விளக்கம் / சுவை
அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் சற்று கூர்மையான, நீளமான தோற்றத்துடன் கூம்பு பழங்களுக்கு நீள்வட்டமாக இருக்கும். தோல் மென்மையானது, வறண்டது, மஞ்சள்-பச்சை நிற அடித்தளத்துடன் உறுதியானது, சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிற கோடுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் தண்டு சுற்றியுள்ள குழியில் பழுப்பு நிற ரஸ்ஸெட்டிங் தோன்றக்கூடும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை நீர், மிருதுவான, அரை கரடுமுரடான மற்றும் வெள்ளை நிறமானது, சிறிய, கருப்பு-பழுப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட மைய மையத்தை இணைக்கிறது. அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன் இனிமையான, சற்று அமில சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்ட அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள், ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பருவகால தாமதமாகும். இனிப்பு-புளிப்பு பழங்கள் இரட்டை நோக்கம் கொண்ட ஆப்பிளாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் வளர்ப்பாளரின் கடைசி பெயர் பைன் மற்றும் அவரது சொந்த ஊரான இங்கிலாந்தின் அப்டன் ஆகியவற்றிற்கு பெயரிடப்பட்டது. அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படாத ஒரு சிறப்பு வகையாகும், இது ஐக்கிய இராச்சியத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் மூலம் காணப்படுகிறது. ஆப்பிள் ஆர்வலர்களால் அவர்களின் அசாதாரணமான, சற்று வெப்பமண்டல சுவைக்காக ஆப்பிள்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக வீட்டு சமையல்காரர்களால் ப்யூரிகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். ஆப்பிள்களில் நார்ச்சத்தும் உள்ளது, இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் சில பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் பேக்கிங் மற்றும் கொதிநிலை போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. பழத்தை புதிய, கைக்கு வெளியே, துண்டுகளாக்கி, பசியின்மை தட்டுகளில் காண்பிக்கலாம், கேரமலில் இனிப்பாக நனைக்கலாம், அல்லது நறுக்கி, பழம் மற்றும் பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். ஆப்பிள்களை சமைத்து ஆப்பிள் மற்றும் ஆப்பிள் வெண்ணெயில் கலக்கலாம், தரையில் இறைச்சிகளாக துண்டு துண்தாக வெட்டலாம், வெட்டலாம் மற்றும் பஜ்ஜிகளாக வறுக்கலாம் அல்லது டார்ட்ஸ், மஃபின்கள், துண்டுகள், நொறுக்குதல்கள் மற்றும் கேக்குகளில் சுடலாம். அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் முதன்மையாக மென்மையான ஆப்பிள் ப்யூரி தயாரிக்க அறியப்படுகின்றன. இந்த சாஸை மசாலாப் பொருட்களுடன் தனியாக சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளலாம், அல்லது தயிர் அல்லது ஓட்மீலில் சுற்றலாம், கேக்கை இடிகளாக கலந்து, மிருதுவாக்கிகள் கலந்து, சில பேக்கிங் ரெசிபிகளில் முட்டை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் வாழைப்பழங்கள், தேதிகள், வெண்ணெய், அவுரிநெல்லிகள், கேரட், ஸ்குவாஷ், முட்டைக்கோஸ், கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற இறைச்சிகள் மற்றும் சுவிஸ் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது புதிய பழங்கள் 1-3 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இங்கிலாந்தில், பல ஆப்பிள் வகைகள் ராயல் ஹார்டிகல்ச்சர் சொசைட்டி (ஆர்.எச்.எஸ்) உருவாக்கிய நிகழ்வுகளில் வெளிப்பாடு மூலம் புகழ் பெறுகின்றன மற்றும் பிரபலமடைகின்றன. லண்டனை தலைமையிடமாகக் கொண்ட ஆர்.எச்.எஸ் 1804 ஆம் ஆண்டில் தோட்டக்கலை இலாப நோக்கற்ற நிறுவனமாக நிறுவப்பட்டது மற்றும் தோட்டக்கலை ஊக்குவிப்பதற்காக பல்வேறு வருடாந்திர மலர் நிகழ்ச்சிகள், கண்காட்சிகள் மற்றும் கல்வி நிகழ்வுகளை வழங்கும் ஒரு செயலில் உள்ள அமைப்பாகும். 1933 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஆர்.எச்.எஸ் கண்காட்சியின் போது அப்டன் பைன் ஆப்பிள்களுக்கு அவற்றின் சொந்த காட்சி வழங்கப்பட்டது. நவீன காலங்களில், நிகழ்வுகள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் கண்காட்சிகளை நடத்துவதற்காக சமூகம் தங்களது சொந்த ஷோ ஹால்ஸைக் கட்டியது. லிண்ட்லி ஹால் மற்றும் லாரன்ஸ் ஹால் என்று அழைக்கப்படும் நிகழ்வு இடங்கள் அவற்றின் அசாதாரண கட்டிடக்கலைக்கு அங்கீகாரம் அளித்துள்ளன, மேலும் பேஷன் ஷோக்கள், திருமணங்கள் மற்றும் கலை கண்காட்சிகள் போன்ற பல உயர் நிகழ்வுகளையும் நடத்துகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
இங்கிலாந்தின் டெவோன் கவுண்டியில் உள்ள டென்வர் நர்சரிகளில் நர்சரி ஜார்ஜ் பைன் என்பவரால் அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் உருவாக்கப்பட்டன. பல்வேறு வகையான பெற்றோர் இனங்கள் தெரியவில்லை என்றாலும், சாகுபடி 1910 இல் சந்தைக்கு வெளியிடப்பட்டது மற்றும் குறைந்த வெற்றியைக் கண்டது. இன்று அப்டன் பைன் ஆப்பிள்கள் ஒரு சிறப்பு ஆப்பிள் ஆகும், இது யுனைடெட் கிங்டம் முழுவதும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் மூலம் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது. வீட்டு தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான நர்சரிகள் மற்றும் ஆன்லைன் பட்டியல்கள் மூலமாகவும் இந்த வகை கிடைக்கிறது.
