| உணவு Buzz: காலிஃபிளவரின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: காலிஃபிளவர் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ரூடிஸ் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பசுமை ரோமானெஸ்கோ காலிஃபிளவர் கிட்டத்தட்ட சுழல் சுண்ணாம்பு-பச்சை தலைகளை இறுக்கமாக-மங்கலான கூர்மையான பூக்களுடன் தனித்தனி சுழல் காலிஃபிளவர் அரண்மனைகளை ஒத்திருக்கிறது. முறுமுறுப்பான மற்றும் நட்டு, இந்த தனித்துவமான காலிஃபிளவர் வழக்கமான வெள்ளை காலிஃபிளவரை விட இனிமையான மற்றும் லேசான சுவையை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பசுமை ரோமானெஸ்கோ காலிஃபிளவர் வசந்த மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஒரு தாவரவியல் குழப்பம், இந்த அழகிய சமையல் அதன் உண்மையான பெற்றோரைப் பற்றி நிறைய குழப்பத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. இது ப்ரோக்கோலி ... அல்லது காலிஃபிளவர் ... அல்லது இரண்டிற்கும் இடையே ஒரு குறுக்கு? சில நேரங்களில் ரோமானெஸ்கோ ப்ரோக்கோலி என்றும் சில சமயங்களில் வட அமெரிக்காவில் ரோமானெஸ்கோ காலிஃபிளவர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பிரெஞ்சுக்காரர்கள் இதை ரோமானெஸ்கோ முட்டைக்கோசு என்றும், இத்தாலியர்கள் இதை ப்ரோக்கோலோ ரோமானெஸ்கோ என்றும் குறிப்பிடுகின்றனர். பொட்ரிடிஸ் குழுவில் ரோமானெஸ்கோ தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ஒலரேசியா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ப்ரோக்கோலி ரோமானெஸ்கோவை காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி போல தயாரிக்கலாம். புளோரெட்டுகள் மற்றும் சுருக்கமாக பிரிக்கவும், பின்னர் சூடான பாஸ்தா மற்றும் சீஸ் கொண்டு டாஸ் செய்யவும். ரோமானெஸ்கோ ஃப்ளோரெட்களை டெண்டர் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் பூண்டு, கிரீம் மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ப்யூரி செய்யவும். மிசோ, சிவப்பு மிளகு, நங்கூரம், பாதாம் மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் கிளறவும். ரோமானெஸ்கோ மற்றும் காலிஃபிளவர் பூக்களைப் பிடுங்கவும், பின்னர் அரைத்த சீஸ் மற்றும் பெச்செமலுடன் இணைக்கவும், கன்னெல்லோனி ஓடுகளில் நிரப்பும் பொருட்கள், மேலே தக்காளி சாஸ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேமிக்க, ஒரு பிளாஸ்டிக் பை குளிரூட்டலில் வைக்கவும். உகந்த தரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கிரீன் ரோமானெஸ்கோ காலிஃபிளவர் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
