மேம்பட்ட வளர்ச்சி பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியா முழுவதிலும் உள்ள சந்தைகளில், டெம்பாகா துரியன்கள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை, அடர்த்தியான சதை மற்றும் சிறிய விதைகளுக்கு விரும்பப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த பிராந்தியங்களுக்கு வெளியே, குளோன் பெரும்பாலும் உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு தெரியவில்லை. இன்றைய நாளில், இந்தோனேசியாவின் குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் டெம்பாகா துரியன்கள் பயிரிடப்படுகின்றன, அவை பழங்களை ஒரு புதிய, தேவைக்கேற்ப வகையாக மாற்றும் என்ற நம்பிக்கையில் உள்ளன. ஒரு மரம் பருவத்திற்கு நூற்றுக்கணக்கான பழங்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதால், டெம்பாகா துரியன் மரங்களும் பொருத்தமான வீட்டுத் தோட்ட வகைகளாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
டெம்பாகா துரியன்கள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் சருமத்திற்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. பழங்கள் செரிமானத்தை சீராக்க நார்ச்சத்து, திரவ அளவை சமப்படுத்த பொட்டாசியம், இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்ல புரதத்தை உருவாக்க இரும்பு, மற்றும் குறைந்த அளவு ஃபோலேட், மாங்கனீசு, தாமிரம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
டெம்பாகா துரியன்கள் முதன்மையாக புதியவை, கைக்கு வெளியே, நுகரப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் அடர்த்தியான சதை மற்றும் கசப்பான சுவை பச்சையாக இருக்கும்போது காண்பிக்கப்படும். வழுக்கும், பணக்கார மாமிசத்தை தனியாக சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம், அல்லது பழங்களை மிருதுவாக்கி, துண்டுகளாக்கி, ஐஸ்கிரீம்களில் புதிய டாப்பிங்காக பரிமாறலாம், பிசைந்து ரொட்டியில் பரப்பலாம், அல்லது நறுக்கி பக்க உணவுகள் மற்றும் காண்டிமென்ட்களில் கலக்கலாம் . டெம்பாகா துரியன்களை சர்க்கரையுடன் பேஸ்ட் போன்ற நிரப்புதலில் கலந்து கிரீப்ஸ், பஃப் பேஸ்ட்ரி, கேக் மற்றும் டார்ட்டுகளில் இணைக்கலாம் அல்லது பழங்களை ஐஸ்கிரீம் சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். இனிப்பு பயன்பாடுகளுக்கு அப்பால், டெம்பாகா துரியன்களை கறிகளாக அசைக்கலாம் அல்லது லேசாக வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் அரிசிக்கு மேல் பரிமாறலாம். டெம்பாகா துரியன்கள் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன், மா, தேங்காய், வாழைப்பழம், பேஷன் பழம், மற்றும் வெண்ணெய், எலுமிச்சை, சாக்லேட் போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. முழு, திறக்கப்படாத டெம்பாகா துரியன்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கும். வெட்டப்பட்டவுடன், சதை உகந்த சுவைக்காக உடனடியாக நுகரப்படும் மற்றும் கூடுதல் 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். துரியன் சதை 2 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
உலகின் முதல் துரியன் கபே சங்கிலிகளில் ஒன்றான துரியன் பிபி மூலம் விற்கப்படும் வகைகளில் டெம்பாகா துரியன்கள் ஒன்றாகும். கபேவுக்கான யோசனை 2015 இல் ஹாங்காங்கில் அட்ரியன் சோய் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. துரியன்கள் பெரும்பாலும் புதிய சந்தைகளுடன் தொடர்புபடுத்தப்பட்டனர், ஒரு கவர்ச்சியான பழமாகக் கருதப்பட்டனர், மேலும் துருவமுனைக்கும் கருத்துக்களைச் சந்தித்தனர். அவர்களின் கடுமையான தன்மை இருந்தபோதிலும், சோய் மலேசியாவிலிருந்து துரியன்களை இறக்குமதி செய்வதற்கான ஒரு யோசனையை கொண்டு வந்து ஹாங்காங்கில் வழங்கப்பட்ட துரியன் விருந்துகளை நடத்தத் தொடங்கினார். சோயின் நிகழ்வுகள் மிகவும் பிரபலமடைந்தன, ஆறு மாதங்களுக்குள், அவர் தனது முதல் கபே இருப்பிடத்தை ஹாங்காங்கில் திறந்தார். 2015 முதல், சோய் ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் பல கஃபேக்களைத் திறந்து வைத்துள்ளார், மேலும் 2019 ஆம் ஆண்டில், மலேசியாவின் சபாவின் தலைநகரான கோட்டா கினாபாலுவில் ஒரு புதிய துரியன் பிபி கருத்துக் கடை திறக்கப்பட்டது. இந்த கருத்துக் கடையில் ஆண்டு முழுவதும் துரியன் தயாரிப்புகள் இடம்பெற்றிருந்தன, மேலும் இது ஒரு பெருநகர அமைப்பில் துரியன் காதலர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான அனுபவத்தை உருவாக்க உருவாக்கப்பட்டது. இந்த ஓட்டலில், டெம்பாகா துரியன் உள்ளிட்ட புதிய துரியன் வகைகள் உள்நாட்டில் மூலமாகவும் பிரிவுகளாகவும் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் துரியன் ஐஸ்கிரீம், சீஸ்கேக் மற்றும் ம ou ஸ் போன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வகைகள் வாங்குவதற்கு கிடைக்கின்றன. டெம்பாகா துரியன்கள் ஒரு கையொப்பம் துரியன் ருசிக்கும் தட்டில் இடம்பெறுகின்றன, பல்வேறு வகையான துரியன்களை லேபிள்களுடன் காண்பிக்கின்றன, அவை சுவைகள் பல்வேறு சுவைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் அமைப்புகளுக்கு இடையில் வேறுபடுகின்றன. புதிய துரியனுடன் கூடுதலாக, துரியன் பிபி கான்செப்ட் ஸ்டோர் துரியன் பாப்கார்ன், முட்டை ரோல்ஸ், துரியன் பட்டு பொம்மைகள் மற்றும் துரியன் தலையணைகள் போன்ற தனித்துவமான துரியன்-சுவை கொண்ட நினைவுப் பொருட்களை வழங்குகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
தெம்பாகா துரியன்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, மலாய் தீபகற்பத்தின் மேற்கு கடற்கரையில் அமைந்துள்ள பெராக் என்ற மாநிலத்தில் நர்சரி உரிமையாளர் மற்றும் துரியன் விவசாயி லீ லாம் சீவ் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த வகை 1970 இல் மலேசிய விவசாய அலுவலகத்தில் டி 118 என்ற அடையாள எண்ணின் கீழ் அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யப்பட்டது. 1990 களில், டெம்பாகா துரியன்கள் தங்கள் கசப்பான இனிப்பு சுவைக்காக பிரபலமடைந்தது, மேலும் பல்வேறு வகையான மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியா முழுவதும் சிறிய அளவிலான உற்பத்திக்காக பயிரிடப்பட்டது. இன்று டெம்பாகா துரியன்கள் போர்னியோ, சுமத்ரா, மேற்கு ஜாவா மற்றும் இந்தோனேசியாவின் பாங்கா தீவு மற்றும் மலாய் தீபகற்பத்தில் உள்ள நகரங்களில் உள்ள உள்ளூர் விவசாயிகள் மூலம் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
டெம்பாகா துரியன் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் டெம்பாகா துரியனைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
மரத்தில் பெரிய பச்சை பழம்
 பெர்க்லி கிண்ணம் பெர்க்லி கிண்ணம் 2020 ஓரிகான் ஸ்ட்ரீட் பெர்க்லி சி.ஏ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com அருகில்பெர்க்லி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  99 பண்ணையில் 99 பண்ணையில் - பியர்ஸ் தெரு 3288 பியர்ஸ் ஸ்ட்ரீட் ரிச்மண்ட் சி.ஏ 94804 510-769-8899 www.99ranch.com அருகில்அல்பானி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: நான் ஏதோ மணம் வீசினேன் என்று நினைத்தேன்.  4 பருவங்கள் உயிர் - கரிம உணவு சந்தை 4 பருவங்கள் நிகோஸ் 30 www.4seasonsbio.com அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 659 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/21/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: துரியன்  4 பருவங்கள் உயிர் - கரிம உணவு சந்தை 4 பருவங்கள் நிகோஸ் 30 www.4seasonsbio.com அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 700 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/10/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: இது துரியன் போல வாசனை! |
