விளக்கம் / சுவை
ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை என்பது கோணலான, அடர்த்தியான தண்டுகளைக் கொண்ட தட்டையான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, ஓவல் முதல் இதய வடிவிலான இலைகளைக் கொண்ட ஒரு சதைப்பற்றுள்ள சதைப்பற்றுள்ளதாகும். தண்டுகள் நொறுங்கிய, வெளிர் பச்சை நிறமாகவும், தரையில் நெருக்கமாக வளரவும், பிரகாசமான பச்சை இலைகள் பளபளப்பான, அரை சமதளம் மற்றும் மெழுகு, சராசரியாக 2 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை மிருதுவான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் நீர்நிலையாகும். இலைகள் பொதுவாக இளமையாக இருக்கும்போது நுகரப்படும் மற்றும் நுட்பமான உப்பு மற்றும் உறுதியான எழுத்துக்களுடன் மிகவும் லேசான, தாவர சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை, தாவரவியல் ரீதியாக மெசெம்ப்ரியான்டமம் கார்டிபோலியம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு பசுமையான சதைப்பற்றுள்ள ஐசோயேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. குறைந்த வளரும் ஆலை முதன்மையாக ஒரு அலங்கார நிலப்பரப்பாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதன் வறட்சி சகிப்புத்தன்மை, செழிப்பான தன்மை மற்றும் ஊர்ந்து செல்வது, பரப்பும் பழக்கங்கள் ஆகியவற்றால் தோட்டக்காரர்களால் பாராட்டப்படுகிறது. அதன் அலங்கார மதிப்புக்கு மேலதிகமாக, தென்னாப்பிரிக்க சதைப்பற்றுள்ள சில நேரங்களில் அதன் முதிர்ச்சியற்ற நிலையில் மென்மையான சாலட் பச்சை நிறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்கள் மற்றும் காட்டு தாவரங்களிலிருந்து பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஹார்ட்லீஃப் ஐஸ் ஆலை வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், அவை கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலுக்குள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள். இலைகள் பொட்டாசியத்தையும் வழங்குகின்றன, இது திரவ அளவை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் மாங்கனீசு, கால்சியம், வைட்டமின் கே மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
பயன்பாடுகள்
ஹார்ட்லீஃப் ஐஸ் ஆலை மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் மிருதுவான, தாகமாக நிலைத்தன்மை புதியதாக உட்கொள்ளும்போது காண்பிக்கப்படும். இளம் மற்றும் மென்மையான இலைகள் மூல உணவுகளுக்கு விரும்பப்படுகின்றன, ஏனெனில் அதிக முதிர்ந்த இலைகள் சில நேரங்களில் புளிப்பு, விரும்பத்தகாத சுவையை வளர்க்கும். ஹார்ட்லீஃப் ஐஸ் ஆலையை பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, லேசான, கீரை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது தனித்துவமான வடிவிலான, உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தலாம். இதை மற்ற கீரைகளுடன் லேசாக வதக்கி அல்லது கிளறி வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் வறுத்த இறைச்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம். மீன், சிப்பிகள், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் நண்டு போன்ற கடல் உணவுகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, சிட்ரஸ், வெள்ளரி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டை போன்ற இறைச்சிகளுடன் ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை ஜோடிகள் நன்றாக உள்ளன. புதிய இலைகள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது 4-5 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தென்னாப்பிரிக்காவில், ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை பாரம்பரியமாக ஜூலு மற்றும் ஸ்வாசி பழங்குடியினரில் உள்ள மருத்துவ குணப்படுத்துபவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலைகள் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் தொண்டை புண், சளி மற்றும் தொற்றுநோய்களுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைக்கப் பயன்படுகின்றன. ஹார்ட்லீஃப் ஐஸ் ஆலை அன்பை ஈர்ப்பதற்கும் பழங்குடியினருக்குள் இருண்ட சூனியத்திலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும் ஒரு நல்ல அதிர்ஷ்ட வசீகரமாக செயல்படுவதாக வதந்தி பரப்பப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை தென்னாப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. தாவரத்தின் செழிப்பான தன்மை உலகெங்கிலும் பல பிராந்தியங்களில் இயற்கையாக்க அனுமதித்துள்ளது, ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் பயிரிடப்பட்ட வாழ்விடங்கள் மற்றும் தோட்டங்களிலிருந்து தப்பித்து, கலிபோர்னியா போன்ற பகுதிகளில் ஆக்கிரமிப்பு ஆக்கிரமிப்பு இனமாக மாறியுள்ளது. இன்று ஹார்ட்லீஃப் பனி ஆலை தென்னாப்பிரிக்காவின் கிழக்கு கடலோரப் பகுதிகளிலும் ஆஸ்திரேலியா, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் புளோரிடா, ஓரிகான் மற்றும் அமெரிக்காவின் கலிபோர்னியாவிலும் காணப்படுகிறது. இலைகள் முதன்மையாக காடுகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, ஆனால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மளிகைக்கடைக்காரர்கள் ஆப்பிரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் சமையல் பயன்பாட்டிற்காக இலைகளை இறக்குமதி செய்கிறார்கள்.
