உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
பயிரிடப்பட்ட எனோகி காளான்கள் அளவு மிகச் சிறியவை மற்றும் இறுக்கமாக நிரம்பிய, நீண்ட தண்டுகள் கொண்ட சிறிய, குவிந்த தொப்பிகளுடன் கூடிய பூங்கொத்துகளில் வளரும். பனி-வெள்ளை தொப்பிகள் மென்மையானவை, மென்மையானவை, மென்மையானவை, மேலும் அவை மெல்லியதாகவும், பன்னிரண்டு சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை வளரக்கூடிய வெள்ளைத் தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. பயிரிடப்பட்ட எனோகி காளான்கள் மிருதுவான மற்றும் உறுதியானவை, கசப்பான கடி மற்றும் லேசான, பழ சுவையுடன். காட்டு எனோகி காளான்கள் பயிரிடப்பட்ட வடிவத்திலிருந்து தோற்றத்தில் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன, ஏனெனில் அவை பெரிய தொப்பிகள், குறுகிய தண்டுகள், ஆரஞ்சு முதல் பழுப்பு வரை நிறத்தில் இருக்கும், சற்று ஒட்டும், ரப்பர்போன்றும், சீரான வெல்வெட்டியாகவும், பூமிக்குரிய சுவையுடனும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
எனோகி காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக ஃபிளாமுலினா வெலூட்டிப்ஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட எனோகி காளான்கள், பிசலக்ரேசியே குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக இருக்கும் காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட வகைகளைக் குறிக்கப் பயன்படும் ஒரு விளக்கமாகும். எனோகிடேக், வெல்வெட் ஃபுட், கோல்டன் ஊசி, லில்லி காளான்கள், எனோகோ-டேக், சீன மொழியில் ஜிங்கு, வியட்நாமிய மொழியில் நிம் கிம் சாம் மற்றும் கொரிய மொழியில் பாங்கி பியோசோட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, எனோகி காளான்கள் பயிரிடப்பட்டு காடுகளில் வளர்ந்து காணப்படுகின்றன. சமையல் பயன்பாடுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காட்டு எனோகி காளான்கள் மரங்களில் கொத்தாக வளர்கின்றன, சீன ஹேக்க்பெர்ரி மரம், பெர்சிமோன், சாம்பல் மற்றும் மல்பெரி மரங்களை விரும்புகின்றன. கார்பன்-டை-ஆக்சைடு நிறைந்த சூழலில் பயிரிடப்பட்ட வகைகள் இருட்டில் வளர்க்கப்படுகின்றன, தண்டுகள் நீண்ட, மெல்லிய மற்றும் வெள்ளை நிறமாக வளர ஊக்குவிக்கின்றன. எனோகி காளான்கள் ஆசிய உணவு வகைகளில் அவற்றின் அல் டென்ட் அமைப்புக்கு மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக சூடான பானை மற்றும் அசை-பொரியல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எனோகி காளான்களில் நார்ச்சத்து, நியாசின், கால்சியம், பொட்டாசியம், செலினியம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளன. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டவை என்றும் அவை சிறந்த நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பூஸ்டர்கள் என்றும் அறியப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான வேகவைத்தல், வெளுத்தல் மற்றும் கொதித்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் எனோகி காளான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உட்கொள்ளும் முன், முனைகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், காளான்களைக் கழுவ வேண்டும், மேலும் மெலிதான தண்டுகளை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். எனோகி காளான்களின் நுட்பமான, நொறுங்கிய அமைப்பை சாலட்களில் புதிதாக பரிமாறலாம், லேசாக வதக்கி, அசை-பொரியல் மற்றும் நூடுல் உணவுகளில் சேர்க்கலாம், ஆம்லெட்ஸ், ரிசொட்டோஸ், கறி, சுஷி அல்லது வசந்த ரோல்களில் கூட கலக்கலாம். அவை பொதுவாக சூடான பானை சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை அமைப்புக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சோயா சாஸ் அடிப்படையிலான கலவையில் வெட்டப்பட்டு ஒரு முக்கிய உணவாக வழங்கப்படலாம். எனோகி காளான்கள் சோபா நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி, சோயா சாஸ், மிசோ, பூண்டு, வெங்காயம், ஸ்காலியன்ஸ், கடற்பாசி, காலே, இஞ்சி, பன்றி இறைச்சி, நண்டு, இரால், அல்லது இறால், எலுமிச்சை, புதிய மூலிகைகள், நீண்ட மூலிகைகள், நீண்ட பீன்ஸ், கேரட், செலரி , ஸ்னாப் பட்டாணி, பெல் மிளகு, மற்றும் தண்ணீர் கஷ்கொட்டை. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும். எனோகி காளான்களைப் பின்தொடரும் போது, எந்தவொரு காட்டு இனத்தையும் உட்கொள்வதற்கு முன்பு ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் எனோகி கொடிய கலேரினா காளான் போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.
இன / கலாச்சார தகவல்
எனோகி காளான்கள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு வருகின்றன, அவை சீன, ஜப்பானிய மற்றும் கொரிய உணவு மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரிசளிக்கப்படுகின்றன. சீனாவில், எனோகி காளான்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் குடல் பிரச்சினைகள், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கல்லீரல் நோய் தொடர்பான அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஜப்பானில், காளான்கள் எனோகி பனியை தயாரிக்க பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது பூஞ்சை முப்பது நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் உறைந்து, தேநீர், சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உமாமி சுவைகளுடன் கூடிய இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவாக இருக்கும் நேமேட்டேக் தயாரிக்கவும் எனோகி காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனோகி காளான்கள் மிரின், சோயா சாஸ் மற்றும் இனிப்பு அரிசி சமையல் ஒயின் கலவையில் சமைக்கப்பட்டு இரண்டு வாரங்களுக்கு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகின்றன. பெயர் டேக் பரவலாக ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இது சூப்கள், பாஸ்தா, அசை-பொரியல் அல்லது அரிசி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
கிழக்கு ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் பண்டைய காலங்களிலிருந்து எனோகி காளான்கள் காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன, பல வல்லுநர்கள் ஆசியாவில் குறைந்தது 800 கி.மு. இந்த வகை முதன்முதலில் ஜப்பானில் அதன் நீண்ட தண்டு, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தனித்துவமான தூய்மையான வண்ணம் ஆகியவற்றிற்காக பயிரிடப்பட்டது, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இது உலக சந்தைகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இன்று எனோகி காளான்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள், உழவர் சந்தைகள் மற்றும் ஆசியா, ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
சிற்றுண்டி கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-208-9422 |
பெல்லி-லிட்டில் இத்தாலி சமையலறை கீழ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-4626 |
பசிபிக் ரீஜண்ட் லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-597-8008 |
நீலக்கடல் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-434-4959 |
AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
அங்கே நீங்கள் போ! பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-610-8784 |
மாடிசன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-822-3465 |
சிசியா ஆஸ்டீரியா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-674-4069 |
வொண்டர்லேண்ட் ஓஷன் பப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-3358 |
அலிலா மரியா பீச் ரிசார்ட் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 805-539-9719 |
கிராஸ்மாண்ட்-குயமாகா சமூக கல்லூரி மாவட்டம் | எல் கஜோன் சி.ஏ. | 619-644-7585 |
பெல்லி-அப்டவுனின் கீழ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-4626 |
உலகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-955-5750 |
கோல்டன் டோர் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-761-4142 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
எனோகி காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் எனோகி காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
பப்பாளி புதிய தொகுப்பு அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 376 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/27/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: பப்பாளி சந்தையில் பிளாக் மீ தெற்கு ஜகார்த்தாவில் ஜமிர் எனோகி பப்பாளி புதிய தொகுப்பு அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 407 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/27/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: தெற்கு ஜகார்த்தாவின் பப்பாளி சந்தையில் எனோகி காளான்கள் ஃபுட்மார்ட் சிட்டோஸ், தெற்கு ஜகார்த்தா அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 430 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/05/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஜமூர் எனோகி ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நேச்சரின் புதிய ஐ.கே.இ. ஏதென்ஸ் ஒய் மத்திய சந்தை 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 575 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/13/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: எனோகி காளான்கள் வூரி உணவு சந்தை வூரி சந்தை 1528 ஃபில்மோர் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94115 415-673-9887 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19 ஐசெட்டன் டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர் உணவு மண்டபம் மற்றும் சந்தை ஐசெட்டன் உணவு மண்டபம் ஷின்ஜுகு ஜப்பான் 033-352-1111 அருகில்ஷின்ஜுகு, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 612 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/06/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஐசெட்டன் ஒரு ஆசிய பிராந்திய மேலதிக சூப்பர் மார்க்கெட் சீயோன் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 719 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/22/19 |