பழுக்காத திராட்சை

Unripe Grapes



வளர்ப்பவர்
முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் முகப்புப்பக்கம்

விளக்கம் / சுவை


பழுக்காத திராட்சை அளவு மிகச் சிறியது மற்றும் நார்ச்சத்து, நடுத்தர தடிமன், வெளிர் பச்சைக் கிளைகளில் வளரும் தளர்வான கொத்துகளில் காணப்படுகிறது. ஓவல் முதல் வட்டமான பழங்கள் மென்மையான மற்றும் இறுக்கமான, வெளிர் பச்சை நிற தோலைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை மெல்லிய தண்டுகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, அவை பெரிய கிளையில் இணைகின்றன. சருமத்தின் அடியில், சதை மிருதுவான, அக்வஸ் மற்றும் வெளிறிய பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, பல சிறிய விதைகளை உள்ளடக்கியது. புதியதாக உட்கொள்ளும்போது, ​​பழுக்காத திராட்சை ஒரு உறுதியான மற்றும் முறுமுறுப்பான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மிகவும் புளிப்பு, இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்ட அதிக அமில சாற்றைக் கொண்டுள்ளது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


பழுக்காத திராட்சை கோடையில் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


பழுக்காத திராட்சை, தாவரவியல் ரீதியாக வைடிஸ் வினிஃபெரா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை சிறிய முதிர்ச்சியடையாத பழங்களாகும், அவை ஏறும் கொடிகளில் வளரும் மற்றும் வைட்டேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து திராட்சைக் கொடிகளை மெல்லியதாக அறுவடை செய்வது, பழுக்காத திராட்சை என்பது கோடையில் காணப்படும் ஒரு சிறப்புப் பொருளாகும், இது விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் இரண்டாம் நிலை வருமான ஆதாரமாக விற்கப்படுகிறது. ஈரானில் புளிப்பு திராட்சை மற்றும் கூரே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பழுக்காத திராட்சை மிகவும் அமில சுவை கொண்டது மற்றும் சுவையான உணவுகளில் ஒரு புளிப்பு முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழுக்காத திராட்சை அவற்றின் புளிப்பு சாறுக்கு பிரபலமாக உள்ளது, இது வெர்ஜஸ் அல்லது வெர்ஜுயிஸ் என அழைக்கப்படுகிறது, இது பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து 'பச்சை சாறு' என்று பொருள்படும். வெர்ஜஸ் புளிக்கவில்லை, மதுபானம் இல்லை, மேலும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுக்கு மாற்றாக ஒரு மென்மையான முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அமிலத்தன்மையின் ஆதாரம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


பழுக்காத திராட்சையில் சில வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்


பழுக்காத திராட்சைகளை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் அவற்றின் மிகவும் புளிப்பு மற்றும் அமில சுவையை சுவையாக மாற்ற வேண்டும். முழு பழுக்காத திராட்சையை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, உப்பு அல்லது சர்க்கரையுடன் தூவி, அல்லது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் கலக்கலாம். பழுக்காத திராட்சை ஒரு பேஸ்ட் அல்லது தூள், ஜூஸ் அல்லது ஊறுகாய்களாக தரையில் வைக்கப்படலாம். பாரசீக சமையலில், பழுக்காத திராட்சை ஒரு புளிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை கூரே என அழைக்கப்படுகின்றன. சுண்ணாம்புகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படாத, பழுக்காத திராட்சை பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளான கூஃப்தே பெரென்ஜி, அரிசி, டால்மே அல்லது அடைத்த திராட்சை இலைகளுடன் பாரசீக மீட்பால்ஸ்கள், கத்தரிக்காய் குண்டான கோரெஸ்ட் பேடெம்ஜன் அல்லது சாம்பல் கூரேவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு புளிப்பு திராட்சை சூப். திராட்சைகளை முழு மற்றும் தரை வடிவில் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், பழுக்காத திராட்சைகளை வெர்ஜஸ் தயாரிக்க சாறு செய்யலாம் மற்றும் பார்கள், துண்டுகள் மற்றும் டார்ட்ஸ் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களை சுவைக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த சாறு மீன்களுக்கான ஒரு இறைச்சியாகவும், நெரிசலில் சமைக்கப்படுகிறது, லைட் சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது கைவினை காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழுக்காத திராட்சை செவிச், கோழி, ஃபெசண்ட், காளான்கள், வறட்சியான தைம், வோக்கோசு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் நன்றாக இணைகிறது. திராட்சை சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்கு உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நீடித்த சேமிப்பிற்கு, பழுக்காத திராட்சைகளை உறைவிப்பான் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்க முடியும். ஜூஸ் செய்யும்போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது வெர்ஜஸ் 2-3 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


பழுக்காத திராட்சை சாறு அல்லது வெர்ஜஸ் பண்டைய காலங்களிலிருந்து ஐரோப்பாவில் திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை பழம் திராட்சை திராட்சை பழம் திராட்சை திராட்சை பழம் திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சைகளாக திராட்சை திராட்சை பழம் திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை பழம் திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை காய்கறிக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. கி.பி 71 முதல் ரோமானியப் பேரரசின் போது பயன்படுத்தப்பட்டதாக வதந்தி பரப்பப்பட்டது, முன்னர் அக்ரெஸ்டா என்று அழைக்கப்பட்ட வெர்ஜஸ், எலுமிச்சை தேர்வு அமிலமாக மாறுவதற்கு முன்பு உணவில் அமிலத்தன்மையைச் சேர்க்க பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த சாறு இடைக்காலத்தில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக இருந்தது, குறிப்பாக பிரான்சில் கூடுதல் திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்யும் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒயின் ஆலைகள் காரணமாக, ஆனால் நவீன காலங்களில், புளிப்பு சாறு பெரும்பாலும் சாதகமாக இல்லை. சுவை சமையல் உணவுகளுக்கு ஏராளமான வினிகர் மற்றும் அமிலங்கள் இருப்பதால், வெர்ஜஸ் ஒரு சிறப்புப் பொருளாக மாறியுள்ளது, இது ஒப்பீட்டளவில் அறியப்படவில்லை. வெளிப்பாடு இல்லாத போதிலும், புளிப்பு சாறு அமெரிக்காவில் மது பிரியர்களிடையே ஒரு முக்கிய சந்தையை கண்டுபிடித்து வருகிறது, ஏனெனில் சாறு ஒரு லேசான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், உணவில் சமைக்கும்போது மதுவின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாது. பல ஒயின் சொற்பொழிவாளர்கள் சாறு அண்ணத்தை சிதைக்காது என்றும் தரமான ஒயின்களுடன் ஜோடியாக இருக்கும் சமையல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்றும் நம்புகிறார்கள்.

புவியியல் / வரலாறு


பழுக்காத திராட்சை பழங்காலத்திலிருந்தே உள்ளது மற்றும் வைடிஸ் வினிஃபெராவின் சாகுபடிகள் மத்திய ஆசியா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளுக்கு சொந்தமானவை என்று நம்பப்படுகிறது. திராட்சை ஐரோப்பா, வட ஆபிரிக்கா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் பரவியதால், பழுக்காத திராட்சைகளின் முதல் பயன்பாடு ரோமானியப் பேரரசில் கி.பி 71 இல் தொடங்கி விரைவாக வடக்கு ஐரோப்பாவிலும் பரவியது. இன்று பழுக்காத திராட்சை உலகெங்கிலும் ஒரு சுவையூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒயின் ஆலைகளுக்கு அருகிலுள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளிலும், பாரசீக மளிகைக் கடைகளிலும், அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் காணலாம்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


பழுக்காத திராட்சைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
நவீன விவசாயி வெர்ஜஸ்-தைம் பார்கள்
இது பசுமை சாப்பிடுவது எளிதல்ல புளிப்பு திராட்சை ஜாம்
த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது வெர்ஜுயிஸ் தயாரித்தல்
கிரேக்க பாஸ்டன் கிரேக்க உடை பச்சை திராட்சை சாஸ்
நேர்மையான உணவு வெர்ஜஸை உருவாக்குவது எப்படி

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் பழுக்காத திராட்சைகளைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.

வசந்த கலப்பு கீரைகள் என்றால் என்ன
பகிர் பிக் 49743 பார்க்ஸைட் உழவர் சந்தை பார்க்ஸைட் உழவர் சந்தை
555 தாராவல் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94116
415-681-5563 அருகில்டேலி சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்